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梁晓秀上午10点钟到达饭店时,员工早已各就各位,正在紧张有序地工作着。他们已经养成习惯,一上班就投入到工作之中,每个人都严肃认真,因为饭店的奖金按每个人的工作表现和贡献大小分发。
饭店11点半开门,在饭店开门之前,梁晓秀按惯例从一层楼到三层楼巡视了一遍,弟弟振钢在一楼厨房掌勺,弟妹晓霞在二楼厨房炒菜,三楼厨房本来由罗二顺负责,但因他新婚休假三天,由宋福禄临时负责。宋福禄还没到位,他昨晚熬了一夜,正在家睡大觉呢。
梁晓秀给宋福禄打电话,通知他赶紧快来上灶炒菜。半个小时后,宋福禄赶到饭店三楼厨房,看到梁晓秀挺着大肚子亲自下厨,正在忙着备食料。
宋福禄赶紧说:“晓秀,你歇着,你可别累着,我来吧。”他说那话时还瞅了一眼妻子的大肚子,妻子的预产期在年底,那时他们将会有第三个孩子了。
粱晓秀埋怨说:“你说你,没事熬夜,早晨起不来了吧?顾客马上就要到了,今天的包房又满了。你先把几个重点包房的菜做出来,那都是重要顾客,马虎不得呀。”她历来重视重要客户,对他们的饭菜都亲自过问。
两个老外助手给宋福禄打下手,按照宋福禄的吩咐开始备食料。
宋福禄匆匆看了一眼几个包房预定的菜单,他估算了一下,那几个包房点的菜就能赚到2万欧元。新中国饭店现在赚钱简直如同秋收一样,钱花花地流进来,挡都挡不住。他暗暗发乐:如今赚钱对他们来说再也不是一件难事了,而是一件轻而易举的事。
他准备炒菜了。四个炉眼烧得通红,油锅已烧开,灶台上摆着各种调料,两个助手站在他身旁,随时准备递给他所需调料和食料。
梁晓秀已经有四个月的身孕了,她坐在一旁一边看丈夫炒菜,一边说她的正事。她说饭店的发展已经到了关键时期,今年必须打好底子,底子打不好就没有后劲。1976年是饭店真正大发展时期,这一年将会有28个厨师从国内过来,那些厨师的到来将在很大程度上提升饭店的劳动效率。
妹妹晓玲已经动身回国,如果一切顺利,一个月后妹妹就能把8个厨师带回来,那时饭店的厨师就够用了。按她的估算,新中国饭店至少需要9个厨师,每一层厨房配备三个厨师,这样厨师才能轮转开来。现在吃饭的顾客越来越多,现有的几个厨师根本忙不过来,每天都超负荷工作,长期下去肯定不行。
梁晓秀说:“福禄,今年28个厨师到位后,你就脱产当总经理,把饭店全面管理起来。你不能总当厨师长啊。现在不比过去,现在我们有了资本,有了客源,有了人手,我们要把工作的重心放在管理上,让管理出效益。至于干活,那是员工的事。这些年你太累太辛苦,什么事都亲自上手。这个局面今年一定要结束。”
宋福禄爱慕地看着妻子说,他们得好好计划一下,把现有的人用好,等新人一到,尽快让他们上岗。巴黎新中国饭店扩大改建工作完成后,至少需要3个厨师,3个服务员。3个厨师和3个服务员,都从里尔总部调配。3个中国人加上3个法国人,6个人到巴黎后,晓玲和大顺就能抽出时间做一些管理工作了。
此外,晓玲还需要考察超市的情况,一年后他们将在巴黎开一家超市,专门为华人餐馆提供蔬菜、肉类等产品,由晓玲当超市经理。
梁晓秀说,晓玲负责超市绝对没问题,但必须得给她配备两个得力助手。超市的规模起初不必大,有8-9个员工就能开起来。以后根据超市的营业情况逐渐扩大,按她的设想,员工人数至少达到上百人,年营业额应达到上亿欧元,纯利润达到5000万欧元以上。
一说到赚钱的事,宋福禄就来劲,他两眼发亮,干起活来如旋风一般快。他一边炒菜,一边和妻子聊天,感觉非常快乐。
