《一品宰辅》第十五章 我的鸡呢？

    
                  “少爷。”
    “嗯。”
    “今儿买了两只老母鸡和那些调味品食材什么的，一共花去了七十二文钱，剩下二十八文。呆会奴婢将那三十八文给你，但你得给奴婢一两银子。”
    一两银子就是一贯钱就是一千文，所以这物价极为便宜……“你拿一两银子去干啥？”
    许小闲一边剁着鸡一边问道。
    “得给你去抓一副药了，以前张秀那坏人不给银子，少爷你其实都没真正的吃药，奴婢想现在少爷有银子了，这药就得好生吃吃，毕竟是华神医开的方子，万一少爷吃好了呢？”
    所以这药就很贵了，貌似哪里的药都很贵。
    许小闲将剁好的鸡肉丢入了陶锅中，拍了几块姜一并丢了下去，“稚蕊，少爷告诉你，给你银子可以，但绝不能拿去买药，吃鸡它不香么？”
    这鸡才五十文钱一只，足足两三斤的正宗散养土公鸡啊——老母鸡不好买，人家要留着生蛋。
    一两银子能够吃二十只鸡！
    营养又健康，还特么这么便宜，以后顿顿都要吃鸡！
    稚蕊正烧着火，抬头看了看少爷，“可少爷这病若不赶紧医治……”她想说万一少爷年纪轻轻就去了，还如何吃鸡？
    又觉得这样说有些不吉利，怕伤了少爷那脆弱的心，“奴婢还是觉得少爷吃药更好一些。”
    得，以后给这丫头的钱不能超过一两银子。
    “盐呢？”
    “哦，那柜子上面。”
    许小闲取过那盐罐子一瞧——青盐！
    昨儿晚上做豆腐光线很暗没注意，难怪那豆腐做出来有股子涩味，这盐……他伸出指头沾了沾塞到嘴里尝了尝，我呸，果然是青盐，味道带着浓浓的苦涩，这样做出来的菜怎可能好吃？
    得处理一下，弄点白盐出来。
    “稚蕊，咱们府上有没有木炭？”
    “有啊，那恶奴冬天用木炭烤火取暖，奴婢昨儿清理的时候还看见了许多。”
    有木炭就好，先简单的处理一些白盐出来，“你去拿点过来，对了，再取几块干净的麻布。”
    “少爷要干啥？”
    许小闲咧嘴一笑，“少爷要给你变个戏法。”
    稚蕊站了起来，拍了拍身上的灰，看了看许小闲，眼里有些担忧。
    许小闲将这罐子里的青盐疙瘩放在了一个石臼中捣鼓了半天，又将这些捣鼓好的粉末倒入了罐子里。
    稚蕊惊诧的看着，就看见少爷在往那罐子里加水——“少爷！”
    完蛋，少爷的病果然又犯了！
    稚蕊连忙上前一步夺过了水瓢，“少爷，这盐很贵的，你这样岂不是全废了！”
    许小闲这就郁闷了，没办法和古人讲这化学知识呀。
    “都给你说了，少爷这是要给你变个戏法，再说这是少爷的盐，少爷想怎么样就怎么样，水瓢拿来！”
    稚蕊低着头很是委屈极不情愿的将水瓢递给了许小闲，可惜了，半罐子的盐就这么被少爷给废了。
    接着她就看见许小闲一边加水一边搅拌，然后将这盐液通过那麻布倒入了另一口罐子里。
    许小闲用锤子将木炭砸碎，用四层麻布给包了起来，取来了一个倒酒的漏斗，将这麻布包裹好的木炭塞入漏斗中，“来，帮少爷我拿着这漏斗。”
    许小闲搬起罐子，将盐水缓缓的注入了漏斗里，不一会，漏斗下的液体流了出来。
    他换了一口锅，将这盐水倒入了锅中。
    “烧火。”
    所以少爷这是要干啥？
    稚蕊就完全弄不明白了，她又坐在了灶台前，继续烧着火。
