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夏天的中午,有些炎热,整个阳光明媚,像似给这条美食街抹上淡淡的金辉。一!品¥侠
然而,宁静压抑的氛围,始终让人提不起精神。
但,大饱一餐的刘煜,却特别高兴,感到十分满足。
从早上到现在,他足足吃了八道菜品了,而现在,摆在他眼前的,则是一份香喷喷的烤三文鱼炒饭。
这是怀石料理的收尾作,御饭。
所谓的御饭,通常是以米饭为主要食材的菜。
拿起勺子,盛了一口炒饭,细细品尝的刘煜,微微一笑,甚是满足。
“嗯,新鲜的三文鱼,几乎没有鱼腥味,整块鱼肉色泽橙黄剔透,入嘴感觉是咬着一块富有弹性的果冻,但这鱼肉,却更加饱满充实,只是咬着一口,就能感受一遍,直至吞咽入腹啊!”
嚼了嚼,刘煜,眼睛更是大亮了起来。
“哦嚯?”
“这三文鱼来路不小啊,这是挪威三文鱼啊!”
挪威三文鱼,有着“冰洋之王”的美誉,颇受全球厨师和美食家的青睐。以其一流的质量、细腻的口感和稳固的品质成为制作刺身的上上之选。
同时,在日本,也被用作一些传统日式菜肴的创新食材。
其独到的口感和诱人的色泽是烹制美食的基础,这可以为厨师提供信心,并刺激消费者的感官。
甚至在后来,那些厨师们,都发现挪威三文鱼很容易和日本本土风味及技法融为一体,同时还能引入崭新的风味和特色。
就这么一种高贵的三文鱼,却拿来做炒饭,也是令人汗颜。
“松软,有嚼劲,淡香味的口感,实在是令人叫好。一颗颗晶莹剔透的米饭,令人都舍不得嚼碎,含在嘴里,都感到米饭的阵阵香味啊!”
“没有超乎寻常的火候技术,是很难将米饭的香味,完全发挥出来的。”
“不错,真不错。”
总是习惯好评的刘煜,闭着眼睛,点点头。
然后,又盛了一口,吃进去。
可是,却有一人,深感疑惑和不解。
薙切仙左卫门,望着这碗端上来的烤三文鱼炒饭,他是有些不敢相信的,若不是亲自吃了一口,那超乎寻常的香味,瞬间在他嘴里爆发出来。一!品¥侠
这在一刻,他才深信不疑,这道怀石料理的收尾作,烤三文鱼炒饭,的确是出自薙切绘里奈之手。
“为什么那Y头会炒出一份炒饭?”
“呃……似乎是刚刚刘煜,他想吃炒饭来的。”
这个时候,忙里忙外的新户绯沙子,擦了擦从脸颊上流下来的汗珠子,抬头,看着正在大吃大喝的刘煜,心中同样是震撼不已。
随后,她这才说给薙切仙左卫门听。
“哦,没想到,那Y头竟然也会有听从食客建议的时候啊!烤三文鱼炒饭吗?这道菜品,对于那Y头来说,可谓是一道不得了的菜品啊!”
愣了愣,薙切仙左卫门,却是嘴角微翘,继续吃着他的烤三文鱼炒饭。
薙切绘里奈的怀石料理,由9道菜品构成。
首先是开胃的前菜:艾草豆腐。
接下来是头盘,薄切明石鲷鱼。
然后是煮物,汤豆腐。
紧随着,则是扬物了,外酥脆里,软滑清甜的海鲜天妇罗。
从前面的这四道菜品,就完全可以看得出来,怀石料理就是这样,吃的就是食物本身最鲜美的味道,并不需要其它多余掩盖食物本身味道的佐料。
在这仲夏的季节里,能够吃上如此高贵雅静的怀石料理,也是很难求的。
在此之后,刘煜还吃了寿喜烧(主菜)、孜然烤秋刀鱼(强肴)、醋腌鲜瑶柱与鲍鱼(香物)、小蘑菇豆腐酱油(止碗)
虽然上菜的顺序,是谨守先冷菜再热菜,但却不坚持何种菜品先出菜,如此一来,薙切绘里奈就能更灵活调配菜色。
怀石料理的最后收尾作,就是按照了刘煜的要求,薙切绘里奈才做出了这么一道美味的烤三文鱼炒饭。
满汉全席,上菜一般至少一百零八种,南菜54道和北菜54道,分三天吃完。
如此菜式,有咸有甜,有荤有素,取材广泛,用料精细,山珍海味无所不包,既有宫廷菜肴之特色,又有地方风味之精华,实乃是中华料理的精华所在。
而能代表着日式料理的精华所在,恐怕就是这怀石料理了。
“哎呀呀,我们大天朝的满汉全席,就有一百多种菜品。怎么,这怀石料理,才只有九道菜品啊,不够吃,真不够吃。”
刘煜,吃完了烤三文鱼炒饭,便是意犹未尽,心里一直惊讶不已,怀石料理,真不愧是S级料理,光是上菜的顺序,就要什么前菜、头盘、煮物、扬物、主菜……
粗略一数,没有十种以上的菜品,还真不行。
“呵呵,小伙子,怀石料理是集日式料理中各菜品的精华之处,而融洽在一起的。薙切绘里奈的怀石料理,更是要求严格,九道菜品的份量,足够让老夫吃饱了。”
薙切仙左卫门,回头,看了看刘煜,笑了笑。
“吃饱?喝足?”
“呃……”
刘煜,很无奈地耸了耸肩膀,回道:“就这些,还不够我塞牙缝呢。”
“呵呵,这不可能。按照一个人的份量,能够吃完一整套怀石料理,就已经是极限了。你这……最少也得有八成饱。”
薙切仙左卫门,愣了愣。
什么?
老子都快吃不下去了。
而你就只是塞牙缝?
这牛皮,吹得有点大啊!
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