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当刘晗拎着大包小包的食材回到“刘氏餐馆”的时候,已经是下午。
“进来吧,餐馆很小,还请不要嫌弃啊。”刘晗将餐馆的大门打开对着身后的两个小家伙说道。
刘昴星和及第的女儿梅丽闻言进了餐厅之内,打量了一番。
“哎…真的呢,比起阳泉酒家,刘大哥的餐厅真的小了好多,而且还是一个人,照理说这种餐厅应该不能被获得饺子大赛的入选资格才对……”
梅丽说完这话之后,才发现刘昴星不断的扯着她的衣服,眼神示意她说错了话。
这才反应过来的梅丽,脸色一红这才慌忙道:“对…对不起刘大哥,我…我没有别的意思。我…我……”
“你不用道歉,这本来就是事实,而且……”刘晗没有说完,不由在心里一叹。
而且,要怪就只能怪这个坑爹的系统。这种神(奇)奇(葩)的事情也只有它才能做得到。
刘晗将从广州城菜市场买回来的食材放在了桌子上,无非是面粉、猪肉馅等用来做饺子的基本食材。
“好了,现在我们还是来讨论一下做什么饺子的问题吧。”刘晗看着桌子上放着的303大包小包的食材道。
至于饺子大赛当天帮忙的人手方面的问题,刘晗已经拜托了及第大厨帮忙“物色”几个有能力的帮手,所以现在刘晗要做的就是做出一个足以吸引人的饺子。
纵观刘晗现在所洗的的菜谱中,没有一道跟饺子有关的菜谱。所以他也明白,这次只能依靠自己平日积累的经验,以及“超嗅觉”的天赋,进行创造或者是改良。
虽然有过改良菜谱的经验,但正是因为这样才知道创造或者改良菜谱的不容易,上次“绍安复仇”事件里,很大一部分原因是因为刘晗运气好,恰好学会了这两道菜谱将其完美的融合的在一起。
同时,刘昴星也在一旁气到提醒的作用。
所以,这次对刘晗来说必定是一个巨大的挑战。
听到刘晗的话后,刘昴星不由思索起来,道:“恩…及第师傅做的是‘凤凰翡翠饺’,酸酸甜甜很好吃。还有昨天下午吃的那个锅贴的味道也是十分的不错。”
对于刘昴星所说的“凤凰翡翠饺”,刘晗当然知道。那是及第准备用来参加这次饺子大赛饺子。那是将包好饺子之后迅速过水然后装盘成“凤凰”的样子,配合特制的辣椒酱结合构成一幅完整的凤凰展翅图。
翠绿色的饺子本身带有菠菜的鲜甜以及白面的清香,配合上略带辣味的辣酱,两种口味相辅相成相得益彰,这是一道绝对美味的饺子。
如果按照系统的评判等级的话,差不多在“二星”甚至是“三星”的级别。
不过十分遗憾,刘晗并不知道其做法,所以也是无能为力。
而突然想到什么的刘昴星不由,道:“对了,及第师傅说‘凤凰翡翠饺’这道菜的灵感是来源于四川的红油水饺,那刘大哥可以做四川的红油水饺啊!”
“红油水饺吗?”刘晗摸着他的胡须思索了起来。
作为地地道道的四川人对于红油水饺,刘晗不可能没吃过,更何况他家里还是经营川菜馆。
红油水饺不用多说,属于川菜。其特点就是皮薄并筋斗,肉嫩且饱满,红油汤汁香辣可口,与大多数饺子做法大同小异,如果非要说有什么不同之后,那就是红油饺子的酱汁。
但是刘晗想到了什么之后,不由摇了摇头道:“不行,不能做红油水饺。”
第七十九章:开始准备-->>(第1/2页),请点击下一页继续阅读。
但是刘晗想到了什么之后,不由摇了摇头道:“不行,不能做红油水饺。”
刘昴星和梅丽都是一怔,不明白这是什么。
“为什么啊刘大哥?”梅丽疑惑道。
刘晗这才道:“难道你们忘记了这是什么地方了吗?(bbcb)这里是广州,广州的这边的料理大多数以酸甜为主。而红油水饺属于川菜,具有‘麻辣’的特点。虽然也有少数人喜欢这样的口感,但毕竟只是少数一部分人。如果要想在饺子大赛上取的成绩,那么就必须做出符合广州当地人口味的饺子才行。”
闻言,梅丽这才顿悟过来:“这…这样啊。”
“而且红油水饺还有一个弊端,那就是红油酱。如果每一个饺子都要配合蘸酱蘸着吃,不管是食吃起来或者是做起来都比较麻烦,更何况饺子大赛当天的人会有很多。所以为了省去不必要的麻烦,尽可能的省去需要蘸着蘸酱吃的这一步步骤。”刘晗右手依旧是摸着下巴的说道。
刘昴星毕竟是天才厨师,听到刘晗这样说,立刻就反应过来道:“对啊…我们可以将蘸酱和饺子馅一起包在饺子里,这样不但能让饺子馅的口感更好,还能解决蘸酱的麻烦的问题。”
“不愧是小当家,居然这么快的就了解我的心思。那么,现在就来试着做一下吧!”刘晗道。
“好,我也来帮忙。”刘昴星挽起衣袖兴奋道。
“我也来~~”梅丽也不甘示弱。
而后三个人来到了厨房,开始饺子制作。
正所谓三个臭皮匠赛过诸葛亮就是这个道理,差不多临近黄昏的时候,刘哈三人合作努力制作的饺子终于有了结果。
“第一批的试作品,终于完成了。”刘晗擦了擦额头的汗水,看着眼前才出炉的饺子道。
此时在盘子里放着的是颜色呈现为紫色的饺子,饺子冒着热气并散发着一股浓郁的香味。
“紫薯配合面粉做出来的饺子皮果然充满了香味,那么这整体口感如何呢?”
刘晗拿起筷子并对着刘昴星和梅丽,道:“来吧,来尝尝我们做的试验品吧。这饺子的名字就暂时叫做‘紫薯飘香饺’……”
说完之后,三人分别拿起筷子然后将一个饺子缓缓的放入嘴里。
一口舀下去,包裹饺子内部的馅料一口气的从里面涌出了出来,酱汁已经包裹在内部,配合猪肉为主料的馅料然后还有韭菜,这种在舌尖上跳跃的味道,回味无穷。
有较劲的饺子皮,在咀嚼之后与馅料一起滑过喉咙……
“好吃!”刘晗在心里道。
然而这时候,刘晗的脑海中也传来了系统提示的讯息。
【叮~恭喜宿主成功创造一星菜谱“紫薯飘香饺”。】
(未完待续。。)。
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