《食戟从入职远月开始》87 时代的进步会带来新的技术

    “走了，对你们几个而言，份的目标应该都是小意思而已，我去别的会场看看。”
    因为场地有限，学生被分配在了不同的房间。
    从a排列到e，一共有五个。
    田所惠，幸平创真和绘里奈在的是a会场，从a离开，江夏便直直地走向e会场，他记得，在e会场，有一个非常重要的人，她掌握的，也是一种非常新的料理方式。
    分子料理！
    这是一种结合现代高新技术而被创造出来的料理方式，在欧洲，哈迪集团就是研究这个领域的最大研究机构。
    分子料理的技术最开始并不是为了料理而被研究出来的，这是结构化学领域一个非常重要的分支，研究人员相信，人类感受到的味道，本质就是物质组成粒子的结构。
    于是，有一部分人，通过用微观试验的方式，强行改变了食物的分子结构，通俗的将，就是把一些规则排列打成不规则的排列，他们惊喜的发现，食物的味道，真的产生了一些差异。
    当然，这种技术还并不成熟，人类无法完全掌握，味道和结构之间的转换公式，分子料理，并不是改变食材的味道。
    分子料理的想法是，既然食材会因为结构的不精准而变味，那么，只要保持食材微观结构的稳定性，是不是就可以得到完全不会变味的食物。
    这样，在料理中的用处就是，让鸡有鸡味，鸭有鸭味，蔬菜也有蔬菜原本的味道！
    以上，比较直观的理解，就是传说中的厨具永灵刀，已经失活的食材，一切又恢复了原本的鲜味。
    而江夏准备去见的人，就是薙切爱丽丝，一个和水野凛一样白毛，不过是短发白毛的小丫头。
    既然姓薙切，那就当然和绘里奈有关系，实际上，爱丽丝就是绘里奈的表妹，今年刚刚入学远月，所以知道这个关系的人并不多。
    “江夏老师，你知道我?”
    短头发的爱丽丝好奇地打量着跑到她的料理台前的江夏，之前在宿泊研修的第一次毕业生见面上，她就知道这个男人，或者说，更早的时候。
    和绘里奈关系亲近的那几个人，爱丽丝都会有特别注意。
    江夏自然是最值得被注意的那一个。
    但是江夏会知道自己，这是爱丽丝没有想到的！她还以为，自己隐藏身份做得挺好的说，那些学生都没几个知道自己是绘里奈表妹这件事情！
    “听总帅说绘里奈有个堂妹，也是非常擅长分子料理的高中一年级生，所以有特别留意了一下。”
    反正有什么解释不清的，都甩给仙左卫门那个老头就行了。
    嗯，总帅，永远的答案！
    “你对分子料理很有兴趣？”
    爱丽丝有些惊喜地问道。
    看不出来，这个江夏的男人，居然会因为分子料理注意到自己，以前也有不少男人注意到自己，不过，都是一群喜欢短发白毛xp的死宅男。
    特别让人讨厌的说！
    “当然，科学技术是生产力，这句话，放在料理的领域也同样适用，能够在这么短的时间内风靡欧洲，这种新式料理一定有他特别的地方。”
    江夏笑着说。
    他对分子料理是真的非常感兴趣，他虽然师从传统的华夏料理厨师，但并非固步自封的守旧派，社会都在进步，厨师自然也要进步，好的进步方向就要吸收借鉴，不好的就抛弃。
    学习别人，并不是什么难以启齿的羞耻事情。
    “我开始喜欢了你的说！”
    薙切爱丽丝显得非常激动，虽然分子料理一直代表着高端，但是，真正感兴趣的厨师非常少，就比如远月学园，甚至都没有一个分子料理的研究社团。
    如果不是江夏明显和表姐有非同寻常的关系，爱丽丝都想要抱一下江夏来表示自己的激动心情了。
    “尝尝这个。”
    爱丽丝把自己的料理递到江夏的面前。
    盘子中间是三种样子的鸡蛋，不，应该说只是具有鸡蛋形状的料理，首先是一个小碗，粗粗地看去，碗中间似乎是一个打好的生鸡蛋，蛋黄泡在液体状态的蛋白中，实际上，蛋白是用稀释的海水做成的果冻状物质，而蛋黄则是明胶凝固的鲑鱼卵做成的。
    江夏品尝了一下，嗯，味道很有特色，海水的果冻有一种淡淡的咸味，有一种咸鸡蛋的味道，但是比之更加清爽冰凉，就是，大海的味道。
    而其中的鲑鱼卵，就恰好是在海中游动的鱼。
    轻轻的咬破，江夏能够感觉到，鲑鱼卵中间的液体爆出在口中，完美地融合进了大海的味道。
    这道料理，表现的应该就是海洋。
    爱丽丝制作的每一种材料，都用到了不少的化学用品和仪器，比如明胶，比如稀释海水用的机器。
    江夏又依次品尝了剩下的“水煮蛋”和蛋壳状的饮品。
    只是一道简单的早餐，却让江夏感觉一下子就吃遍了所有山珍海味。
    嗯，有一点神之料理的那种感觉了，当然，这个爱丽丝做出来的还差的挺远。
    这还是得益于利用了分子料理的技术，普通厨师，想要把这么多食材做成一道菜，还要阻止他们之间相互串味，是非常困难的。
    不信的话，可以做一道辣椒炒肉，要求让肉无辣味，让辣椒无肉味，这几乎不可能。
    也只有借助科学的手段和仪器才能够做到这一点。
    不过，这并不阻止江夏觉得，眼前有些外向的女孩是个非常难得的有天赋的料理人。
    “嗯，不得不说，这是我之前从来没有体验过的味道，有一种很新鲜的感觉。”
    江夏夸奖到，这让对面的爱丽丝更加开心了。
    爱丽丝有些得意地伸出手指摇了一下。
    “这道料理，只是昨天晚上稍微想了一下就做出来的产出，真正的分子料理，可远远不止这样呢。”
    江夏看着她的样子有一点想笑。
    这两姐妹，一个呢，是傲娇中带一点逗比，一个则是逗比中带一点傲娇。
    如果中和一下，不就很好了吗？
    “那么有机会的话，一定要给我见识一下真正的分子料理。”
    见过了爱丽丝，江夏继续在各个会场中转了起来，一边吃，还一边给料理台的学生点评。
    “嗯，这个还不错。”
    “嗯，这个不行。”
    受到他的影响，其他客人也都知道了，他们中间混入了一个老师，于是，一大波客人就跟在江夏的身后，见他说什么好吃，就吃什么。
    嗯，这大概就是吃货，标准的从众心理吧！俗称五郎学人！
    。