【38】分筋错骨如意和白罗蛇转链!【4/4】
“当然没问题……不过,你现在得帮我去拿一点食材,我要做一份独特的料理!”
“好的好的!”
田所惠拼命的点着头,完美无瑕的脸上满是激动。
她太兴奋了!
没有一个厨师不喜欢这样的空间,也没有一个厨师,能够拒绝的了这些完美的食材……当初叶辰第一次进入的时候,内心其实也是相当兴奋。
【叮咚——宿主满足了田所惠的幻想,亲|密度提升10!】
“哦……亲|密度开始来了么?”
叶辰瞥了眼小田所,只见她俏|丽的容颜上,如同抹上了一道彩虹。
她深爱着这个地方,显然这是她梦想中的未来。
“可惜……是假的!”
叶辰微微叹了口气:“不过将来,我一定会满足她这个心愿,让她真正的拥有这样一片空间!”
……
不一会儿,田所惠便把绿壳鸡蛋和石磨面粉,端到了叶辰的面前。
“发光的料理么……”
叶辰微微笑着,而后把面粉和鸡蛋,均匀的融合到了一起。
刚才手法提升到了lv20,叶辰已经掌握了第二种手法技能,恰好,这是一门揉面的手法。
七大禁手——分筋错骨如意手!
现在揉面,对于叶辰来说,已变得十分简单。
站在案板前,叶辰先洗干净手,然后修长的双手,搭在了混合的面团上。
啪!
叶辰左手逆时针,右手顺时针,开始快速的揉搓起了。
面在他的手上很快变成了一个圆球,他的手缓慢的动作着,每一下都力道十足,渐渐的,随着技能的深入人心,他的动作开始逐渐加快。
啪!
叶辰用力按动了面团,每一次按动都会将面揉成没的形态,随着动作越来越快,叶辰的手腕,如同没有骨头般带着手掌前后揉按,掌影将面完全包裹在其中,已经看不到面的存在了,他的掌影就像一个球,将面完全护在其中。
“这……”
田所惠瞪大了眼睛,倒吸一口凉气:“主厨大人好厉害,这是揉面的手法么?”
“对,分筋错骨如意手!”
叶辰一边说着,手却幻化出了无数道的残影,而后那面团,在神之瞳的注视下,越发显得金黄。
“咦?”
田所惠惊讶的道:“分筋错骨?难道主厨大人的手与手碗之间的关节,脱离了么?”
叶辰此时揉面的手法有些吓人,手腕好似扭曲到了一种病态的程度。
“当然不是,这种一门比较难练的揉面手法,主要靠的是手腕的灵活性。”
反正厨神空间就他们两人,叶辰一边揉着,一边和田所惠解释道:“只有将手腕练的可以向任何一个方向扭动,才能可能成功,就像筋骨脱离一般。”
“你看……”
叶辰夸张的用手在演练着,田所惠已经呆的说不出话来。
天啊!
这是什么样的揉面手法?
好像已经违背了自然界的规则一般……手都有些变形了。
她远月茶寮料理学园内,主要讲的是烹饪和各种料理的搭配,像这种技能的东西,压根都接触不到。
啪!啪!啪!
叶辰用力的揉搓|着,面团居然隐隐散发出一丝金色的光芒,好似已经把这团面,揉到了通透。
“这种手法,可以在保持面团本身水分的情况下,将面的劲道增强到极点,极大增加面条的筋力……一般这种方法揉出的面,必然有特殊的烹制方法配合才行,否则,就算煮熟了,可能你都咬不动。”
唰!
田所惠只看到一团耀眼的金光,映入了她的眼帘。
这揉搓而成的面团,居然会发光?
田所惠还是第一次见到这么奇妙的事情。
“好了,接下来,就是拉面……”
叶辰刚刚准备把面拉扯成长条形,脑海中,却突然出现了白罗馒头的制作方法。
“同样都是面点……这白罗家的揉面手法,不知道能不能用在这上面?”
叶辰突然想起了那门制作白罗馒头的独特技艺——白罗蛇转链。
这门技艺,是把一面团,不靠手,直接拉扯成面。
拉面的第一步,同样如此。
不过叶辰第一步拉扯的过程中,显然没有什么手法……如果用到这门白罗蛇转链的话,会不会产生一些独特的效果呢?!
说做就做!
砰!
叶辰手往案台上一拍,把旁边的田所惠都吓了一跳。
不过面团却是直接跳到了半空中。
说时迟那时快!
唰!
叶辰的手指猛地出击,戳到了面团之上。
“白!罗!蛇!转!链!”
哗啦啦——
随着叶辰的这一身吼,田所惠只看到,那团发出金黄|色光芒的面团,居然快速的旋转了起来。
而随着转动的加速,面团居然神奇的不断变幻起来。
“面团的最高境界,不是靠蛮力在那里揉啊搓|捏的,这样会破坏面粉小麦之中的分子层结构,令面粉黯然失色……顶尖的揉面手法,是靠手指的画圆运动,靠手腕的圆周运动……换句话说,面点的最终技巧,就在——画圆!”
这是白罗蛇转链这一门手法的精髓。
一个人能画出多深多大的圆,就可以得知他的面点水平,究竟有多强!
唰!
金黄|色的面团,随着叶辰的这门手法,直接变成了一条蛇一般的面条。
通体金黄,压根没有破坏面粉中的所有营养和分子结构,仿佛还原了最顶尖最天然原始的美味。
“居然真的做到了……”
叶辰有些不可思议的看着眼前的面条,内心突然闪过一丝明悟。
原来,世间所有的手法,都是共通的。
一旁的田所惠,小眼中满是震撼……主厨大人,这就是主厨大人,真正的实力吗?!
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