《食戟之卡牌系统》第一百八十七章：黄龙回锅肉烧麦（2更）

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    刘毕在东秀、佐久间和竹田三人的注视下，开始和面了起来。一！品￥侠在大面盆中面粉团只是加入了几个鸡蛋，连一滴清水都没有放入的开始揉捏了起来。
    三人一开始认为刘毕这样不加水的和面，连面粉团都很难展开才对。但谁料到刘毕和面的速度越来越快，速度快的让人产生了幻觉，误以为他好像是多了几条胳膊一样。
    在使用【钢棍解】、【罗根】等对面点超级擅长的卡牌后，刘毕对于和面早就已经达到了融化贯通的境界，潜意识里还有着他们的和面技术和手法在脑海中。
    随着刘毕每次手掌落在生面团上，生面团都在发生在不明显的变化，看似杂乱无章的动作却含着一定的规律在运动。
    其实刘毕不知道，随着烹调综合属性值的渐渐提高，他身体各方面的能力也是在按照恐怖的速度提升着，这身体虽然只有十多岁，但是力气早就超越了成年人许多。
    而就是以这样的力气再加上更多的技巧，刘毕就将这个只放入鸡蛋的生面团揉捏成为了跟普通生面团一样的地步。
    随后刘毕又将揉捏好的生面团，切成了同样大小的面疙瘩。然后将其备用，再来又看到他将猪五花肉直接切成了肉末！
    在切肉末的时候，刘毕又展现出了与这个年龄段不相符合的精湛的刀工。一！品￥侠切好肉末之后，又见他将一口大锅放夹上。
    只听到“咔”的一声，煤气灶阀门被最大限度的打开，下一刻幽蓝色的火焰燃烧升起。
    随后又见他从容不怕的先将整口锅进行预热，等锅有了一定热度之后，倒入少许油，等油热之后在洒进姜葱蒜，进行煸炒。
    锅里立刻传了刺激的味道，葱姜蒜被爆香的味道的确很诱人。
    刘毕记得中华一番中，小当家说过这样一句话，话的大概意思就是——中华料理的精髓，那就是“火焰料～」理”。
    而五虎星中擅长火工的豹子头亚刊也是认为，能善用火候精髓的厨师，也一定能够支配全中国。不管是亚刊的话还是小当家的话，都说明了这对火候控制的重要性。
    火候精髓，就是中华料理最大的精髓所在。
    刘毕全神贯注，控制着锅内的温度，等到觉得差不多的时候，将一旁的肉末直接放入锅内。
    “嗞嗞……”
    肉末在锅里混合着葱姜蒜被煸炒，一股新的香味从锅里传了出来。一！品￥侠等到肉末被炒的变了颜色的时候，刘毕将一瓶日本当地制作的四川豆瓣酱放入锅里。
    虽然并非四川当地的特色豆瓣酱，但也只能凑合着用了。
    快速打开盖子，刘毕将大半勺子的豆瓣酱都倒进了锅内，酱料与锅底原本的酱汁混合，滚烫的红色酱汁立刻渲染开来。
    肉末直接被炒出红油，锅铲飞起，快速的翻炒，完全让这股股香喷喷的红油酱汁和肉末融合。继续翻炒一小会儿，然后放入少许酱油，等到肉末的色泽偏向油亮的暗黄，刘毕开始起锅将肉末放入一旁的盘子备用。
    炒肉末的过程十分简单，并没有什么花哨的技巧，但是越是简单的步骤却却是能考验一个厨师的实力。
    当看到这里的时候，东秀摸着下巴而道：“这炒肉末的过程跟四川料理的家常炒肉回锅肉差不多，不过炒过的肉末跟面皮疙瘩能有什么联系吗？”
    同样这也是佐久间智也和竹田川边的疑惑。
    然而刘毕没有说话，用实际行动来完成只完成了一半的料理。他迅速的将料理台上的面皮疙瘩又用鸡蛋黄一一抹上，然后将其压得扁平，做成了漂亮的皮衣之后，将炒过的肉末包裹起来，然后放到蒸笼里进行蒸制。
    ……
    10分钟后——
    “完成了，充满创意的烧麦——【黄龙回锅肉烧麦】！”刘毕将一屉冒着热气的特制回锅肉烧麦放到了东秀等三人面前。
    当三人看到眼前被金色的皮包裹起来的肉末的时候，都是愣了一下。看到眼前完成料理的时候，他们终于明白刘毕刚才刘毕所说的要做独一无二的四川料理—烧麦的意思了。
    刘毕是将传统回锅肉的形式用烧麦的形式给表达出来了啊。
    不过这道料理显然不是刘星耀独创的料理，而是使用【钢棍解】这张卡牌之后，解锁众多菜谱中能兑换的其中一道，是一道等级为“．〃中级四星”的料理，美味程度绝对可以碾压对面“广东菜馆”中的任何一道料理。
    东秀等三人看着眼前完成的回锅肉烧麦也是愣了片刻，随后依旧是带着惊讶神色道：“这…这样一来的话，不就成为了烧麦了吗？”
    “回锅肉烧麦，我还是第一次看到回锅肉居然可以做成这样子啊！”
    “哦，很厉害呢！来尝尝味道如何吧！”
    说着东秀、佐久间以及竹田三人分别拿起一个烧麦放进了嘴里，放入嘴里咀嚼了两口之中，他们顿时觉得眼前的景物一阵变化。
    耳边传来了潺潺流水，传说中六寨沟黄龙的圣水似乎正在从身旁流过，咀嚼根本无法停下来！
    “好…好吃啊！”
    这一刻就连没睡醒的佐久间智也也被这美味冲击的彻底清醒了过来，惊呼道：“金黄色(诺得赵)的皮中包裹着小小的回锅肉，因为是没有放入任何水，仅仅只是用鸡蛋液揉捏的面皮，在加上蛋黄加以涂抹皮的柔韧性和香味都非常好！”
    “同时这美味的皮包裹着被大火爆炒过的肉末，然后在放进蒸笼被蒸过一次，这口感也是层层推进美味，让人根本停不下来！”佐久间智也也是如此惊呼道。
    回锅肉中的“回锅”，按照传统的做法指的是第一次是水煮，第二次爆炒，进入了两次烹调过程，这是回锅肉的由来。
    很明显刘毕这用烧麦形式表达出来的回锅肉，也是进行了两次“回锅”。第一次是将肉末进行炒制，第二次拿到蒸笼上进行蒸制。
    不同的“回锅”方法在加上不同的表达形式，让回锅肉的美味以另外一种形式表达了出来。。
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