《都市之我是谈判官》第二十五章：新菜魔幻麻婆豆腐

    经过昨晚的谈心后，江莱明显有了很大的变化，从她丝毫不介意和杨宇发生亲密的动作可以看出，江莱已经正视自己，知道自己开始喜欢上杨宇了。
    她的爱特别纯粹，纯粹到可以为爱义无反顾。世界上真挚感情往往是稀缺的，凤毛麟角的，她这里就有一份。她在人前很有气势，在爱的人面前，有无尽的小女人的姿态。像她这样纯粹的人，还敢于追求爱爱情。
    “今天做的是什么新菜啊？”江莱主动的上前挽着杨宇的手问道。
    杨宇的身体不自主的僵硬住了。随后回答道“魔幻麻婆豆腐！”
    “魔幻麻婆豆腐？那和麻婆豆腐有什么不一样吗？”江莱对魔幻麻婆豆腐这个名字很是满意，逼格高，特别能吸引顾客。
    “传统的麻婆豆腐，它的特点在于麻，辣，烫，香，酥，嫩六味一体，麻是指豆腐起锅的时候，要洒上适量的花椒末。辣是使用大红袍油椒，来制作这个豆瓣。烫则是指起锅后得尽快上桌。而香就是辣椒的红色，豆腐的白色，再搭配蒜头嫩叶的绿色。酥就是肉馅，色泽金黄，颗粒分明。嫩说的就是豆腐下锅色白如玉，有棱有角。而我的魔幻麻婆豆腐，重点在这个酥字，肉馅并不是采用猪肉，而是牛肉。”
    “至于为什么要用牛肉，我做一份你就知道了。”杨宇说完开始做魔幻麻婆豆腐。
    大家见杨宇又要做新菜了，全部围了过来，期待杨宇的新做。
    杨宇边教边做，“首先是绞肉，之所以要用牛肉是因为牛肉本身自带的韧性，通过菜刀将牛肉切成肉沫。取鸡蛋，让蛋黄蛋清分离。将蛋清与牛肉沫相互搓揉，搓揉成团后，用巧劲将肉团反复捶砸后，捏成一粒粒肉丁，绞肉制作完毕后，下油锅炸，时间不能过长，等肉丁油炸成型后迅速捞起。然后下锅，放入大蒜蒜末，豆豉，红辣椒，再加上甜面酱，再来是麻婆豆腐的灵魂！豆瓣酱！！！
    接下来就是把它炒到色泽鲜艳为止，加了汤头之后加豆腐，再用酒和调味料调味，用小火稍微煮一会儿加了酱油之后淋上蒜头的嫩叶。
    太白粉用水调匀加进去勾芡，就差不多完成了，将油沿着锅边加进去之后马上开大火，炝锅！当麻婆豆腐完成时锅子也热到快要焦掉，这样子才能煮出最棒的味道和香味。
    待油浮上来，迅速把豆腐装盘，再淋上足量的山椒，魔幻麻婆豆腐完成。”杨宇把做好的魔幻麻婆豆腐端到众人面前。
    江莱迫不及待的尝了一口，情不自禁的爱上了眼，食材混合后散发着的浓郁香味，豆腐的滑嫩，辣椒的辣，花椒的麻，还有牛肉做的绞肉，颗粒分明，咬下去绞肉外表酥脆，内部Q弹不粘牙。让人吃了一口还想来第二口。
    一碗魔幻麻婆豆腐瞬间征服了在场所以的人。
    “不愧是杨厨，这款魔幻麻婆豆腐有种特殊的魔力，让人吃完一碗想再来一碗，哪怕是麻婆本人来也不过如此吧！”
    “我这种不爱吃辣的人，吃了一口以后，才知道川菜有多好吃。”
    “我仿佛看到今天又是人满为患的一天了。”说罢，大家都骄傲的笑起来。让顾客认可他们的餐厅，认可他们不就是他们的心愿吗！这一切都是杨宇带来的。
    “行了，现在你们也开始学习做魔幻麻婆豆腐，这也是今天让你们早点来的原因。”杨宇当起了老师也是十分严苛的。
    大家开始在杨宇的指点下开始学做魔幻麻婆豆腐，对于这群专业的厨师，魔幻麻婆豆腐对于他们来说只要肯下功夫，没有杨宇的十成功力，也有八层。
    热爱美食的他们，沉迷于学习新菜的过程中。
    离中午还有一段时间，杨宇已经把魔幻麻婆豆腐全全教给了这些厨师。大家都摩拳擦掌，期待着客人的到来。
    离中午还有一段时间，餐厅已经开始络绎不绝，这时一个肥头大耳，脖子上挂着金项链，腰间像是套着游泳圈的胖子领着几个下属浩荡而来，“江老板，早啊！今天天气不错啊。”肥胖的脸上露出了笑意。
    “金老板，这么早就来了。”江莱微笑着看着眼前的胖子，要知道这胖子可是泸市最大的珠宝公司老板。昨天有幸吃了一碗黄金蛋炒饭后，像是打通了任督二脉，对美食重新有了信心。这不早早的就来了。
    “金老板，要吃点什么？本店今天推出来新菜，要不要尝尝。”
    “那今天就给俺来份黄金蛋炒饭和新菜品吧。”金老板赶忙说道，金老板已经迫不及待了？
    “好的，请稍等。”江莱将点食的菜记下，便是转身走向厨房，到了门口，便是将菜单报给了杨宇。
    “嗯，只有金老板点了魔幻麻婆豆腐，别的人只点了黄金蛋炒饭”杨宇稍稍有些意外，不过也不出意料之外。
    因为那魔幻麻婆豆腐的标价确实不便宜，杨宇做的要998元一份，算是天价菜品了。
    也就金老板这不差钱的主才敢这样随意的点食，其他人虽然也是有钱人，可是比不上金老板财大气粗啊。
    998元对于金老板来说确实不高，这只是九牛一毛而以，只要好吃，钱都不是问题。
    其余的食客听到有人点了新的菜品，十分期待的准备目睹新菜品的庐山真面目。说实话，吃一道豆腐要998，还是有人不舍得的。除非……
    ……