《中国大纺歌》第387章 猪蟹食材，蟹黄汤包

    第387章、猪蟹食材，蟹黄汤包
    眼见每一位顾客盘中的肴肉，都已经被当成米饭吃成了“光盘”，于是，江姑娘和服务生又给每一位顾客的面前，送上了一只盖着盖子、并正在冒着热气的竹制蒸笼。
    哈妮克孜仔细观察了一会儿摆在自己面前、并正在冒着热气的竹制蒸笼，于是就若有所思地对赵红柳猜测说道：“这只竹制蒸笼里面的食物，看上去非常像我们在无锡时，经常吃的那一种小笼包子！”
    赵红柳听罢哈妮克孜的猜测话语，也下意识地仔细观察了一会儿，然后却轻轻地摇了摇头，并回应哈妮克孜说道：“如果单从这些竹制蒸笼的外形来看，确实与我们wx市的那种小笼包子的蒸笼非常相似！不过，无锡小笼包子里所散发出来的味道，都有一些猪肉的肉香味！可是，今天在我们眼前的这些竹制蒸笼，闻起来怎么还有一股螃蟹的味道呀？！”
    哈妮克孜听赵红柳说，面前的竹制蒸笼里，竟然正散发着一股螃蟹的味道！于是，哈妮克孜也仔细地嗅了嗅，然后又一次地猜测说道：“说不定，这竹制蒸笼里装着的，还真是我们近几年来，在江南地区已经吃过好几次的清蒸螃蟹吧！”
    张老先生听罢，顿时哈哈大笑地回应赵红柳和哈妮克孜说道：“你们这两位看上去非常像xj人的漂亮小姑娘，算是猜对了一半！不过，这只竹制蒸笼里面，装着的并不是整只的螃蟹，而是用蟹黄蟹肉混合猪肉猪皮之后，做成的蟹黄汤包！”
    张老先生说罢，就带着头揭开了竹制蒸笼的盖子，并吩咐同桌的其他顾客也纷纷地紧跟着效仿！
    就在揭开蒸笼盖子的一刹那，哈妮克孜禁不住惊奇地对大家说道：“好大的一只蟹黄汤包呀！而且，就是这仅有的一只蟹黄汤包，就已经把整个蒸笼的底部，几乎给覆盖得严严实实的了！”
    赵红柳听罢，也惊奇不已地附和着哈妮克孜说道：“哈妮克孜说得没错！没想到，一只蟹黄汤包，竟然会做得这么大，以致在个头大小上，几乎与我们xj家乡那种四两一只的大馒头不相上下！要知道，我们wx市的小笼包子，像这样大的蒸笼，一笼通常都要装十只呢！也就是说，眼前这一只大大的镇江蟹黄汤包，足足可以抵得上我们wx市的十只小笼包子呢！”
    江姑娘听罢，顿时自豪地回应赵红柳和哈妮克孜说道：“我们镇江的蟹黄汤包，不仅在个头上，一只要抵得上你们无锡小笼包子的十只大小，而且在馅料里面，还有你们的无锡小笼包子里面，所没有加入的蟹黄和蟹肉呢！”
    服务生听罢，也志得意满地对大家介绍说道：“我们镇江宴春酒楼的每一只蟹黄汤包，都是采用上好的精制面粉做面皮，而馅料则更是采用了上好的前后腿部位的精猪肉和新鲜的猪肉皮，再加上个大膏肥的螃蟹蟹肉和蟹黄，一起混合精制而成！由于加入了优质蟹黄和蟹肉这样真材实料的重料，所以，这蟹黄汤包吃起来，就肯定要比你们无锡小笼包子更加的营养丰富和味道鲜美！”
    哈妮克孜听罢，顿时迫不及待地狠咬了一口蟹黄汤包，并准备大快朵颐地吃下去！
    哪知哈妮克孜刚将一块蟹黄汤包咬到嘴里，就忍不住的“哎哟”了一声，并随即捂着了自己的嘴巴，痛苦地告诉大家说道：“真想不到，蟹黄汤包这么滚烫，一不小心，就把我哈妮克孜给烫惨了！”
    张老先生见状，赶紧爱怜地嘱咐哈妮克孜说道：“小姑娘，吃蟹黄汤包，也需要有点儿细细品味的嘴上功夫！俗话说，心急吃不了热豆腐！同样地，心急了，也吃不了蟹黄汤包！”
    哈妮克孜听罢，顿时不好意思地告诉大家说道：“都怪我们xj来的女孩子，性子都比较急躁，以致于我哈妮克孜有好几次在吃无锡的小笼包子时，也曾经被小笼包子里面的汤汁，给烫过好几次呢！”
    大家听罢，顿时哄堂大笑！而江姑娘见状，则赶紧叮嘱大家说道：“我们镇江的蟹黄汤包，要比你们无锡的小笼包子显得更加的个大汁多！因此，在享用我们镇江蟹黄汤包时，也就需要你们比吃无锡小笼包子时，显得更加的小心翼翼！否则，就只会比你们无锡的小笼包子烫得更惨！”
    张老先生听罢，也一边示范，一边耐心地指导大家说道：“这蟹黄汤包之所以鲜美无比，其秘诀就在于皮薄透明、汤汁充足，真可谓是汤包之味在于汤！而同样，这汤包的难吃程度，也理所当然地就在于一个烫字！所以，食时蟹黄汤包时，切不能太过心急！在吃蟹黄汤包之前，必须要先小心地用筷子，将蟹黄汤包顶部的收口给捣出一个小洞，然后慢慢地从小洞口倒入镇江香醋，最后再慢慢地吮吸完汤包内的汤汁，并继续细细地品味汤包里面的肉馅！因此，在我们镇江的民间，有一句‘轻轻提，慢慢移，先开窗，后喝汤’的蟹黄汤包吃法口诀，听起来十分的生动形象！”
    大家听罢，都禁不住对张老先生耐心细致的吃法指导予以啧啧称赞，并一起学着张老先生的模样，小心翼翼地吃完了各自面前的那一只蟹黄汤包！
    哈妮克孜吃完了蟹黄汤包，顿时意犹未尽地感叹说道：“前些日子，我们在红豆公司的食堂里，吃到了镇江的那一道羊肉烧鱼国宴名菜；而今天，我们又吃到了蟹黄蟹肉混合猪肉猪皮做成的蟹黄汤包！看来，我们能够从xj考到江南地区来上学，还真的有着各种吃不完的美味佳肴呢！”
    迪丽热巴听罢，顿时逗趣地回应哈妮克孜说道：“看来，正是由于你哈妮克孜和赵红柳能够同时幸运地成为了镇江人的媳妇，所以，才让我们跟着沾光，一起享用了源自于镇江的羊肉烧鱼和蟹黄汤包的美味佳肴！”