《都市，华夏的奢侈品你高攀不起》第十五章，一碗打卤面

    黄雷与何老师来到陈锋面前。
    脸色凝重。
    “二位？怎么回事？”
    何老师弯下腰，悄悄说道：“给我们俩，也来一杯。”
    陈锋嘿嘿一笑，给他们放入可乐冰，又倒了一杯可乐。
    咕咚咚一大口喝下去。
    呼，两人同时出了一大口气。
    爽！
    弹幕也随之而来。
    “哇，看到他们的样子，我手里的肥宅快乐水，顿时就不香了。”
    “呜呜，我也想喝小哥哥那样的可乐！”
    “我从来没想过，可乐原来能这么喝啊！”
    “奇怪的知识+1！”
    “又有技术，又会生活的小哥哥，真是人间宝藏啊！”
    “你明明就是看人家帅好么，嫑脸。”
    黄雷心悦诚服的说道：“哎，陈先生啊，我这满满的一桌菜，都被您这一杯可乐，击败咯，我输的一塌糊涂……”
    陈锋摆摆手：“这话严重了，菜做的很好吃。”
    正在这时，于老师摇晃着酒瓶站了起来：“对了，兄弟，我还说给你露一手，哥哥我的炸酱面，那可是一绝！”
    酒越喝越浓，交情越喝越深，于老师已经不觉的跟陈锋称兄道弟了。
    眼见他站都站不稳，陈锋说道：“于老师，您坐着吧，今天受了你们这么隆重的款待，让我也给你们做一道菜吧。”
    黄雷又惊又喜：“你还会做菜？”
    陈锋笑道：“我一个人住，要是不会做，岂不是要饿死了？这里也没外卖好点啊。”
    “哈哈，有道理。”
    陈锋拎着自己的小冰箱，进了厨房。
    厨房里响起了叮叮咚咚，锅碗瓢盆，刀剁案板的声音。
    “小哥哥要做什么菜啊？我好奇的不得了！”
    “这是不是节目开播以来，第一次有嘉宾做饭？”
    “好像是，又好像不是！反正这么帅的小哥哥做饭，是第一次！”
    “哈哈，朋朋跟了师父这么多年，都没学会做饭呢！”
    过了约有20分钟，只听刺啦一声滚油声。
    陈锋端着一个托盘出来了。
    托盘上摆着两个大碗，一个小碗。
    一个大碗里是清爽爽的面条，另一个大碗里是各种菜混合卤汁，小碗里，是咕嘟嘟冒着泡的花椒油。
    “黄老师，您尝一尝我的手艺。”
    黄雷看了看这三个碗，有点不知所措。
    这要怎么吃呢？
    是把卤汁浇到面上？还是把面浇到卤汁上呢？那花椒油呢？是拌面的，还是拌卤汁的？
    吃饭，黄雷是个行家，他深知，这些步骤，一步都不能错，一旦错了，面的味道就会大相径庭，白白浪费了人家一份苦心。
    正在他踌躇之际，酒已经渐渐苏醒了的郭老师凑了过来：“霍，老黄，你还会做打卤面啊！”
    说罢，将托盘拉到自己面前。
    花椒油浇到卤汁上，豁拢豁拢，又用勺子舀了一勺卤汁，浇在面上。
    呲溜，吃了一大口。
    于老师一看，竖起大拇指：“嘿，兄弟，想不到你还会做打卤面？这是天京河津的特色面食，别看简单，其实讲究着呢，一碗卤，荤素搭配，十几样菜码，吃的时候，讲究一层卤，一层面，吃完一层，再倒一层，哥哥我也会做，做的好着呢！”
    于老师这边还在吹嘘，老郭那边却噎着了！
    脸涨的通红！可就这样，还忘不了把一口面往嘴里吸溜。
    “爸爸，您这是怎么了？快喝口水，顺一顺！”
    郭其林连忙上去，摩擦前胸，捶打后背。
    足足过了好一阵，老郭这才喘匀了一口气。
    于老师面带尴尬：“角儿，您喝多了吧……可吓死我了！”
    郭老师脸上却没有噎着的难堪，反而显得十分满足：“师哥，您要是不嫌弃我，您尝尝这面！你尝尝！”
    于老师看看老郭，看看陈锋，又看看那碗面。
    一勺卤汁，稍稍一拌，吃了一口。
    “嗯！嗯！”面还在嘴里的时候，于老师已经发出了猪叫！
    好不容易把一口面吃下去，于老师兴奋的抓住陈锋的手：“兄弟，我吃了三十年的打卤面，这是我吃过最好吃的一碗，比我妈做的还好吃。”
    天京人爱吃面，也会吃面。只要有喜事，就要吃面，如果是大喜事，家家户户都要吃面。
    而且吃面也很讲究。
    天京人邀请你做客，吃一桌鲍鱼鱼翅，那不算尊重你，反正就是上饭店，花钱呗。
    但他如果请你去家里吃一顿打卤面，那就是真把你当朋友，当兄弟了。
    讲究的打卤面，从备菜开始，要准备三天。
    所以天京人夸一家面好吃，天花板级别的夸法就是：“跟我们家，我妈妈做的一个味道。”
    这就是形容好吃到爆了。
    而于老师说的是：“比我妈妈做的还要好吃！”
    老郭那边已经喘匀了气，迫不及待的问道：“兄弟，你这面是怎么做的啊？！”
    那兴奋劲，比早晨扇子入手的时候，还要强上三分。
    陈锋笑道：“首先这面，要三醒三揉三扎，才能劲道……”
    于老师捞了一筷子面：“我们在家也是这么做的，可绝没有你这面条这么劲道弹牙，你肯定还有秘方！”
    “哈哈，哪有什么秘方，我不是用水活的面。”
    “那用什么？”
    “鸡蛋清。蛋清有粘性，所以活出来的面才能劲道。”
    “哦！这我倒是听老人说过。”老郭又一指那碗卤汁：“那这卤呢？”
    “卤里面是黑木耳，干黄花，猪后腿肉，口蘑，香菇，大红八角，花椒……”
    “这些料，跟我们在家的配料一样啊，可怎么都不是这个味道！”于老师疑惑了。
    打卤面，配料菜码基本都一样，可陈锋这碗面，就透出那么一股无与伦比的鲜香。
    陈锋笑道：“我这是通辽的口蘑，长白山的黑木耳，渠县的干黄花，五台山的香菇，，大红八角是藤县古龙的，凤县的大红袍花椒……肉是这村子里放养的草猪，只取猪前腿后面的梅花二刀肉……”
    老郭，老于，老黄听着他说话，眼睛越瞪越大。
    黄雷不禁赞叹道：“一碗面，人家光配料就转遍了大半个华夏，能不好吃么？”
    “古人说，食不厌精，脍不厌细么。既然要吃，为什么不吃好一点呢？”
    黄雷一拍桌子：“原来以为，一杯可乐就把我打发了，原来还有杀手锏，快，给我也来一碗。”
    何老师：“我也要！”
    朋朋：“我也要，要大碗的！”
    紫枫妹妹笑道：“你刚才不是说吃饱了么？”
    
    
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