看着崔秀英有点失望的神情,李在晟有点心疼,就带着崔秀英前往韩医馆。(书^屋*小}说+网)
在韩医馆里面,李在晟买了不少药材,还让崔秀英记住这些药材的名字和每份的分量。
然后去市场买了大黄鱼、豆腐、葱姜蒜、羊肉、海蜇、黑木耳、胡萝卜等东西,带着崔秀英回了家。
到了家中,李在晟手把手的教会崔秀英如何把黑木耳泡发,如何清洗海蜇里面的沙子,如何处理大黄鱼的内脏和鱼鳃,如何把羊肉切开,如何切葱姜蒜和胡萝卜。
首先教会崔秀英做黄鱼烧豆腐,崔秀英拿着纸笔仔细的记录李在晟教她做菜的步骤:1、大黄鱼600g、北豆腐80g、香葱20g、姜20g、大蒜50g、酱油25l、盐5g、干辣椒8粒、米醋5l、鸡精8g。
2、将大黄鱼收拾完毕,冲洗干净,在鱼肉两侧切花刀(用刀划成斜纹)备用。
3、香葱切成小段,姜切片,蒜一切二改成蒜粒。豆腐切成1厘米x1厘米x2厘米的长条,在沸水中汆烫一下备用。
4、大火烧热锅,倒入适当的底油,油温一定要到70、80度时,将改好花刀的大黄鱼放入锅中,改中火,将鱼的一面煎成金黄后,翻过来煎炸另外一面,大约4分钟,煎炸到两面都是金黄为止。
5、将剩余的油倒出,再次将锅坐到火上,放入适当的猪油(或植物油),待油温到达50、60度时,将蒜粒放入,翻炒片刻。之后加入姜片和香葱段,再次翻炒片刻,放入辣椒。一定要把葱姜蒜的香味翻炒出来。
6、一起翻炒出香味后,加入煎炸好的大黄鱼,淋入酱油,盖上锅盖,焖制1分钟。之后倒入米醋,稍稍晃动锅子,让酱油和米醋混合在一起,之后倒入800l的冷水,盖上锅盖,大火炖煮5分钟,之后转成小火,再炖煮5分钟,加入盐和鸡精。之后继续炖煮5分钟,加入豆腐,豆腐要均匀地码放在锅内,以便入味。注意在炖煮过程中,鱼始终不要翻动,也不要翻面。
7、等到汤汁统统收起后,可以再放入香菜段或者辣椒圈,盛盘即可。
8、注意事项:
首先在炸鱼的时候,油温一定要热,这样鱼肉中的腥气就可以去除掉一部分。
其次豆腐要在烧之前飞水,这样既可以避免豆腐在炖煮过程中被炖散,也可以去除掉豆腐中的豆腥气。
另外就是蒜不要切成蒜片,传统的做法是切成蒜块,这样炖煮过程中蒜可以逐渐释放气味。
李在晟做的时候还让崔秀英亲手翻炒几下,试着把握炒菜时颠锅和炒菜铲子的力道。
做完大黄鱼后,崔秀英问道香气,哈喇子差点出来。
让崔秀英把大黄鱼端走,李在晟又开始处理别的菜。
一会儿功夫崔秀英回来,李在晟就看到那张小嘴巴还在嚼动着,就知道这个食神又偷吃了。
给崔秀英一个爆栗子,李在晟开口:“下面这道菜你一定记好,我看你面色精神疲惫,刚才拉着你的手,手指发冷,你肯定平时有心烦急躁﹑易怒易悲﹑疲倦乏力等症状,西卡好像也有这个毛病。
下面我教你的当归羊肉汤是最适合气血亏损痛经者服用,见经期腹中冷痛或妇女产后虚寒腹痛,按之痛减,心慌气短,月经量少,精神疲乏,脉若细,宜补齐养血。
就算没有这些症状,也可以调理你们女孩的内分泌。
第一步,准备原料原料:当归9克生姜15克羊肉片50克。
注意的是当归用水洗净,沥干水分备用。今天我们买的是药店切好的当归片,可以直接使用。
2姜洗净,切成片,姜不要去皮,可以去掉羊肉的膻味。
3羊肉在开水中焯一下,去掉血腥油渍。
4砂锅中加适量水,焯完的羊肉放进去
5锅中放入当归和姜片。
6盖上锅,用中火开始煮。
7煮开后,换为小火慢慢炖。
8炖至熟烂后,去当归﹑姜,食肉饮汤。”
李在晟一边说一边把当归羊肉汤的砂锅放在火头上不管,看着崔秀英:“这道菜不能在经期食用,因为当归是活血的,会使经期流血过多。记住了?”
