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不管是做包子、饺子亦或者烧麦,这首先第一步都是做面皮,那么和面这个步骤肯定不能少。刘毕知道自己所使用的人物卡时间只有一个小时,不敢浪费时间在绘里奈和绯沙子带着嘲笑的目光下拿了一个十分大的盆子放在料理台上。
随后又将一定量的面粉放入面盆中,接着在放入水在里面。和面虽然看似是一个十分简单的过程,但却是最考验厨师经验和技术的过程。曾经有一个食客这样说过:“看一个面点师的厨艺如何,光是看他和面团和做面皮就可以了。”
刘毕现在拥有钢棍解几乎全部的烹调技术和经验,每一个动作都是十分专业熟练,放在盆子地步的面粉团被均匀散开之后,他又拿起一个大碗将清水缓缓放入其中,这个时候再用手在面粉团内搅拌成团,将一颗颗面粉团面粉盆细致的融入水分,让这面粉团不会零碎节成团,充分的保持水嫩弹柔,幻化出口感最佳的面粉团这样也才能做出最棒的烧麦皮。
和面的动作装肯定是装不出来的,就连绘里奈自己都不知道他被刘毕的动作已经渐渐吸引了过去。
“看来这小子并非是虚张声势而已。动作十分娴熟,这是在和面粉无数次才有的动作和手势。难怪刚才他会用那种口气对我说话……”绘里奈依旧是抱着双手神色带着微微不屑的看着刘毕。
然而很快绘里奈的目光瞪大,满脸写着不可思议之色。不仅是她,就连绯沙子也是忍不住惊讶的叫了出来:“这……这…转眼之间面粉团在巨大的面盆里逐渐融为一团了啊!就好像是…面粉顺着手指的方向流动,在和面盆里流动,我从来没见过如此华丽的和面技巧!”
听到绯沙子的惊呼声,隔着刘毕不远的创真也是停下了手上动作,一脸智障的望着这边。
“咦…发生什么事情了?”创真那智障的样子现在没人去理会他,而绘里奈额头不禁挂着一滴汗悄悄的来到了刘毕的面前观察着。
在片刻后绘里奈终于发现了什么,神色中依旧是带着不可思议道:“四根手指和拇指联动的交错搅拌面粉团…面粉团随着拇指动作在和面盆里形成的顺畅的流动,同时四根拇指面粉团一点一点的搅拌变大,这细腻的手法把面粉团粒一点一点的和水分充分的结合。当颗粒搅拌到和蚕豆差不多大小的时候,把面粉粉整理成一块开始[揉面],这种手法真是太华丽了!”
然而还没有等绘里奈和绯沙子惊讶完毕,刘毕不知道从哪里找来了一个长木棍拿在手里掂量了一番。
“恩。”刘毕挥舞了两下手中的长木棍,点了点头自言自语道:“虽然比不上我的钢棍,不过只能讲究用了。那么……”
就连刘毕自己都没有察觉,他已经完全融入到了钢棍解这个角色中去。
刘毕转过头来在大堂内寻找了一番都没有发现自己想要的东西,不由对着远处的绘里奈询问道:“绘里奈大小姐,有没有大一点的圆桌。”
“大的圆桌?你拿着个来做什么?”绘里奈疑惑道。
刘毕在使用了钢棍解的卡牌,性格方面变得极其的豪放,摸了摸鼻子笑道:“这个你就不用问了,你尽管去找来便是!”
绘里奈这小妞一听又是用这种语气跟她说话,心里顿时就不爽了。不过还没有等他说话,一脸智障之色的创真突然指着大门口道:“我在进门的时候好像看到了一张大桌子呢,需要我帮忙吗?”
“啊,如果你能帮我那真是太好了。”刘毕道。
随后刘毕在创真的带领下来到了大厅外面,没走几步果然看到了一张巨大的圆桌子会摆在眼前。两人费了一番功夫之后才抬到了大厅之内,将桌子用湿抹布擦干净并撒上了少许面粉团后刘毕这才满意的点了点头道:“好,一切准备就绪。”
这下子绘里奈、绯沙子以及创真等三人看的越来越疑惑了,都搞不清楚刘毕这是要做什么。
“那么,请你们接下来不要眨眼才好。”刘毕说着将刚才合好的面粉团放在桌子的正中间,紧随其后又将他只将刚才的圆木棍中心部分轻轻的压在了面粉团上。
做完这一切之后,刘毕闭上了眼睛开始大口吸气然后吐气起来。对于绘里奈来说平日别人的这个举动看起来是多可笑,但是到了刘毕这里她居然忍不住跟着紧张了起来。
原本宽敞的大厅内气氛显得十分压抑和沉闷,不知道在多久之后刘毕猛然睁开了眼睛一声大喝:“哈啊!”
这一声大喝犹如猛虎下山之势,刘毕率先用右手撑着木棍左右脚分别离地,然后左右手同时用力他就这样倒立自在了圆桌上。只见他双手压着木棍,而木棍则是压着面粉团。
如果看过中华一番的人看到这一幕的话,会知道这是钢棍解独特的和面皮的技巧,整个大陆也只他才有如此技艺。
“啊!?”这次就连创真也是瞪大了眼睛,张大嘴巴的看着刘毕,刘毕的这个举动完全超出了他们的常识。
刘毕可不管绘里奈等三人的惊讶,腰腹一用力之后让人无法相信的一幕又出现了,只见他整个人居然旋转了起来,身体旋转让他压在手下的木棍也旋转了起来。旋转的速度越来越快,被压木棍压在下的那些面团,在高速旋转与重量的压迫下,逐渐变薄而来起来。
“面…面粉团被打开了啊!”绯沙子根本控制不住情绪的叫出了声来。
“喝啊!”正在倒立旋转的刘毕没有停下来,直到面皮被压得薄的不能在薄的厚度的时候他这才停了下来。
当刘毕从桌子上跳下来的时候,原本放在桌子正中心的面粉团已经完全被展开,现在已经变成了薄薄的皮的生面团铺在巨大的圆桌子上。
做完这一切之后,刘毕将手中的木棍重重往地上一放对着已经懵比的绘里奈等人道:“怎么样啊,刚才的表演还满意吗?”
这一系列的动作和说话的语气跟钢棍解都相差不多。绘里奈许久之后不得不承认在心里承认道:“虽然每个动作看起来都十分的粗暴,可是意外的却有着如此精巧的成果。这…这看起来年纪跟我差不多大的人,居然有如此技术…从和面到现在展现出来的技术,就像是就身怀绝技的精湛技艺的街头艺人一般。”
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