《江湖神厨》第一百三十四比章 比试夺刀终

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    小宝毫不理会李三别疑惑的眼神，自顾自的忙活起来。(书=-屋*0小-}说-+网)
    只见他拿着刀子贴着冷却凝固的面皮斜着划上一刀直到能看到里面白嫩的鱼肉为止，便马上撤刀让面皮合在一块锁住面皮之间的缝隙，然后再另一块鱼片划上一刀撤刀再合上。
    每块裹面的鱼片都正反两面只有一面被划了一道个细长的口子。小宝拿出两只碗，分别在一只碗里里面装上醋、酒、盐、糖。在另一只碗里盛上酱、辣油和盐。小宝拿起一块鱼片将醋酒盐糖和好了顺着缝隙慢慢的一点点放进去，丝毫没有撒到外面，全部放到了里面。小宝赶紧把缝隙合上将鱼片放到另一只碗里。正好那只碗里的料子没有漫缝隙的地方。小宝马上将另外的鱼片依次这么弄了一遍便用筷子夹起前面已经泡好的鱼片下锅开始油炸。
    “这是为什么，他这么做到底什么目的，难道是仅仅想做一个酥皮？”
    李三别心中疑惑不解。在他看来小宝这么做完全是画蛇添足，这样还不如直接下锅炸来得省事而且好吃，这样一来里面的鱼肉可就不能保证像自己炸得这么香脆，反而面糊糊的不怎么好吃。
    小宝可不知道李三别到底是怎么想的，他只管炸自己的鱼片。下锅不到多长时间，外面的面皮开始变脆小宝便拿起漏勺将鱼片捞起来，放到砧板上晾干，等他将所有的鱼片炸了一边都晾干了，他便在上面撒上些调料跟李三别一样继续下锅炸，让调料充分被面皮吸收以后才再次捞出来晾干。
    “这小子到底在搞什么？”李三别看着小宝的动作更是不解，他心里大为疑惑，想道：“这是在干什么，他是脑子坏掉了吗，还是有什么玄机，这跟我炸鱼片一个样子啊，他这鱼片外面有面皮反而不能让鱼肉吸收到调料的味道，里面的鱼肉压根就没有调料的味道啊，到时候起锅在嘴里吃就是普通的鱼肉没什么好吃的，这样不就是稳输不赢，他到底在想些什么？”
    李三别恨不得掰开小宝的脑袋想看看小宝到底在打什么鬼主意，这样被吊着胃口十分难受。但是难受也没办法，只能看着小宝继续做，又不能真的看看他脑袋里到底想些什么。
    小宝可不管他怎么想，他第二遍油已经过完了。
    小宝将过油的面皮鱼片搁在砧板上，拿起刀用刀刃慢慢地在面皮上压下去，知道碰到鱼肉为止。他将一块鱼片用这样的方法在一面横三刀竖四刀，将一侧的面皮分割成一小块一小块的，然后撒点调料再次下锅油炸，直到香气扑鼻便用漏勺捞起来，控油装盘撒上香菜葱蒜就算是完成了。
    李三别看着小宝终于炸好了鱼片，不由得松了口气，好像是跟他亲自做得一样。
    李三别心里跟猫挠得似的，迫不及待地想尝一尝小宝这到底做的是什么东西。
    小宝笑着端起盘子转身跟众人说道：“抱歉让大家久等了，我的炸鱼片也做好了，大家都尝一尝看看味道怎么样？”
    虽然大家都被小宝这古怪地做法搞蒙了，但是不妨碍他们闻着这诱人的香气引发地对美食的渴望，纷纷上手抓去。
    李三别也咽了口口水，直勾勾地看着盘子里色泽诱人香气扑鼻的美食。他的手不受控制地抓起一块鱼片放到嘴里咀嚼。
    “咔擦！”
    “嗯？”
    李三别咬到外面的酥皮，顿时瞪大眼睛不可思议地看着笑容满面的小宝。他不敢相信这是面前这小子做出来的东西，真是太好吃了！
    李三别闭上眼慢慢地咀嚼起来。
    “咔擦，咔擦，咔擦……”
    外面的酥皮脆而不腻，香辣可口而且还带着淡淡地鱼的鲜味，入口脆但是不油腻，没有让人咬一口就满嘴流油的那种感觉反倒是一股香气从脆皮里面蓬勃而出。
    那是大自然的味道，是小溪潺潺流过的味道，是大河滚滚东去的味道。
    那是一股难以言表的鲜美之味，跟外面的酥皮完全是两个世界。
    在咬那可口的酥皮的时候，香辣味咸味酱味香菜味葱蒜味都能吃到，就像是在熙熙攘攘的人群里听着家家那本难念的经，五味杂陈却十分和谐地彼此默契配合，丝毫不让人感觉有一丁点的杂乱，仿佛你中有我我中有你，辣里带着点鲜味，鲜味带着想香味等等，真的是香脆无比，好吃的难以言表。
    而酥皮之后就是鲜美的鱼肉，那鱼肉虽然过了油，但是没有一点酥脆之感，反倒是柔软细腻，仅仅只有表面那薄薄的一层可以说是脆的，其他的保留了鱼肉原汁原味，鲜美无比。那鲜美之中带着一点淡淡的醋香甜味和一点稀薄的盐味。整个鱼肉不仅没有一丝丝的腥味，反倒是把鱼肉的鲜美完完全全地保留下来，鲜美可口让人陶醉其中。
    如果说外面的酥皮让人置身于熙熙攘攘的闹市，那里面的鱼肉完全换了一个天地。可以想象在一片平静的湖水旁你乘着小船来到湖心处悠闲自在地垂钓，没人打扰只有鸟语花香一切都这么美好平静。
    尤其是在鱼肉鲜美的香气喷涌而出的那一瞬间，仿佛有一股神秘地力量把你从喧闹的集市上一下拉到湖中的小船上。整个心一下子平静下来。
    “美味，太美味了！”
    “我从来没吃过这么好吃的炸鱼片。”
    “是啊，里头外头简直就是两种味道，但是却不冲突，反倒是让人很舒服。”
    “色香味俱全，真是极品！”
    “我不评论，评论不好，反正就是好吃。”
    “还有没有了给我再来一块！”
    ……
    众人被小宝的手艺震惊了，与其说是小宝惊住他们不如说是这小小的鱼片征服了他们。对于美食来说，好吃就是好吃，难吃就是难吃，只要到了嘴里高下立判，当你吃到了极其美味的美食时，以前所吃的那些认为好吃的通通都索然无味。相比于小宝的炸鱼片，李三别的炸鱼片显然被众人遗弃了。
    就连李三别自己都沉醉在小宝的炸鱼片之中久久不愿醒来，害怕一醒来没有了，再也不能沉浸其中了。
    “李师叔，李师叔！”小小轻笑着拍了拍李三别的臂膀。
    “嗯？”李三别猛地睁开栓眼，遗憾地叹了口气，埋怨地看了小小一眼，仿佛在责怪小小打搅了他的美梦一样。
    小小掩嘴偷笑说道：“李师叔到底结果怎么样啊？”
    李三别摇摇头长叹口气对小宝心悦诚服地说道。
    “唉，是我输了，你赢了！”