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《我家那小子有秘密》第二十三章:白切鸡(三更)
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曾妈妈没有言语,何老师倒是说了一句。
“如果有一个非常懂事的孩子的话,才会知道,那种对他的信心和放心,从来不用担心,对他来说,担心都是多余的。你能想到的,这个孩子一定能想到。”
“没错,何老师说的很对。”陈大姨深以为然。
曾妈妈脸上的笑容更加洋溢。
……
厨房内,夏晨光埋头兀自忙着处理食材,准备烹饪第一道菜——白切鸡。
摄制组的人员只有韩薇薇待在厨房里,厨房里的摄影机能从上到下清晰的拍到厨房内的一切,而韩薇薇在一个摄影死角,这也是早先考虑到给摄制工作人员待的地方。
“好嫩的雏鸡~~~做出来口感肯定更上一层楼。”
夏晨光手里提着一只被烫了毛的雏鸡,白白净净的身体裸露在空气中。
鸡的内脏已经清楚干净,这种不用夏晨光做的步骤,提前就在购买的时候处理过了。
因为很久以前想过要做满汉全席的原因,但是写了清单食材却不齐,所以就没能做够一个完整版。
自那之后,孙志强家里厨房和冷库的食材就堆满了这些,这些东西也都是孙志强从自家厨房买过来的。
拿自家家厨房和冷库的食材当然是要付钱的,不然厨子们用什么买菜?
“你这是要做什么?”
韩薇薇的声音传来。
夏晨光检查了一遍鸡的身子,头也不回的说道:“白切鸡。”
“白切鸡?这是什么菜?”
韩薇薇略微疑惑道,没有听说过这道菜的名字。
第一步,拍姜剁成泥。
夏晨光手脚快速,慌而不乱。
持刀唰唰唰一阵乱砍,姜泥做了出来。
然后是将其与葱盐,分盛两小蝶备用。
打开家里的炉具,大概开到中火的样子,将锅烧热,这个时候就该下油了,倒出一定的分量,很快便烧至微热。
烧油的两分钟里,夏晨光又做了其他的事情,他用两分钟将其他一道菜的食材切好了,放入容器里备用。
油烧好了,些许的油烟升起,被吸油烟机毫无遗留的吸了进去,摄影机的镜头下,厨房里还算比较清明。
“淋油。”
将烧至微热的花生油倒进盛放佐料的两小蝶内,随后噼里啪啦一阵作响,这样做是为了提味。
该煮鸡了。
夏晨光不缓不急,的将宰净的鸡放入沸腾的沸水锅中侵没。
“为什么要把鸡放进沸水里?还是完整的?不用扁的吗?你这样要煮很久的,你还有这么多菜要做。”
韩薇薇的声音突然响起。
夏晨光回头,意外道:“你会做菜?”
能知道鸡要扁过了才能吃的人,应该是会做菜的。
“嗯,我妈教过我做菜,我看起来不像是会做饭的人是么?”韩薇薇得意道。
因为她长得还算漂亮,的确看起来不像是进过厨房的人。
“这只是寻常人的做法,我做的是白切鸡。”
夏晨光摇着头笑道,这个世界上的人做鸡的手段有点少,反而是那种越昂贵的食材做出来的美食比较多,很奇怪。
鸡的做法,在前世的祖国美食文化里,就有不少,白切鸡只是一道徽菜。
“那白切鸡,是什么菜?”韩薇薇好奇道。
这同样也是直播间和直播室内所有人都好奇的。
“白切鸡,听都没听过的名字……我百度了,根本没有这道菜。”
“百度怪又出现了。可怕。”
“这个小伙子刀功比我这个当了五年厨子的人还厉害,他不是学习成绩好吗?学做饭干什么。”
“大叔你这就不懂了,人家做饭只是爱好,随便研究了一下而已。”
“随便研究有这么厉害和娴熟的本事?大叔虽然老了,眼睛不好了,但是还不聋。”
“额,眼睛和聋之间有什么关系吗?”
“低调低调,平头哥是那种神童,自学成才的那种,区区厨艺算什么,白切鸡说不定还是他自己研究出来的呢。”
“说的极是。”
……
白切鸡——
“想知道什么是白切鸡的话,先听我我给你讲一个故事。”
夏晨光用铁钩勾住整鸡的脖颈,开始缓缓道来,他的脑海里,关于白切鸡的由来十分的清晰,这是徽菜技能提升到了精准以后带来的好处。
所有徽菜的做法都深深的应在夏晨光的灵魂里,他就是全蓝星唯一的徽菜大厨,好像是徽菜的一切,他都背的滚瓜烂熟,想忘都忘不掉的那种。
“从前有一个……”
韩薇薇竖起了耳朵,凝神倾听。
PS:给不给鲜花票子,不给小蓝要打劫了……
。。
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