《山窝抛出颗夜明珠》第九十七章节 小露一手

    “楚阳，你就露一手让李大厨看看吧，他做的菜可是连师父都赞不绝口。(书^屋*小}说+网)”小胖子张杰也起哄的道。
    陈楚阳无奈的摇了摇头苦笑说着：“这样不好吧。”随后指向那盘麒麟鲈鱼说道：“要是这样我不就成了喧宾夺主了吗？”
    刘宏宇当听到张杰所说的话之后，先是为惊一阵，连大师都称赞，那厨艺肯定高超，后来又听到楚阳所说的，把自己比作那乳猪肉，把李大厨比作那鲈鱼，其谦虚之意包含其中，即显出礼貌之风，又不失大雅之堂。
    “你就做一道菜，让我尝一尝。”李大厨豪放的性格，根本不在意这些。
    实在拗不过大家的陈楚阳，只好走进厨房，片刻过后，端出一道豆腐，看起来光滑如玉的豆腐，似乎闪烁着点点星芒。
    好奇之下的李大厨和刘宏宇两人纷纷拿起勺子，放进嘴里。
    “好滑，好酥，这个豆腐跟平常所吃的口感完全不同，味道那么清爽。”刘宏宇发出惊叹声，心里忍不住想到，这个看似平常的豆腐，也能做出如此口感与美味，果然不愧是大师的弟子。
    这时李大厨顺手把所有豆腐放在盘子里，勺子一挥，豆腐一块一块叠成一座高楼状。
    “好厉害，叠着这么高，居然不会跨下来。”李大厨脸上露出一抹惊艳之色。
    “好，好，这豆腐做的相当出色，口感也是，这正是我所吃过最奇妙的豆腐，能告诉我到底是怎么做出来的嘛？”刘宏宇也惊讶的看着那层豆腐，好奇的问道。
    “其实很简单，平常所吃的豆腐是没有酥的感觉，而且不够滑溜。这些豆腐都是现做的。”陈楚阳抓了抓后脑勺不好意思的解释道。
    原来首先要把洗干净的大豆泡水，当他进入厨房的时候，就发现早就已经有泡好水的大豆，随后把大豆磨成豆浆，这几步都是按照平常的豆腐来做，然后把豆浆过滤，放入牛奶中，大火熬制。
    平常的豆腐都是要，使纯豆浆从豆腐包中漏下来，流到放在下面的大缸里。到一定的程度，要用夹板夹住豆腐包中剩下的豆腐渣，将残留的豆浆挤净。直到所有的豆浆都过完包了，豆腐渣就和豆浆完全分离了。
    而他则是把豆浆跟牛奶一块煮，把原有大豆里的渣融合进去，这样就形成一种润滑弹性极佳的豆腐。
    “好创意，我还是第一次见到。”李大厨佩服的说道。
    “咕噜咕噜”陈楚阳的肚子泛起一阵阵不鸣的叫声，似乎在提醒着，饿了。他不好意思的抓了抓后脑勺。
    “坐在来吃吃吧，虽然没你做的好吃，但李大厨的广州菜还是别具一格的。”刘宏宇听到那肚子饿的叫声，忙请楚阳坐下来。
    陈楚阳自然神往那广州菜了，看着桌子上六十多道佳希，咽了两口唾液。
    这一刻李大厨可算真正佩服起陈楚阳，忙殷情的介绍这桌子上的菜，首先拿起一盘，盘子里盛放着一座假山，假山上攀着一条长龙，光看造型，就极具卖相。
    “这道菜，可是广州菜中特色之一，广州菜什么最具特色，就是各地所不用的蛇、鼠、猫、狗、山间野味，粤菜则视为土稀。而这道龙蟠山，自然就是蛇肉了。”李大厨忙解释着道。
    一听广州菜里面居然有鼠跟猫，这两样在别的地方可是真没出现过，相比蛇，狗还要更加恐怖十几倍不止，众所周知，鼠可是被视为百害之首，而且往往让人联想到病毒疾病的传播，极其让人反胃，而猫肉酸不溜几的，那更不可能做出美味来。
    “这里面没有鼠跟猫吧。”陈楚阳一阵恶寒的说道。
    “呵呵，放心，知道你们是北方人，自然不会做出这两样东西的，蛇肉你大可放心吃，大补的。”李大厨笑盈盈的回答道。
    听到这句话，三人一颗悬在嗓子眼里的心总算放了下来，也不再干呕了。
    当三人同时夹起蛇肉让如口中，那山味的鲜美，蛇肉性味甘咸平，含有丰富的蛋白质等多种人体所需的营养成分。
    三人总算领教到粤菜中山味的特点，果然别具一番风格，独领风骚啊。
    领教了山味之后，自然李大厨不会再拿一盘山味了，随后拿起另一盘，笑着说道：“这个就是著名的广州文昌鸡，以海南岛文昌鸡作为主料，配以火腿、鸡肝、郊菜，经煮、蒸、炒而成。”
    看着眼前这道鸡，造型美观，芡汁明亮。立刻夹了一口咀嚼着。
    “文昌鸡果然美味，海南岛那湿润的气候，独特的地理环境才能培养出这种味道的鸡肉，再加上合理的处理方法，此道菜可以称为地地道道的当地名菜。”陈楚阳感叹这鸡肉的美味。
    李大厨现在不止对他的厨艺佩服，就是这吃一口尝出里面的奥妙也感到佩服，打心眼里觉得他与众不同。
    接下来，一一品尝了这六十多道菜，让陈楚阳领会到粤菜绚丽多姿，其用料广博而杂。
    “怎么样，三位吃的还算满意不？”李大厨一脸急迫的样子，看来很期待大家的点评。
    “不错。”“很好。”“不同凡响。”三人各执一词说道。
    尝过六十多道菜的三人早就吃饱了，刘广东依旧还是老样子沉默不语，看来心思还在杨敏那块。
    “李大厨，刘叔叔，我有个不情之请。”陈楚阳诚恳的说道。
    “但且讲来。”刘宏宇见识到陈楚阳的不凡之后，酷爱美食的他，豪爽的说道。
    “我想参加完特级厨师之后，能到情竹楼学习一下当地的名菜，不知如何？”陈楚阳脸上露出点点红晕，毕竟请求学习别人的厨艺，是一种极其敏感的话题。
    “当然可以。”刘宏宇脸上露出一抹笑意，他开这个情竹楼就是为了能发扬光大美食，陈楚阳的到来，互相探讨借鉴各自的料理方法，那才是他的本意。
    陈楚阳得到回答之后，满意的笑了起来，“那先再次谢谢啦。”
    “对了，你要参加特级厨师考试，准备的怎么样了？”刘宏宇关心的说道，刚才那短暂的互相切磋厨艺，拉近了几人的关系。
    “还行吧。”他信心十足的回答着。
    刘宏宇又望了一眼陈楚阳，感觉他似乎肯定能考上一般，小小年纪就有这么高深的厨艺，今后的料理界肯定又会有一颗新的明星即将闪耀。
    一顿饭吃下来，大家算是互相认识了，关系也在这顿饭拉近了不少。</p>