    许小闲可没有去向她解释，过了一炷香的功夫，锅里的水分逐渐蒸发干净，留在锅底的是一层淡青色的盐锅巴。
    他将这盐锅巴铲入了石臼中，猛的一阵捣鼓，又沾了一点放在舌尖一尝，嗯，苦涩味儿没有了。
    不错，条件简陋了一些，没法做成白盐，这样就已经很好了。
    “稚蕊，尝尝。”
    少爷这番眼花缭乱的操作就是为了这个？
    这个还是盐么？
    它不再是晶块，而是细腻的晶粒，色泽比那青盐晶块淡了许多，这是个啥东西呢？
    稚蕊也沾了一点放在舌尖一尝——咸！
    还是盐。
    咦，稚蕊忽然一怔，那熟悉的苦涩味儿呢？
    怎么没有了？
    许小闲乐呵的看着稚蕊，“怎么样？少爷这戏法变得好不好？”
    “这、这味道纯正了许多，那苦涩味儿去哪里了？”
    许小闲指了指那袋木炭渣滓，“被它给吸走了……盐多少钱一斤？”
    这就很神奇了，稚蕊看向了少爷，心里很是怪异——少爷怎么会弄这东西呢？
    “好点的青盐五百文，就像咱们府上这种。便宜的劣盐两百文，更苦更涩。”
    “哦……”许小闲打去了鸡汤的浮沫，并没有去想捣鼓盐这种生意，因为这玩意儿是官府专卖，除非能够弄到盐引，这显然不是他一个孤儿穷书生能够搞得定的。
    接下来许小闲一番忙碌，鸡汤的香味儿渐渐弥漫，他捞出了鸡腿肉，趁热撕成条摆放在了盘子里。
    “手撕鸡，用鸡腿肉更好，鲜嫩多汁。”
    “调味打汁用盐、醋少许，酱油、白糖……没白糖。哎……可惜还没有油泼辣子，只能用这茱萸水，味道差了许多，将就吧。再调入一点花椒粉，用胡瓜打底，装盘摆放好之后浇上这料汁……”
    许小闲一边说一边做，看得稚蕊直咽口水，太香了，看起来好好吃的样子！
    “最后成菜就是这样……可惜没有油泼辣子。”
    所以在许小闲看来，这道菜是没有灵魂的，但他能怎么办呢？那登山包虽大，可特么的谁能想到会穿越呢？谁会没事在包里放辣椒呢？
    “行了，锅里的鸡汤继续煨着，把这盐放太阳底下去晒一晒，呆会开饭。”
    主仆二人离开了厨房，许小闲去了主屋，稚蕊带着一脑门的疑惑去了前院的另一侧晒盐，这厨房就空荡荡的却散发着诱人的鸡汤味道。
    季星儿终于躲着来福溜到了这里，她那小巧的鼻子抽搐了两下，真香！
    她偷偷摸摸来到了厨房，没人，咦，这案桌上摆的这盘鸡肉看起来卖相极好，似乎很好吃的样子。
    她咽了一口唾沫，伸出手捻了一片丢在嘴里一尝——
    哇，好好吃！
    时近午时，得回去了。
    既然来了，可不能空手而归，总得带点什么吧。
    再说了，这许小闲可差点成为自己的姐夫，带走点什么好像也心安理得。
    少女的心思经过了小小的一番挣扎，最终这诱人的美味轻易的战胜了那道德防线。
    季星儿轻飘飘的走了，心无愧疚的带走了那盘手撕鸡。
    稚蕊回到了厨房，发出了一声尖叫，“少爷、少爷……！”
    “厨房着火了？”许小闲连忙跑了过去，便看见稚蕊呆呆的站在案桌前。
    案桌上啥都有，唯独少了那一盘鸡。
    “我的鸡呢？”
    许小闲瞪大了眼睛，稚蕊砸吧了一下嘴，“是不是飞走了？”
    神特么的飞走了！
    许小闲冲出了厨房，扯着嗓子大吼“来福、来福……你丫是不是偷吃了少爷我的鸡？！”
    。