梁晓秀的计划非常庞大,她计划今年把戛纳新中国饭店开起来,同时还要在今年把蔬菜基地、养殖基地和天然牧场三个项目都建起来,当年就见效。蔬菜可以供应里尔、巴黎和戛纳三家餐馆;鸡蛋、鸡肉、猪肉等产品也供应三家餐馆。这样一来,不仅能节省三家餐馆的费用,还能增加收入。
宋福禄则认为梁晓秀的计划实施得快了一些,有点冒进的味道。他主张稳打稳扎,不想把摊子铺得太大。
梁晓秀说她没有冒进,她经过了深思熟虑,早已考虑成熟了。今年从国内来的28个人就是最好的劳动力,他们的到来使得几个项目可以同时开工。她吩咐宋福禄一定要在人员到达之前,把项目落实了;国内人员一到就开工。
宋福禄让妻子放心,说他不会耽误事,一切都会按计划执行。他此刻还惦记着昨晚洞房里发生的事,说赵小花今天肯定下不了床,昨晚她那一声惨叫预示着她伤着了,而且很严重。
“别人的事,你就不要管了;我看你还是把自己的事做好了。”
“问题是,这不是别人的事呀?这就是饭店的事。小花万一有一个三长两短,我们怎么办?这不仅牵涉到她一个人,这还牵涉到她妹妹和罗大顺。而且和我们也有关系:我们缺了一个劳动力。”
“有那么严重吗?”梁晓秀认为丈夫在夸大事实,她对丈夫的话将信将疑。
“我看差不多。要不你下午给小花打一个电话,假装问候一下她?”
“下午再说吧。”
宋福禄那天中午炒完菜后,感觉头有点昏。他过去从没有这种现象,他想也许是由于熬了一夜的缘故,身体不适应这种高强度的工作了。
中午下班后,他感觉非常疲劳,他和梁晓秀说他晚上恐怕顶不下来,最好让罗二顺过来替他炒菜,他想好好睡一觉。
梁晓秀说,她给二顺和小花放了三天婚假,怎么好再把二顺叫来炒菜呢?
宋福禄说,赵小花巴不得让罗二顺过来干活呢。她和他没什么话可说。二顺晚上来厨房炒菜时,梁晓秀正好可以去看看小花,她毕竟是晓秀的好朋友,她妹妹又嫁给晓秀的弟弟,她们之间还有亲戚关系。所以,晓秀得关心一下小花。
梁晓秀说:“你说你都累成这样了,你还替别人操什么心?你赶紧回家睡觉吧。晚上厨房的事,你不用操心,我会安排好。记住,干正事,不要一天到晚总想着这种事。大老爷们有点出息行不行?”
“正事当然要干好,但这种细节也不能忽略,否则会出乱子的。你想想看:如果赵小花身体出状况了,罗二顺就得陪着她,那么他俩的活谁来干?还不得我干?还有,赵小花的妹妹也得分散精力去照顾她姐姐,还有二顺他哥大顺,他也会分散精力。实际上,我们和他们之间的关系是一环套着一环,动一点而牵全身。”
梁晓秀觉得宋福禄说得也有道理,便说她会注意的,让他赶紧回家睡觉。
下午上班后,梁晓秀先给法国驻上海总领馆阿什打了一个电话,告诉他她妹妹过几天会找他办理8个厨师签证的事,请他提供帮助。阿什已从二秘提升为一秘,他很痛快就答应提供方面。
之后,梁晓秀又给罗二顺的房间打了电话,问二顺晚上能否临时加一次班。二顺说,他一会儿回话。
梁晓秀想,二顺这是在征求新媳妇的意见呢。刚结婚,他就开始听媳妇的了:赵小花还真有两子,看来是把二顺拿住了。
二顺确实在征求赵小花的意见。赵小花还躺在床上,她说既然梁晓秀打来电话,二顺就应该去加班。二顺便给梁晓秀回话说,他一会儿就过去加班。
下午5点钟,二顺来到厨房,梁晓秀过来巡视,顺便问了一下赵小花。二顺很实在,说小花身体不舒服,还躺在床上休息呢。
梁晓秀听了忽然想起了自己的妹妹晓玲,妹妹新婚第一天晚上就被二顺的哥哥大顺给弄伤了,结果害得妹妹一个星期下不了床。她暗暗想:这哥俩真是一个模子刻出来得呀!
她得去看看赵小花,别真出什么事了,不好收场。她和二顺说,她去看看赵小花,二顺从兜里掏出钥匙交给梁晓秀,说他把门锁上了,她不用敲门,直接拿钥匙开门就行了。
梁晓秀急匆匆赶往阁楼,心想赵小花肯定被撂倒了。
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