《食戟之卡牌系统》第五十二章：绘里奈的指导（4更求首订）

    本文为一%品·侠中文网（）为您首发，更多精彩小说更新尽在
    刘毕开始按照脑海所记忆的关于酥肉的做法，开始烹制了起来。一！品￥侠
    从远月地下食材库挑选好的上质量的猪肉切成适当大小的块。使用的菜刀当然是他前一阵子从美食街赢回来的梅尔克菜刀。
    不愧是被称之为“世界第一铸刀师”的菜刀，虽然只是最低品质梅尔克的菜刀系列，但用起来比其他菜刀手感好太多，也正是多亏了这把菜刀他的刀工才有了明显的进步。
    很快上好质量的猪肉切成了适当大小的条块状，然后刘毕又使用了一次上次美食界使用过的“花式打蛋法”将鸡蛋打好，混合着淀粉、料酒腌制这切好的肉块。不过在腌制的中途中，绘里奈疑惑的看了他碗里正在腌制的肉，但也没多说什么回“七七七”过头去又继续弄着她自己的料理。
    在腌制的过程中，刘毕又将要做的甜点的材料做好并备用。大概在20分钟后，他开始将腌制好的精肉放入热油锅中进行简单的炸制一番。快速捞起，然后开始进行蒸制！
    同时在蒸的过程中，又将木耳、豆腐、青菜等佐料按工序搭配组合。酥肉经过蒸煮之后会去除一定的油腻味，这方便接下来做汤的口感不会让人吃上几口就觉得油腻。一！品￥侠
    蒸煮的时间差不多后，刘毕将酥肉取出，这时候大厅内可以清楚的闻得到一股十分诱人的肉香味。这就是酥肉独特的肉香魅力，弄得绘里奈大小姐都忍不住的朝着他多看了几眼，并询问道：“刘君…你这肉准备用来做什么?汤料理要用到的肉吗？”
    绘里奈实在想不出那个甜点会用到这种蒸肉，那么剩下的就是要刘毕要做的汤料理。
    “是呢，准备做我老家的一道菜传统汤料理呢！”刘毕一边回应着绘里奈一边将蒸好的酥肉放到锅里进行最后的烹调。
    “你老家？中华料理?”
    “没错，就是中华料理！”
    绘里奈听到这里右手拍在料理台上对着刘毕大声道：“你这是在开玩笑吗？难道你没弄清楚这次考核的题目是什么？要求做的是西式全餐，是西餐而不是中餐！”
    听到绘里奈这话刘毕顿时愣了一下，随后顿悟过来。刚才只顾想着自己能做出什么样的料理，却忘记了考核题目的另外一个限制是“西式”。也就是说，做出来的料理要偏“西式风格”的口味才行。
    “西式料理”主要特点是主料突出，形色美观，口味鲜美，营养丰富，供应方等特点，跟中国菜有些明显的区别。中国菜虽然光是“八大菜系”之分，口味也不一样，但一般来说味道都是咸、辣等重口味，只有少数地区如广粤等地区味道偏清淡。
    那么现在问题来了，刚才刘毕根本没想那么多的按照脑海中【面点精通高级】中式传统方法制作，那么制作出来的口味一定就是中式口味，按照水原冬美这种厨师的嘴巴来品尝一定会直接给这道菜以“菜式不符”为理由而判为死刑。
    听到绘里奈这样说后，刘毕一时半会儿不知道如何解决这个问题，刚才只顾着跟绘里奈去斗嘴，却疏忽了最重要的问题。
    “真是的……”绘里奈摇了摇头，碰到这种“队友”想带飞还真是有些困难。
    绘里奈思索了一会儿后，对着刘毕道：“现在只能这样了，你按照中式的做法先做出来让我尝尝，然后我帮你进行改良。”
    刘毕顿时眼睛一亮，按照绘里奈那超强的“神之舌”对着料理进行改良完全没问题啊！那他还担心个什么，拎起一口大锅开始进行最后的步骤。
    将事先熬煮好的加鲜汤用旺火烧，将已经放入锅内的酥肉沸撇去浮沫，加盐、料酒、花椒、姜、葱、等调味料进行调制。等煮的差不多的时候刘毕用勺子舀起一些汤汁尝了尝味道，觉得差不多的时候就将将大葱和味精放入其中，最后在汤碗内，撒上葱花，那么这一道传统的中国酥肉汤算是完成了。
    看到刘毕将做好的酥肉汤起锅放入碗里之后，绘里奈放下了手上的工作道：“完成了，这就是是你的汤料理？”
    “恩…我是按照传统的中式做法做的，你来尝尝应该如何改进？”刘毕对着绘里奈道. .....
    如果是平日让绘里奈尝试菜品还要加以改进，这费用至少上上百万，而且还要看她个人的心情。但现在因为特殊原因，她只能“免费”帮刘毕进行试吃和改进的工作。
    绘里奈拿起汤勺首先将尝了尝一小口汤，只是轻轻尝了一小口后她眉头一皱。随后她又用筷子夹起一块酥肉放进嘴里尝了尝，当吃完之后摇了摇头放下了筷子。
    “如果这次主题不是‘西式全餐’你这一道菜问题不大…但现在是西式的话口感上味道就差的有点远！”绘里奈抱着双手看着眼前刘毕做的酥肉汤道。
    刘毕摸了摸后脑勺，尴尬道：“这个我也知道…问题是现在要怎么改，貌似…我对西式料理一窍不通！”
    “其实也很简单，只需要这样…然后这样，在放入就行了！”绘里奈开始指导刘毕进行改良。
    刘毕听了一个劲儿的点头，听完之后他打了一个响指：“原来如此，这样做就没问题了吧？”
    “哼，本小姐的‘神之舌’难道还会骗你不成？”绘里奈高又恢复了大小姐的高傲的样子道。
    对于绘里奈4.2的话刘毕自然不会怀疑，之后按照她所说的对这道中式酥肉汤进行改良，将其改良成为符合“西式”风格的料理。
    当然做完之还是逃不过绘里奈的“试吃”，她点头之后刘毕才能做下一道菜。足足花费了2个小时的时间，重复做了2次后这才将改良的酥肉汤做好，接下里的甜点则是他拿手的料理，但也在中途受到了大小姐的“提醒”和指点。
    绘里奈虽然说话不客气带着冰冷，一副拒人千里之外，但是她料理方面的知识比刘毕懂得多的多，也愿意在这个时候指点他，而刘毕在她指点下也是受益匪浅，烹调综合属性在明显进步。
    （第四更，继续吐血爆肝中！）。
    请牢记一*品#侠手机网[m..net]