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而正准备在程府卖弄一下凉皮儿的张氏几个也很快听到了消息,脸色难看的吓人。她们刚要卖弄一下,然后出去把凉皮儿方子卖几个银子花,那边蔡花却要当众免费交给所有人做凉皮儿,这不是要断她们的财路!?
众人蜂拥得到市口,市口已经被临时搭建起了一个高台子,下面围的水泄不通。实在因为凉皮儿是个新奇东西,夏天热的烦躁难忍,一碗清爽可口的凉皮儿吃下去,很是舒爽!好吃,却又琢磨不透里面的奥妙,不知道如何做出来的!
蔡花站在高台上,看着下面围着的人一张张好奇的脸,抿嘴笑笑。身前摆着的案板上已经放了一个大陶盆,里面是沉淀好的面糊子,另一边是洗好的面筋在水里泡着,挨着面筋的盆里是一块和好的白面,旁边支着一口锅,上面放着篦子和锅拍,是要蒸面筋的,另一口小锅是用来炸辣椒油的。
郑墨辰和清晨在一旁站着,准备帮忙。
楚熙就坐在高台后面,优雅的喝着茶,看着蔡花。
看到赵志春示意,衙役敲响了铜锣,让众人肃静下来,赵志春上去说了一番体面话,说凉皮儿免费教给大家,让大家不必再花费大价钱去买来吃,可以自己随时就做。
下面纷纷叫好,等着蔡花做凉皮儿出来。
赵志春还从赵府叫了两个厨娘过来帮忙,蔡花让两人把黄瓜切丝,绿豆芽和豆角用热水淖了,荆芥叶子摘好淘洗干净。就先准备做辣椒油冷着备用。
搭建的台子不高,只到成人大腿,也不大,正好让几面围着的人看清楚是咋做的。
蔡花把做辣椒油和凉皮儿的几个注意点先讲了一下,着手炸了辣椒油,那边郑墨辰和清晨都下手正在洗面筋。
众人看着一团和好的白面愣是放水里洗了洗,出了面筋,纷纷露出恍然的表情。
蔡花的面筋是晌午洗好的,为了让洗过面筋的面糊子更好的沉淀,洗好的面筋上锅上蒸熟,没有用刚洗的那盆面糊子,而是用了她事先备好的,告诉众人洗好面筋剩下的面糊子要沉淀几个时辰才最好,她就使了事先沉淀好的。
郑墨辰虽然忙的脚不沾地,他和清晨还要帮着拿了面糊子刷凉皮儿,还要看着锅里的凉皮儿熟透了起锅,心里却很是得意。他觉得虽然蔡花把凉皮儿的方子教出来了,但至少别人都念着蔡花的好了!而且,最重要的是,蔡东志不能再利用凉皮儿继续赚钱了!张氏那一家子贱人杂碎也没啥希望了!
凉皮儿做好,两个厨娘也学会了,帮着把凉皮儿切好,拿着调料和辣椒油啥的帮着调凉皮儿。
两个小厮就上来搬了几筐碗筷过来,蔡花让调好的凉皮儿一碗碗装了,请大家伙品尝。
自然也没有忘了赵志春和楚熙的份儿,不过她特意留了几张,让赵府的厨娘带回府,晚饭的时候吃。
众人吃了凉皮儿,纷纷称赞,蔡花做的凉皮儿比夜市上卖的还正宗!那辣椒油和调料更是舍得放,味道足足的,凉皮儿过了井水,凉爽可口!
看着众人赞不绝口,几个卖凉皮儿的摊贩脸上就呈现灰败之色。以后人人都会了,还要他们卖啥的凉皮儿!?赚啥的钱!?
蔡花眸光扫过脸色难看的一堆人,勾起嘴角,沉声道,“我知道衡州府有不少人花大价钱买了凉皮儿方子,我今儿个把凉皮儿的做法教出来,你们以后赚不到啥钱,很是忿恨!”
下面的摊贩们听着脸色就变了变,满眼的愤恨,就有人不忿的囔囔起来了,“我们花了大价钱买了凉皮儿的方子,你凭啥把方子公示出来!?你这是断了我们养家糊口的钱路!”
那些摊贩和家人纷纷响应,愤怒的瞪着台上的蔡花。
而免费学会了做凉皮儿的众人,脸色就有些复杂了。不过却多的是念着蔡花好,让他们不必再为了凉皮儿花费大价钱!因为一家人都吃,还不是吃一顿两顿的,扑通人家花费也很是一笔银子!
蔡花冷笑一声,看着一众摊贩的眼神慢慢变冷,“凉皮儿是从兆安县传过来的!是我研发出来的!我自然有权教给众人!这与你们没有半点关系!再说,兆安县的凉皮儿是二十文一份,每一份都比你们量多,你们虽然花了大价钱买了凉皮儿的方子,可这些天你们哪一天不卖个几两银子!?也早该够本赚了一笔了!”
众百姓一听,纷纷为自己多花钱买凉皮儿愤怒起来。二十文一份的凉皮儿,愣生生的买五十文,那是多赚了一倍还不止!
一众摊贩不敢说啥了,蔡花既然有知府大人撑腰,那方子是人家研发出来的,他们又是的确多要了钱的,心虚加上无力,却也只能瞪着蔡花泄愤。
不过蔡花并不想激怒那些人,都是些市井百姓,也有不容易的。停了下,见众人都不再说啥,抿了嘴道,“凉皮儿的方子虽然已经教出来了,不过也不是人人想吃凉皮儿都会自己费时费力的做!所以你们还是可以继续维持生意的!调凉皮儿只是夏天能吃,到冬天就没人愿意吃冰凉的凉皮儿下嘴了!到时候你们可以把凉皮儿当成饭或者面条,下锅炒了,也是一个营生!”
郑墨辰觉得蔡花是个傻蛋,凉皮儿能吵着吃他们都还没做过呢!蔡花就教给那些买方子赚暴利的无耻摊贩了!
楚熙却是暗自点了下头,那些摊贩的穿着,也有不少是穷苦百姓。
赵志春更是直接发话,夸赞蔡花心地良善,心存百姓!让众人不得以商谋取暴利!
众人纷纷叫好,夸赞蔡花果然心地良善!夸赞赵志春是为百姓谋取福利的好官!
郑墨辰听见下面叫着蔡花心地良善的话,忍不住噗嗤一声,想笑立马又憋住了。蔡花心地良善!?鬼信!
蔡花幽幽的撇他一眼,冲着众人微微笑的很是温和淡雅。
而那些摊贩听了蔡花的话,想想蔡花说的也有道理,他们的确赚了不少银子了。而且还得了蔡花另一个法子,炒凉皮儿的,那他们减点价钱,少赚点钱,还是能养家糊口的!就不敢再说啥了!
农家园林师
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