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厨师问钟婉:“小主打算做些什么菜?”
钟婉一早就想好了:“嗯,就做最简单的四菜一汤吧。”
厨师又问:“不知小主打算做哪四菜,哪一汤?”
钟婉道:“两道关于虾的菜肴,一道关于鸡肉的,再加一道青菜,汤嘛,我没想好,还请你帮忙参谋。”
厨师有些惊讶,这位纯婉仪思路很清晰啊!不像有些娘娘,跑来一问三不知,还觉得自己什么都懂。
心中不免对钟婉高看几分,道:“那小主可做一道油炸虾球,一道清蒸虾饺,一道白斩鸡外加一道油焖青菜,配冬瓜瘦肉汤。”他深知明曦帝爱吃肉,虽然钟婉没有明说是做给明曦帝吃的,但只要她出现在御膳房,任谁都明白她的目的。
钟婉一听,好多肉哦!当即允了,又担忧道:“会不会做起来很难?”
厨师笑道:“除去两道虾肴比较繁杂以外,其他不难。”
“那就好!”钟婉顿时来了信心,撸起袖子,道:“那便开始罢!”
厨师说得轻松,可当钟婉真正身体力行时,才发觉,自己之前的信心是多么荒谬。
比如说虾球,要先处理虾,剥壳去虾线。剥壳还好些,但挑虾线就真的难了。要用竹签轻轻刺进虾肉里,再慢慢往上挑,破出一个口子,再把虾线整个儿挑出。
但这对手的掌控力很讲究。要是挑太快,就把脆弱的虾线一分为二了,之后要想再取出来,难度系数可高上不止一点。
钟婉就这样,和一碗虾杠上了。
“听话,诶诶,快挑出来了,啊!又断了!”
“虾线呢?去哪儿了?”
“这只虾的肉怎么这么紧呀,虾线挑不出来……哦哦,我没去壳……”
用了小半个时辰,总算干完了,在期间一半以上的虾肉都是厨师帮忙处理的,还有一小半是听瑶听琴两人做的,钟婉一共处理了几只,一双手就能数过来。
在砧板上剁成虾泥,再拿些黄酒和食盐腌制,放在一边待用。这些是油炸虾球和清蒸虾饺的主要材料。
青菜,冬瓜,肉类是一早备好切好洗好的,虽说是钟婉下厨,但没人敢让她做太多事情。对于这样的服务,钟婉自然是举双手赞成。
那她就只管烧了。先前的虾泥一半混山药做成了虾球,一半加上香油,包在饺子皮中,做成虾饺。
虾球大小不一,饺子奇形怪状,但好歹做成了。钟婉对自己很纵容,新手嘛,做出来的东西能吃就行,色香就暂且不管它了。
接着,命人烧柴点火,起锅倒油,等油温五成热后,按照厨师的指点,把虾球倒入。
“呲啦——”虾球倒入热油锅的一瞬间,一声巨响,油锅沸腾,油花四溅,把毫不知情的钟婉脸上,手上乱溅了一通。
“啊?”钟婉傻了眼,被热油溅的皮肤一阵酸爽,她不知道,原来做道菜会被油溅成这样!但她马上稳住心神,忍住热油带来的疼痛,继续按照厨师的指点去不停翻动虾球。
没办法啊,虾球不动要焦的!她钟婉辛辛苦苦挑的虾线,剁的虾泥啊!可不能枉费一番心血,无功而返。
倘若钟婉现在看一眼厨师,就会发觉,这位注重仪表的厨师张大口,嘴里仿佛可以伸进一只拳头。天呐!这位小主居然真亲自上!他原本以为,这位备受皇上宠爱的纯婉仪小主会同其他嫔妃一样,只是做个样子,当感受到高油温的刺激后,就放弃交给他做了,今儿这位纯婉仪非但没有退缩,反而依旧镇定自若,真是让他没想到。
看来,这回,皇上没看错人。
就这样,钟婉又忙了快一个时辰,饶是现在天气寒冷,她还是出了身大汗。最后的成品,除去两次失误,总体还是不错的。
命听瑶听琴把她的血汗装入食盒,钟婉急忙赶回惜乐殿,直觉告诉她,现在不早了。
果然,天色全黑了,像打翻的墨盒,宫中星光点点,宫灯闪烁。
皇上肯定等急了!
钟婉飞也似的跑回惜乐殿,连步辇都没坐,可苦了身后手提食盒的听瑶,既要跑得快,还要拿得稳。
等钟婉赶到惜乐殿,发现明曦帝正心不在焉地批阅奏折,耐心等她呢。
太好了!钟婉大喜过望,却被明曦帝冷不丁地泼盆冷水:“你在做什么呢?朕等你半天,还以为你出意外了!”语气中带有责怪,也有几丝严厉与焦急。
钟婉这才想起,自己去御膳房前,为了给明曦帝一个惊喜,对小竹子几名太监千叮咛万嘱咐,不要告诉皇上她去了哪儿!所以当明曦帝问起时,小竹子也只是回答“不知道”,善意的谎言……不算欺君,尽管他心里很慌。
钟婉被明曦帝斥了一通,也不恼,任谁等了这么久都会抱怨两句的,何况他是皇帝。当下笑嘻嘻地道:“辛苦皇上了,咱们用膳吧。”
说着她打开食盒,取出其中她殚精竭虑烧制的四菜一汤:油炸虾球,清蒸虾饺,白斩鸡外加油焖青菜,配冬瓜瘦肉汤。这些菜虽然卖相不好,但钟婉拍胸脯保证,吃还是能吃吃的。都说色香味俱全,她这“色”没有,但“香、味”还是有的。
明曦帝看到后,发现不是往常御厨做的菜,楞了楞,一时没反应过来,钟婉这才解释道:“皇上,今儿个臣妾去御膳房给您烧制晚膳了,每一道菜都是臣妾亲手做的,让您等了许久,臣妾愿意领罪。”
明曦帝看着满脸疲惫的钟婉,心中小小的怒气瞬间消散一空,语气变得柔和:“婉婉,可苦了你了。”他总算明白了事情真相,人家为了他忙上忙下,自己再生气,真有些说不过去。
而且,这是她,为他做的。
明曦帝当即决定,就算钟婉做得再不堪,他都不会说一句不好,因为他清楚,她之前从没下过厨。
结果,当入嘴的第一口,就给他了个惊喜:“还不错嘛!”明曦帝称赞道。
“那是!”见明曦帝夸赞自己,钟婉喜出望外,一颗悬着的心也放了下来。
“给你。”明曦帝往钟婉碗中夹了块虾球,“虾球不错,很入味。”
“虾饺很有质感,婉婉再吃一个。”
“白斩鸡也很嫩,快吃!”
“青菜炒过头了,老了。但是婉婉说过,要荤素搭配对吧?青菜你也吃几片。”
“冬瓜和瘦肉煮成汤,倒是鲜,婉婉今儿累了,多喝两口。”
钟婉目瞪口呆,碗中的食物堆成了小山。
这家伙,真会依葫芦画瓢,她中午对明曦帝哪样,明曦帝晚上也这样对她。
正当钟婉撅起樱唇,想要表达不满时,明曦帝突然紧紧抱住她:“婉婉,你今天真是给朕一个大惊喜啊!”
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