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“哈哈,其实阿贝鲁副厨师长人很好,接触久了你就知道啦~”
优克完全是女汉子形象,大大捏捏拍着刘毕的肩膀笑道:“明天你只需要拿出自己应有的实力就行了,而且我也听说你上周成功协助四宫主厨的一个朋友,让餐厅成功升入二星级餐厅,所以明天的工作对你来说一定很简单!”
“其实我一直都是这样认为的,但是……算了,我们还是聊聊其他的事情吧。一!品¥侠比如优克小姐姐你多大了,有没有男朋友之类的话题?”刘毕朝着优克投去了坏笑的表情。
如果是其他的女生听到刘毕这话和看到他这眼神,一定会骂他色狼。但是优克可是典型的女汉子,听了之后不但没有生气,反而是大笑了起来:“哈哈哈,你不知道年龄是女人的秘密吗?反正比你大好几岁就是了!而且你问我,这是想追我吗?”
“啊…不不不,只是好奇而已!”
刘毕急忙转移话题道:“对了优克姐,你还是跟我说说一般厨房里需要注意的事情吧,虽然我在乾学姐的厨房里也待过一段时间,但毕竟每个厨房的工作流水线都还是有一定差异吧?”
“当然可以783啊!其实很简单的……”
随后优克详细的给刘毕说了一番SHINOS分店需厨房需要注意的事情,以及每天每个人要负责的工作量等。一!品¥侠
刘毕都是默默的牢记在心里,尽量不在第二天犯错误,被对自己有意见的阿贝鲁抓到马脚。
翌日,刘毕在早上八点半的时间就来到了餐厅,虽然指定到岗的时间是九点,但毕竟是“新人”提前半个小过来也免得他人说闲话。
另外值得一提的是,SHINOS并不提供早餐,所以早上的伙食自行解决,而今天试营业正式开始的时间则是10点以后,也就是说刘毕到现在都还有一个多小时的准备时间。
直到8点40分的时候,店铺内的人这才先后来到。
“好了,人都到齐了,就按照之前商议好的内容,准备开始吧!”四宫不在阿贝鲁俨然成为这里的BOSS。
四宫要等到10点半左右的样子才来(bfad)店铺,似乎是有意锻炼阿贝鲁。
阿贝鲁将熬夜做的工作内容的表格分发到了每一个人的手里,上面清楚的写着每一个人要做的事情,当然也包括刘毕在内。一!品¥侠
而刘毕作为“实习生”要做的事情也只是一些洗菜、切菜等等准备的工作。另外值得一提的是,店铺试运营期间的套餐一共要准备三种……
套餐的价值越高,主菜也会随之变化。而法国菜品套餐的上菜流程,一般为开胃酒、垫席菜——开胃菜、汤、鱼料理、肉菜、沙拉菜、甜食等顺序!
一般的顺序是这样,但各个餐厅的顺序或者菜式又有所不同。
正当刘毕思索的时候,耳边又传来了阿贝鲁提示的声音:“今天是你第一天的工作,如果你拖了后腿这也是你最后一次进入厨房。”
“这句话我都听起老茧了,不用你说如果拖后腿我自己做门迎去好嘛?”刘毕不耐烦道。
“你能这样认为就最好了,那么开始吧!”阿贝鲁道。
随后厨房便开始行动了起来,现在还是准备阶段,10点钟才正式切入正题客人才会前来。所以在准备的时候,两人还时不时的朝着刘毕这边望上一眼。
然而刘毕速度、刀工等速度都大大超乎了他们的意料,这让优克暗地里对着他竖起大拇指。
准备工作并不需要那么紧张和迅速,因为毕竟客人没有前来。所以厨房内的三人都是不慌不忙的在进行着,直到四宫出现在厨房的大门口说了一句话,厨房的气氛彻底改变。
“客人们入座了,那么……开始吧!”四宫低着头道,同时镜片泛着白光。
优克则是双手合十,小声的祈祷了起来:“上帝啊,请保佑我吧!”
“开始!”四宫说着也进入厨房来到了自己的位置开始烹调工作。
“oui、chef(是,主厨)!”
优克、阿贝鲁、甚至连高唯也参与到了厨房之中来帮忙。在四宫宣布开始的那一刻,他们朝着自己管辖的烹调区域而去,厨房内的紧张感再次上升,厨房内安静无比。除了刀子的声音和锅子的声音,听不到任何杂音!
原因很简单,因为多余的杂音,会导致错过一个细节的声响,比如肉排炸制的“噗呲噗呲”的声音,专业的厨师会根据这个声音来片段肉排的熟程度。
刘毕没有压力那是假的,心里微微惊讶,因为在乾日向子厨房内完全感受不到如此紧张的气氛,不愧是欲要冲击三星的餐厅啊。
“一号桌的开胃前菜,要好了!”
“是!”
四宫这话落下,犹如战场的厨房又发生了变化。刘毕还好在乾日向子厨房里待过一阵子,虽然紧张感不同,工作量也不同,但还好他手速够快!
四宫餐厅的准备工序是快餐店的好几倍,而且制作前菜的同时,还要花费时间在制作主餐上……厨房里仿佛是一刻都停不下来一般!
“刘君,我这边的鱼料理的材料……”
还没有等优克说完,刘毕已经将他需要的食材全都放在旁边,然后火速离开。
“这是6号座主餐的食材……”
刘毕将准备食材放到阿贝鲁的面前,然后又转过社来将提前处理的牛肉又放到了优克这边。
“处理好的牛肉,麻烦你检查!”
“接下来是火葱切成末吗?”
这下子阿贝鲁和优克甚至是四宫不惊讶都不行了,因为不管交代给刘毕什么活儿,他都能够有条有序的完成,并且速度极快,能快好几步将料理处理好,送到各个需要人的手里。。
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