《从新白娘子传奇开始》第十六章 小时光【求收藏】

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    临安城的菜市也许不像后世的菜市规模那么大，蔬菜的品种也没有那么多。
    但是绝对都是是有机无公害的新鲜蔬菜，这点比后世让人放心多了。
    许仙来到这个世界两个多月了，第一次逛临安的菜市。
    获得厨神技能之后，对选材有了独到的见解。
    在心里盘算好待会要做的菜式之后，花了一刻钟的时间就购买好了食材。
    回到于娘子家。
    白素贞正在院子里陪小长生玩。
    见许仙回来，不禁的笑了起来，“第一次见一个书生去买菜的。”
    “有违和感吗？”许仙挑挑眉。
    白素贞上下打量了他一番，“说实话，有点。”
    许仙一副书生装扮，长得又俊俏，却拿着于娘子的菜篮子，的确怎么看怎么奇怪。
    许仙无所谓的耸耸肩，“你再陪长生玩一会，我很快就能做好的。”
    说完就步入厨房。
    白素贞却弯下腰，对小长生道：“长生，你先自己玩哦，我去帮你许叔叔。”
    长生乖巧的点点头。
    ……
    许仙将食材放到案台上，然后逐一洗净。
    要做的第一道菜是麻婆豆腐。
    豆腐的营养丰富，做法很多，南北方各异，味道有清淡、有浓郁，亦可凉拌、烧煮、做汤。
    也是蜀中具有代表性的一道美食，在如今的江南地带可不多见。
    既然白素贞来自蜀中，许仙自然要做一道她的家乡菜。
    步骤相对简单，加上许仙使用了厨神技能，手法更是娴熟。
    先把豆腐切成2厘米见方的丁，在清水里放少许盐，把切好的豆腐在水中。
    浸泡一刻钟，炒勺上火烧热，注入适量花生油。
    便炒肉末，肉末变色后加入豆瓣酱煸炒出香味。
    由于有很多调料这个时代没有，许仙只能用简单的酱油代替，但也无妨。
    烹入黄酒炒匀，倒入肉汤煮开，最后下入豆腐煮开。
    装盘以后趁热均匀的撒上一层花椒面。然后，撒上青蒜末和少许香菜末，此菜至此便告全部操作完成。
    白素贞刚踏入厨房，就闻到这弥漫了整间厨房的浓郁香气。
    “好香啊！”
    “麻婆豆腐？好久没尝过了。”
    白素贞看着刚装盘的麻婆豆腐，舔舔上唇，眼里的期待毫不掩饰，俨然像个小吃货。
    许仙拿了个干净的勺子，勺了一点，轻微吹了两下，然后递到她的唇边。
    “你尝尝。”
    对许仙来说，这个动作很自然。
    但白素贞却愣了一下，耳根有点发烫。
    不过看到许仙眼里毫无杂意，白素贞迟疑了一下，还是缓缓张开嘴。
    香醇入口，白素贞觉得甚至比自己在蜀中吃的还要地道。
    她吃东西的样子细嚼慢咽的，煞是好看。
    “太好吃了，如果不是知道你是个大夫，我还以为你是御厨呢。”
    白素贞的表情有点兴奋。
    许仙笑笑，再次给她勺了一些。
    但白素贞却下意识的后退了一步，“我，我们，待会再和长生一起吃吧。”
    白素贞眼神飘忽不定的，手脚有些慌乱的挽了下耳边的青丝。
    许仙见她双颊微红，动作又有些无措，自然知道她是害羞了。
    会心一笑，点点头，然后去准备另一道菜。
    白素贞见他没有再看自己，紧绷着的身子松懈了下来，赶紧呼了几口气。
    ‘这人也真是的，谁要你喂了啊。’
    可是嘴角的一抹笑意却出卖了她。
    既然做了蜀中白素贞的家乡菜，那么苏杭的名菜自然也少不了。
    西湖醋鱼鱼通常选用草鱼作为原料。
    把姜去皮切成碎末，准备好醋、酱油、黄酒、水淀粉和白糖。
    草鱼去鳞去膛洗净，把鱼的一面划上5刀，翻面从尾部入到，沿脊骨向头部劈近，对切分为2半。
    锅中放入葱姜片和清水，烧开后，捞出葱姜，下入鱼用筷子把鱼鳍支起来，让鱼成型，煮上3分钟，撇去血末，打入凉水2次。
    倒出汤汁，锅内加入少许的原汤和适量的酱油。
    锅中的原汁加入白糖、米醋和剩下的酱油。
    烧开后加入湿淀粉烧至汤汁浓缩。
    把制作好的汤汁均匀的撒在鱼的身上，再撒上剩余的姜末即可。
    白素贞本来想进来帮忙的，却发现自己毫无用武之地。
    便只能在一旁美目涟涟的看着许仙。
    只觉得他认真的样子，好像挺吸引人的。
    ‘许仙在临安一定很招女子喜欢吧？’白素贞莫名了冒出这个念头。
    ‘他跟其他人真的不太一样，既腹有诗书气自华，又不拒庖厨之地。’
    ‘温雅敦厚、博施济众。’
    ‘或许，这才是君子吧。’
    在一旁忙碌的许仙，完全不知道自己在白素贞心中的形象有这么高大。
    除却西湖醋鱼，接下来许仙又准备了一份清汤豆苗、一份清炒时蔬。
    一荤两素一汤，也比较符合白素贞的口味。
    便开饭了。
    ……
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