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《小当家之万界黑暗龙厨师》33 绞肉大对决!【2/5求收】
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两盘【魔幻麻婆豆腐】,都用餐盖盖着端到李提督面前。一!品¥侠
餐盖盖不住四溢而出的料理香味。
李提督说道:“【麻婆豆腐】作为四川料理的招牌菜,号称‘五味俱全’。这五味就是:辣,色,香,烫,麻!不过我今天的主题是要重现我十年前吃过的,拥有第六味道的【魔幻麻婆豆腐】,绍安,刘阿玲,你们领悟到【麻婆豆腐】的第六味道么?”
绍安与刘阿玲一同自信点头道:“是的,大人!”
两人异口同声道:“【麻婆豆腐】的第六味,就是——酥!”
刘阿玲吃惊的望着绍安:他居然也想到了,不愧是曾经的天才绍安呀!
李提督的内心还是支持阿贝仙女与刘阿玲的,因此他先入为主的选择先品尝刘阿玲的料理。
阿玲的餐盖被揭开。
“哇!”一股火红的亮光向四面八方激射而出!
耀得周边的食客睁不开眼。
光华散尽,晶莹的豆腐与火红的汤汁融合在一起。
让人垂涎欲滴。
李提督舀一勺豆腐放入口中:“嗯!果然,辣,香,麻,各种滋味,在滚烫的豆腐与汤汁中,充盈整个口腔。”
李提督仿佛身后火山爆发,口中的每一个味蕾,身体的每一个细胞都活跃起来。
李提督随后挑起几粒绞肉,塞入口中。
“嗯?”李提督仿佛触电一般:“这绞肉!这弹性!真的是十年前的口感。独一无二的【梦幻麻婆豆腐】。”
李提督取过大勺,不顾形象的大口狼吞虎咽起来。
“耶!”顺信等厨师高声欢呼起来。
“李提督这么喜欢阿玲小姐的【麻婆豆腐】,我们赢定了!”
“是呀,李提督都把一盘子麻婆豆腐吃完了,待会哪有食量吃绍安那小子的菜?”
“对呀,【麻婆豆腐】可是重口味的川菜。李提督口内都是阿玲小姐料理的味道,绍安的菜自然就落败了!”
李提督将一盘【魔幻麻婆豆腐】吃完,闭眼仔细回味了一阵其中的味道,才睁眼问道:“阿玲厨师,你对【麻婆豆腐】第六味的酥是如何实现的呢?”
阿玲厨师自信道:“大人,领悟到【魔幻麻婆豆腐】的第六味是酥之后,我首先想到用豆腐的口感来实现酥。一!品¥侠我用各种食材,将豆腐做得更加劲道,可是依然比不上小时候吃到妈妈【麻婆豆腐】的口感。”
阿玲露出追忆神色道:“十年前吃过妈妈的麻婆豆腐,那绞肉独特的口感一直回味到如今。我冥思苦想,终于领会到,那绞肉充满嚼劲的秘密!”
李提督赶紧问道:“那绞肉的秘密,到底是什么?”
刘阿玲弹出一颗大豆,落在餐桌上,滚动跳跃。
她说道:“大人,那绞肉这么有口感的原因,就是那根本不是牛肉,而是大豆。大豆,一直有蔬菜中的肉这样的美誉。我查阅过提督大人是十年前来过四川赈灾。当时的四川,因为爆发瘟疫,因此所有的肉牛要么病死,要么坑杀,所有的料理都无法使用牛肉。”
李提督回忆道:“确实如此,那一年我镇宅之后,整个人又累又饿,来到了菊下楼,从而品尝到阿贝仙女独一无二的【魔幻麻婆豆腐】,整个人都变得充满了力量。”
阿贝仙女解释道:“李提督,今天我没有提示阿玲,完全是她自行领悟了绞肉的秘密,从而重现了我当年的【梦幻麻婆豆腐】,甚至比我做的还要好!”
李提督点头道:“不错,阿玲厨师料理的口味与当年阿贝仙女的口味一样。可是她为了重现当年的料理,满足客人的回忆,居然查询十年前的史料,这份用心,确实难能可贵。绍安,我想你的菜不用品尝了吧?”
绍安却自信笑道:“李提督,我还是建议你品尝我的料理之后,再下判断。”
身材矮小的小当家,却在此时跑出来道:“姐姐这么完美的绞肉,这么的用心,一定稳赢的,我让你输得心服口服!”
小当家说着,揭开绍安料理的餐盖。
“哇!”
比刚刚刘阿玲料理还要强烈的光华直冲天际。
与阿玲的料理一片火红不同。绍安的料理在火红中,还有黑色熔岩在喷发。
小当家不满道:“只是虚有其表而已。”
小当家将阿玲料理中的绞肉各舀一勺,放到桌面上。
小当家向大家展示道:“大家不要被绍安料理的光华欺骗了。这盘【魔幻麻婆豆腐】,最关键的是比较绞肉的弹性与嚼劲。”
小当家用汤勺把阿玲料理的铰肉一压,谈性极强的绞肉居然分开了。
小当家说道:“大家看到了吧?姐姐料理的绞肉,弹得可以飞起来。”
小当家接着用汤勺一边压绍安料理的绞肉,一边得意道:“绍安料理的绞肉,肯定一压就会瘪下去,所以姐姐稳赢!”
嘭!“哎呦!”
众人惊呆了,绍安料理的绞肉居然更弹,一压就探飞起来,打在小当家脸上……
&&……
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32 【麻婆豆腐】第六味(1/5求收)
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