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睿山将整整五只的萨摩土鸡快速的处理干净,去皮、去除内脏,整整五只。处理起来的速度与刀工技巧都是一流!
干净利落,动作一气呵成,这利索的手法让不少人都感到惊讶,尤其是没有见过睿山烹调过料理的一年级学员们。因为他们不少人都认为睿山的眼里只有钱,至于厨艺方面,肯定会比其他十杰弱了不少。
但现在看来,这处理食材的技术丝毫不必其他十杰差多少!
“用这种方法才能将萨摩土鸡的美味完全发挥出来!”
“精准的掌握火候,能将整只鸡都处理自如的烹调技术,是处理萨摩土鸡的关键,睿山学长还是十分厉害啊!”
此时观众席好一些对睿山不是很“四八七”了解的学员们对他终于有了改观。
这是食戟所有十杰都来到了现场观看,包括纪之国宁宁等人也是如此。
看到睿山这一系列动作,就连久我照纪也忍不住叹,道:“所以说睿山这家伙如果一颗心的将心思放到提升厨艺上,他将会比任何同级的都还要难缠吧。”
虽然久我照纪这样夸赞了一下睿山,但就并不表示他对睿山就会有什么好感,相反的对他依旧是带着不屑和鄙夷。
不过话说回来,睿山这样将整只鸡都放自了锅里进行浸泡,利用余热慢慢的将萨摩土鸡的风味做出来,这种好爽的手法就不是一般人能做得到的。
对于四周吃瓜群众们的议论声,极星寮大部队这边自然也是听到了。
“可恶,这个主题的食材,那混蛋果然已经烹调过无数次了,不然绝不会有如此熟练的手法。”郁魅握紧拳头,虽然这样的骂着睿山,但其实却也在心里暗骂刘毕蠢,挑对手所擅长的主题来进行如此重要的食戟。
田所惠也跟着担心了起来,随着极星寮众人的目光一起落到了刘毕这边。然而,此时刘毕居然在不慌不忙的处理着非主食材萨摩土鸡以外的食材!
牛肉、比目鱼等食材已经摆放在了烹调台上还没有进行处理,刘毕这边的食材多而杂,反而是主食材萨摩土鸡到现在都还没有看到他摆出来。
众人见此不禁疑惑了起来。
“辅助食材有比目鱼、竹笋、白菜、木耳、粉丝,这些食材都要作为萨摩土鸡的配菜吗?”
“等…等等,这些辅佐食材倒是没有问题,但不是应该像睿山那样一开始处理主食材萨摩土鸡才对吗?用类属于睿山那样的方法,率先将萨摩土鸡的美味逼出来,因为这样才能节省时间吧?”
青木大吾和佐藤昭二两个好基友如此议论着,他们目前为止看着刘毕满满的都是疑惑,而且最为主要的是现在刘毕的动作跟睿山比起来慢了太多,这跟他平日的速度比起来,差了不是一点半点而已。一!品¥侠
最后文绪太太不由一叹,道:“这个家伙又在做一些我们看不懂,又担心的事情了啊……不过按照他的性格,等一下一定又要弄出一些让众人大吃一惊的事情吧。”
听到文绪太太这样说,极星寮的众人都是点了点头,似乎对于刘毕的尿性他们都已经有所了解。说的直白一点,刘毕就是要等一个合适的机会来装逼……
不过,事实还真是这样!
相对于刘毕的“婆婆妈妈”而睿山这边就显得更加的干净和利落了,趁着萨摩土鸡正在被余热浸透美味的时候,他将刚才多余的鸡皮开始进行煎制。
很快鸡皮渗透出大量弄玉的鸡油,将煎炸的鸡皮去除之后睿山将大蒜、生姜和茉莉花以及大米混合在一起进行炒制,这时候一股“鸡油炒饭”特有的香味扩散四周,让众人仅仅只是闻着就垂涎三尺!
川岛丽在一旁看着,同时拿起话筒也不忘记为众人第一时间解说。
“不愧是拥有‘炼金术师’之称的睿山学长,虽然仅仅只是将大米和香辛料食材一起炒制,但浓郁鸡油的味道散发的香味真是诱人啊!”川岛丽大呼道。
将混着这香辛料食材的大米炒制之后,睿山见时间差不多后,将整整五只萨摩土鸡终于从汤锅中取出,然后在众人比较吃惊的目光下,将大米塞进到了鸡肉的肚子里. .....
当看到这一幕,不少人都是惊讶了起来。
“啊,将用鸡油炒制过后的大米塞入到了萨摩土鸡的肚子里,这是打算鸡肉焖饭吗?”
“不过从来没有见过有这种做法的啊,这…这难道就是睿山学长‘必杀菜品’?”
跟汐见润坐在一起的叶山亮微微皱眉,道:“那个应该是泰式的蒸鸡饭,因为用到了茉莉香大米,这是泰国比较出名的一中用鸡肉来蒸饭的方式……”
叶山的嗅觉十分灵敏,因为所在的位置比较靠前,嗅到了睿山刚才在炒制大米时候用到的食材。
五只鸡被塞满了大米以及其他食材和调味料,将这些做好之后睿山睿山将萨摩土鸡的肚子缝合好,配合之前用来余热萨摩土鸡的美味汤汁放到砂锅里开始进行炖煮。
“用刚才萨摩土鸡特有的清澈上好的鲜美汤汁,来进行塞入了大米的整只鸡的蒸制,这样让整只土鸡的美味都都引发了出来了啊!”
“真厉害,如果等一下能吃一口的就太棒了,不行…光是想到这里就已经流口水了啊!”
听到观众席的1.9议论声,此时就连刘毕也忍不住的转过身来望着睿山这边,睿山现在的这个烹调方法跟“刘昴星系列菜谱”其中一道菜的做大同小异,虽然用到的鸡不一样,但无例外都是高品质的土鸡,而烹调方法几乎没有什么区别。
那道料理“乌骨鸡包饭”,是一道等级为“中级四星”的料理,就连刘昴星都只能做出这种等级,那么睿这种实力之人撑死了也只是“中级四星”而已。
想到与此,刘毕觉得是时候开始了。
“马上让你们见识一下来自中华一番五虎星的实力,带你们领略一番中华火候的精髓吧!”刘毕喃喃说着,便将实现打算用到的卡牌点击了使用。。
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