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创真明知道自己的对手是擅长分子料理的薙切爱丽丝,所以做的便当肯定不是大街上随便就能买得到的普通的海苔便当。一!品¥侠
这便当之中加入了创真的创意以及身为料理人的别有用心。
创真的便当是多层便当,首先是第一层的配菜,一共有三种:海苔炸竹轮、酥炸~鱼肉以及酱炒牛蒡。
炸竹轮相当的出色,面衣清脆入口即化,很明显炸的恰当的好处,同时又混入了酱炒牛蒡的圆润滋,细微的部分都十分讲究。
最后是酥炸鱼肉,只是轻轻用筷子就能夹断,采用的是高汤调味料煮过后进行油炸,因为这样如此一来口感就会松软_滑嫩。
当然不管是创真的这海苔便当还是田所惠做的面,刘毕在昨天分别进行尝试过,但是为了公平起见,他这次没有给针对性的意见。
只是对料理明显的不足之处加以指出,没有特别的指出该如何的用食材去“针对”他们对手的料理。
三种炸制的小菜之后,接下来的也是创真这道料理压轴好戏,在第二层的米饭上铺上了一层某种黑色的颗粒。
这个黑色颗粒是创真从超市买回来的廉价点心,将这个铺在米饭上却成为了无与伦比的鲜美的海苔。一!品¥侠
这却让爱丽丝误认为创真这掌握了分子料理的技术……然而直到创真将他用到的零食拿了出来,不止是爱丽丝懵逼了,观众们也是吃了一惊。
这些黑色颗粒的本是零食,却被他用特殊的手法进行调味,变成了美味的“海苔鲜味炸弹”,当然能发现这种零食的妙用是因为创真在小时候与城一郎研究了无数的“黑暗料理”的成果……
当然不管怎么调味,创真这种从超市买回来的廉价零食,自然是并不过爱丽丝现场用各种先进仪器做出来的华丽的手鞠寿司。
但是创真这道菜的重点是,这被创真称之为“海苔鲜味炸弹”的黑色颗粒的零食起到了“衔接”的作用,将之前的三道配菜融合一体,又为接下来最后一个工序的品尝做了准备。
创真这道料理的收尾,是在保温盒的最后一层,用芡汁配合饭来一起食用,这种热乎乎的诱人的芡汁跟米饭的配合,吃过的人光是想到就让人口水长流……
而且作为重要的是芡汁和“海苔鲜味炸弹”融合之后,味道又得到了升华。
看着评审们吃的开心的样子,这下子就连观众们也发现了什么不对劲的地方。
“总觉得,那群审查员的老爷爷们,跟品尝薙切爱丽丝菜品的时候截然不同啊……”
“是错觉吗?”
然而这并不是错觉,如果要比喻爱丽丝的手鞠寿司便当是装满了珍宝的“首饰盒”,那么创真的海苔便当,就是充满发掘乐趣的“藏宝“”了。
但是相对于“首饰盒”,评审们更多的喜爱的是这“藏宝箱”,这让他们想到了小时候的一幕幕,带给人们温暖,这才是便当要传到的东西!
爱丽丝也从评审吃的幅度中看出了他们跟倾向于创真的作品,对此她自然是十分的不服气,认为创真的谈心论道之类的“精神论”不足以让她折服。
直到不知何时已经再次脱掉上半身的衣服,再次“衣衫绽裂”薙切仙左卫门开口,爱丽丝尼这才明白过来。
“关键不在于精神论,爱丽丝…你的菜品——就算是今天的主题是寿司对决,我想你也会端出一样的作品吧。你所谓的菜品固然是非常好吃,但实际上……
你只不过是把自己所拥有的技术,塞进了自己的便当盒里面而已。只有便当才能够传达给食客的美味,让便当进一步的功夫,作为便当而言的乐趣和新鲜感,这在里的料理中有体现吗?”
薙切仙左卫门的一番话让爱丽丝的瞳孔放大,她顿时明白了什么,同时她脑海中回想起好像也有人对她说过这样类似的话……
“你的料理中缺少了一样十分重要的东西,那就是料理人需要给食客传达的心意。说得简单一点就是料理的惊喜感和意外感——”
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这是曾经刘毕在住宿研修上对爱丽丝说过的话,当时她也将这话认为只不过是精神论而已。虽然她当时也接受了,也对料理进行了改进,但是她还是没有理解透彻这句话的意思。
所以久而久之她渐渐的忘却……
时至今日,到现在这一颗她这才明白当时这句话的意思。
而当爱丽丝在明白这个道理,又在吃了创真做的便当后,大彻大悟。
随后薙切仙左卫门在众人的注视下,拿起一个差不多有2米高的巨大毛笔,在巨大的空白卷轴上,用强劲有力毛笔字写下了获胜者的名字——“幸平创真”!
......... ...
而爱丽丝在输掉比赛之后,却像个小孩子一样在地上满地打滚的哭了起来,根本不顾之前的女王的形象。
而早就知道会是这个结果的刘毕,看到这一幕嘴角也是抽搐了一下,神出鬼没的出现在同样站在围栏上旁边的绘里奈的面前。
“喂,好歹也是你的堂妹不去安慰一下吗?”
突然出现的刘毕将绘里奈给吓了一跳。
“你…你什么时候过来的?”
“咦,刚才你刚才明明看到了我才对吧。可惜啊,上次住宿研修的时候都特别告诉了她料理最重要的是要传达料理人的心意,但她就是不听~非要等吃了亏才明白!哎……”
“哼,输了就哭鼻子真是给薙切家丢脸!不过我为什么要去安慰她?”绘里奈十分傲娇道。
刘毕耸了耸肩,摊着双手道:“好吧,这是你们的家的事情你开心就好,不过呢…你下次如果要是输了哭鼻子,我一定会来安慰你的,也许借个肩膀给你也说不定哟!”
“让你费心了,永远没有那个时候!”绘里奈依旧是高冷无比道,但在说完之后看到场内依旧在哭啼的爱丽丝神色一阵黯然。
……。
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