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“不过这秋刀鱼看起来跟普通的秋刀鱼不太一样呢……”
薙切蕾欧诺拉看着眼前的秋刀鱼,有些疑惑道:“而且,这碳烤的颜色这样的黑吗?看起来像是烤焦了呢,不过从香味上来判断,却没有任何的焦臭味。不仅如此,这藏在秋刀鱼肚子里的咖喱酱汁和米饭以及配菜散发的香味,光是闻着…身体就快酥掉了~~~”
仙左卫门和堂岛银一样,对于这道料理他们有些太多的好奇,换而言之这料理中所隐藏的“秘密”应该~不少。
“那么,开始最后一道料理的评审-吧。”
仙左卫门说完,三人均是拿起了筷子。吃烤鱼,而且还是餐盘上的烤鱼,对比于直接手抓起来拿着啃而言,这用筷子显然是最方便了。
毕竟刀叉这玩意儿,只适合于比较精致细腻的料理。而眼前光是这秋刀鱼的块头都这么大,至于肚子里的米饭等吃的时候再用勺子什么的就另外而论了。
“这是……”堂岛银脸色一变。
因为在他用筷子轻轻的戳破了烤鱼表面,旋即烤秋刀鱼的肉质,宛如是花朵一般的绽放开来。
同时内部秋刀鱼背身的肉香味,也随之升腾而起。伴随着烤炙的表面的鱼肉以及香辛料的味道,在加上鱼肚中咖喱的香味,嫣然构成了一曲美妙的钢琴曲。
浓烈而不失淡雅,淡淡的清香在鼻腔中久久不能散去。
鱼肉如此香,这不仅仅只是因为香辛料搭配得当的缘故,然后还有对火候的把握。
“鱼肉的内部一点烤焦的痕迹都没错,没想到对火候的把握已经达到了这种地步吗?还有这股香气是,这应该是秋刀鱼本身的油脂加热凝固,而封锁在里面?”
“没想到除了将咖喱、米饭等封锁在秋刀鱼的肚子之外,这秋刀鱼本身的美味也被封锁了起来吗?”
随后三人更是一刻都不愿意停留的率先夹起一块鱼肉放进了嘴里,在吃下去的那一瞬间,仿佛整个世界都随时安静了下来一般!
也仅仅只是在这一瞬间,远月统帅仙左卫门的衣服,也随着这鱼肉一同的绽放开来,众人都在诧异他的衣服是什么时候脱下来的?
仅仅只是一口下去,就已经…让统帅衣襟绽裂了吗?
“这鱼肉…前所未有的美味!”
仙左卫门的眼睛变成不魔王般白色,瞳孔放大而大声道:“鱼肉最鲜美的味道得到最好的保存,碳烤之下鱼肉的美味更是被激发了出来。并且加上香辛料的调味,让美味又提升了数倍!”
“除了诸多的香辛料之外,这是啤酒的香味吧?是在碳烤的时候放了一些吧?而且最让人不可思议的是,这秋刀鱼居然……没有鱼骨!”堂岛银道。
这话说出,在三位评审旁边的绘里奈、爱丽丝,以及全场的观众都是惊呼不已。
“没…没有鱼骨?难道是将鱼骨都挑了出来吗?”
“但又不对啊,如果将鱼骨挑了出来,这秋刀鱼的肉质多多少少会被破坏才对,怎么可能保持的如此完美,还能将咖喱饭封锁在鱼肚里!”
堂岛银抬起头看了一眼刘晗,道:“我想,这秋刀鱼应该有什么秘密才对吧……”
第二百六十章:香料再一次的直击-->>(第1/2页),请点击下一页继续阅读。
堂岛银抬起头看了一眼刘晗,道:“我想,这秋刀鱼应该有什么秘密才对吧……”
既然堂岛银都察觉到了这秋刀鱼的不同寻常,并且也在住宿研修的时候,知道他有个神秘的“美食猎人”的朋友。
所以,刘晗直接道:“没错,这秋刀鱼并非普通的秋刀鱼,而是‘无骨秋刀鱼’,全身上下没有一根骨头,哪怕是小刺也没有。所以在烤炙的时候,可以让鱼肉每个部位都烤炙的差不多火候。”
所以准确的来说,这道料理的名字叫做“咖喱无骨秋刀鱼”。
“没…没有骨头的鱼?无…无骨秋刀鱼,什么时候有这样的秋刀鱼了啊?”
“不可能的吧!”
观众席的一群人大呼其不可思议,然而堂岛银却没有多少的意外和惊讶。
··· ·求鲜花·· ······
“原来如此,因为没有一根骨头,所以鱼身才会呈现那样的柔软,同时鱼身也如此的昏暗,是因为秋刀鱼的品种不一样所致!我想这也是你你哪位朋友找到的食材吧?”堂岛银道。
刘晗也是没有“隐瞒”的点了点头,而又道:“如果可以的话,请评审将鱼肉和咖喱饭混合在一起食用,那样的话味道会更好!”
闻言,堂岛银等三个评审自然也是照做,用勺子舀起带着咖喱酱汁的米饭,然后又用筷子夹起一块鱼肉放在勺子上,随后缓缓的放入嘴里。
吃下去之后,三人的脸上的表情又有了明显而巨大的变化。
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“秋季肥美的秋刀鱼……配合这米饭一同食入,这种不幸福感,瞬间遍布了全身!”
“这种无骨秋刀鱼的美味,本身就比普通秋刀鱼的美味更胜一筹,鱼肉本身的醇厚味道和米饭的味道融合在一起,咖喱汁略带辛辣更是刺激整个口腔。”
“因为米饭在鱼肚中吸收了秋刀鱼的美味,同时又咖喱的美味封锁在其中……等等,原来如此!这是将烤炙过后的秋刀鱼又拿去蒸制了啊!而且咖喱酱汁和米饭是分开烹调的?”
这下子,三人终于是发现了什么!
这时候刘晗才解释,道:“没错,咖喱汁我是用各种和香辛料烹调之后,才和米饭一起封锁在秋刀鱼的肚子中的,而并非一起烹调。这样就能让米饭变得更饱满,不至于在第二次烹调的时候烂掉,而影响口感。这样米饭就能同时的吸收秋刀鱼和咖喱的香味……”
叶山亮和塔克米虽然很是不甘心,但在吃了刘晗做的这“咖喱秋刀鱼”之后,被美味席卷全身,随后深陷其中无法自拔!
三个人的料理都试吃完毕,最后开始进入最后的投票定夺阶段。
而后,却先仙左卫门来到了众人面前,开始宣布这一届秋季选拔赛的最终结果。。
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