《食戟之随身小当家》第二十章 罗西尼牛排

    “既然你都这么说了，我可不会给你放水！”宫崎优子冷笑道：“只要有一个客人发出不满的声音，就请你自觉离开这里！”
    “优子姐，别这样！”木久知园果着急地想为江春浩求情。
    “学姐。”江春浩温柔地看着她道：“别担心，相信我的实力。”
    “可是春浩君……”木久知园果还是有些不放心。
    “时间不早了吧！”江春浩看了看墙上的挂钟：“九点了，还有一个小时就要开门营业，去做好准备工作吧。”
    说着，他便站起身来，向厨房走去。
    木久知园果看着他的背影，眼里满是担忧。
    宫崎优子也是表情凝重。
    谁知这时候江春浩突然停了下来，回过头摸着脑袋尴尬地笑了笑。
    “额……话说准备工作要做什么来着？”
    众人皆倒。
    妈的忘记了我只是一个菜鸟而已，没事耍什么帅啊！唉，装逼失败！江春浩无奈地想着。
    “哼，原来只是个愣头青。”宫崎优子心里愈发不屑。
    ……
    ……
    现在是十点半，春果亭已经陆陆续续来了一批客人。
    因为是试营业阶段，所以这些客人都是木久知家族邀请过来的，基本上都是在ri本料理界有头有脸的人物。
    “准备好了吗？春浩君！”木久知园果严肃地看着江春浩。毕竟这涉及到江春浩在春果亭的去留问题，她甚至愿意让自己多劳累一点，替江春浩分担一点工作。
    “完全OK，随时处于待命状态！”江春浩敬了一个礼，把木久知园果给逗笑了。
    他早就看出来了，其实二人都有些紧张，毕竟这对于他们来说都是第一次……咳咳，开店。
    “这是一号桌客人的菜单。”虽然说宫崎优子这个女人性格不咋地，但是做事效率和态度确实没的说。也难怪木久知园果的父母会放心地安排她来照顾女儿。
    “好的！”木久知园果严肃地接过了菜单。
    其实试营业期的菜品并不是很多，目前春果亭的菜单上也只是两三种套餐而已，再加上一些小甜点，否则后厨只有他们二人还真的忙不过来。
    这份菜单并不复杂，前菜是蔬果沙拉，汤是经典的法式浓汤，副菜甜点什么的都不必多说。关键在于这道主菜。
    罗西尼牛排。
    这是一道将菲力牛排和法式鹅肝酱完美结合的著名料理！
    菲力牛排，指的是用一定厚度的牛里脊ròu制成的牛排。在澳洲，这一部分的牛ròu被称为“菲力眼”，这也是菲力牛排名字的由来。
    然而事实上菲力牛排并不是这道大名鼎鼎的名菜的主角，真正的主角其实是被欧洲人称为“世界三大珍馐”之一的鹅肝。
    鹅肝的口感鲜嫩爽滑，入口即化，这是由于鹅肝的组成其实是脂肪肝，其中脂肪的比重占百分之五十，是一种高脂肪食物。所以说鹅肝并不是一种健康的食材。不过对于横扫世界美食的老饕们而言，健康是啥？好吃吗？
    再说回罗西尼牛排，这道美食的名字来源于意大利音乐家罗西尼的一个小故事，这里暂且不提。将菲力牛排煎炸片刻，撒上各种调料，放在涂黄油的面包上，然后放上一片在热油中煎炸15秒的鹅肝片，淋入白兰地，浇上鹅肝酱汁，这道料理便大功告成。
    虽然听起来是很简单的料理，不过对于木久知园果来说，任何料理都能在她手中被赋予生命，就像是唤醒万物的春天一般，所以木久知流的罗西尼牛排，可不是简单的牛排。
    但是西餐的流程比较复杂，木久知园果作为主厨要处理的事务实在是太多，所以在一些细枝末节的事情上就必须交给江春浩这个帮厨去做，比如食材的处理。然而鹅肝的处理并不容易。需要除去表面的皮膜，然后剖开鹅肝，并且取出里面的血管。有血管的鹅肝会带有苦味，影响口感。
    想到这，木久知园果不禁担心起来，她想要帮助江春浩分担一点压力，即使她自己的工作已经够多了。
    “春浩君……”
    她回过头，刚想要让江春浩把鹅肝交给自己。
    一盘整齐干净，处理得近乎完美的鹅肝片却推到了她的面前。
    “学姐，这些就交给你了。”江春浩微笑地看着木久知园果，手中的厨刀正散发着微微热气。
    她呆呆地看着江春浩的身后，那里摆放着许许多多的盘子，上面全都是处理好的食材，或成块或成片，大大小小整齐划一。
    江春浩已经完成了他的工作！