崔秀英兴奋的点着头,作为食神,她可是知道自己老公有着一手好厨艺,肯教自己,自己巴不得多学两手呢。
李在晟看着刚才烧的一壶水已经开了,就把水壶里面的水倒出一部分在锅里,把海蜇丝拿过来,将海蜇丝放在抄网里,水温约八十度时将它放入水中烫上二十秒;然后把烫好的海蜇皮直接放入冰箱里拿出来的冰水中,又将黑木耳放在开水中焯一下;
将焯好的黑木耳切成丝;大蒜切碎备用;大蒜拍碎,剁成蒜末,香菜切碎,胡萝卜切成细丝备用;这期间李在晟让崔秀英来切,他把手按在崔秀英的手上,教导崔秀英使用菜刀。
然后看着海蜇丝,李在晟李在晟告诉崔秀英:“我们这是马上要吃饭,要不然海蜇丝2小时换一次冷水,换三次效果最好。不过冰箱里的冰水效果也不错。”
说完李在晟就把东西放到一起,淋上橄榄油,再撒上盐和黑胡椒,淋上白醋,使劲的搅拌,最后还浇上几滴香油,用筷子挑起一根海蜇丝喂给了崔秀英。
李在晟有教会了崔秀英葱油苦瓜炒牛肉,红烧肉和西红柿炒鸡蛋的做法,看着砂锅羊肉已经好了,就关掉火,端下砂锅,这时李在晟警告崔秀英:“秀英你记住,砂不见木,砂锅不能直接放在木制的东西上,要不然砂锅就会碎裂,只有把砂锅放在不锈钢盘子上,砂锅才不会碎裂。”
崔秀英兴奋的点着小脑袋,她直接去盛饭了。
一顿饭吃得崔秀英是满足无比,兴奋的对李在晟请求:“欧巴,以后我们在一起的时候,你就教我做饭吧。”
看着吃得满头大汗的崔秀英,李在晟满意的点点头:“好吧,以后我们在一起,我做饭你就跟着学,对了,你摸摸自己的手指尖,是不是热了?”
崔秀英赶紧捏了捏自己的手指尖,惊讶的点头。
李在晟嘿嘿一笑:“这就证明你的血活开了,手指头才会热,要不然以后你岁数再大点,肚子非得难受不可。”
两人收拾好碗筷,李在晟就抱着崔秀英安静的坐在沙发上!</p>
小说推荐
- 重生之我在韩国当财阀
- 746号连载
- 最新章:第400章 又是70后
- 宅在末日
- 小人物陆平,得知自己患上癌症后,抽奖得来一山寨产品,一不小心被电晕,醒来之际,发现自己穿越到了另一个时代,泛起文明时代。陆平到来之际,这一文明时代很不幸,步上了周期性毁灭时期,七大陆开始了亿万年后的又一次漂移。末日降临,丧失横行,巨兽肆虐,往日繁华的大都市纷纷化作空城,高耸云端的高楼大厦成为了丧失的
- 太平宅男连载
- 最新章:3食0 食粮食告急
- 三国:开局一只白玉麒麟
- 【A级签约作品:三国:开局一只白玉麒麟【三国类爆笑爽文 送了个坐骑是麒麟,认了个义父叫蔡邕,便宜小妹蔡文姬,捡了个侍女叫貂蝉 坑阿瞒,欺本初,虐跑跑成就天下,抢文臣,收武将,搞土改定鼎中原 刘跑跑为何带着“皇协军”成了一只耳;曹小胖为何总喊“子玉,救吾 一切尽在本书上演,百万字老作者用心献上(本故事
- 宅宅更健康连载
- 最新章:第77记章 董小肥受难记2
- 韩娱之宅男艺人
- 一个三十岁的文科宅男转世为一个韩国普通家庭的次子。在迷迷糊糊中他走上了娱乐圈这条不归路。一个不主动,不拒绝,不负责的宅男,在韩娱的圈子里,会有怎样的表现呢?而这个五光十色的演艺圈,又会怎样一点点改变他呢 唱自己喜欢的歌,给喜欢自己的歌的人 性格温和的男主能秉承着自己的初心一路走到最后吗
- 古道暖阳连载
- 最新章:第581章 完本感言,书友请进
- 被遗弃的王
- 相信我,没有什么事情是一颗核弹解决不了的,如果一颗不行,那就先来个千八百颗试试水!爆炸是艺术,男人的浪漫。这是一个不谙世事、有些叛逆的宅男,在经历过痛苦、折磨、绝望后,被光明遗弃的故事。一切,从海贼开始.特此声明:喜欢对比三观和现实、种马、承受能力弱的读者,勿扰!毒死了不负责。时间线就是一个渣,大家
- 农夫一拳连载
- 最新章:357、性极致震撼性(8)
- 双夫_御宅屋
- 黛妃连载
- 最新章:ΓhЦЩu.xγz 手指也塞进来 hh
- 挣扎在漫威的亚人
- 看着队伍末尾处,那个被教练大声叫出名字—史蒂夫.罗杰斯的瘦弱男人,以及他那张标志性的脸庞,保罗心里一阵颤抖,这过分危险的世界,那注定要死掉一半宇宙生命的结果…大哥,可以送我回去吗(可怜哭脸状(本故事及人物纯属虚构,如有雷同,纯属巧合,切勿模仿
- 爱做梦的宅男连载
- 最新章:第五章章 三管血清
- 韩娱之全职丈夫
- 孝利那个.你不认识我么?慎行呃.抱歉,我们是校友么?那个.我不太记得.自从遇到你的那一刻起,我就知道,我们再也无法分开了。孝利老公,我饿了。李慎行亲爱的,今晚上想吃什么?酸甜排骨?水煮鱼?红烧肉?土豆烧牛肉?香煎三文鱼.主角李慎行,主要写的是围绕妻子孝利在韩娱里到处秀恩爱的日常生活献给曾经的妖精-孝
- 李慎行连载
- 最新章:第一千三百五十二章 靓仔
- 妖精的尾巴之狱血魔神
- 农夫一拳连载