《中餐馆的秘密》第十章 用人之道

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    那几天，宋福禄忙开了，他要给新来的人准备房间，配备生活用品。他把梁晓秀的小弟和小妹安排在家里的地下室房间，其余8个人暂时安排在饭店阁楼两个房间里，一个房间住三个人，一个房间住两个人。
    宋福禄在做准备工作时，他感觉自己忙得团团转，没有过多的精力做更多的事。他这时想起了赵小花和罗二顺。他想自作主张，启用他们两人。在他看来，赵小花和罗二顺无疑都是人才，只要用好他们，肯定能给饭店带来效益。梁晓秀一直防着赵小花，不重用她；宋福禄认为没必要防着赵小花，而应该重用她，发挥她的才干。
    新中国饭店发展到如今，宋福禄认为该考虑用人之道这个重要问题了。梁晓秀擅于使用老外员工；那么他就得学会使用中国员工，在他们中发现人才，使用人才，为饭店创造效益。
    他想到了一个职务：总领班。他准备让赵小花做新中国饭店的总领班，专门负责培训、管理新来的员工。这几年饭店每年都要从国内招来新员工，没有专人培训肯定不行。赵小花就是最好的培训教官，她会以亲身经历言传身教，在最短的时间把新员工培训成合格的厨师。
    新员工来后，宋福禄准备让赵小花先培训一两个星期，然后就让他们上岗，在实际工作中锻炼。赵小花对饭店厨师的工作已经熟悉了，由她来培训新人再合适不过了。
    宋福禄把赵小花叫到办公室给她交代了新任务，说任命她为新中国饭店的总领班。赵小花听了很诧异，问宋福禄什么叫总领班。
    宋福禄解释说，总领班的主要工作是培训新来的员工，管理所有中国员工，为饭店培养人才。这是一个重要的岗位。
    “让我管人，那你们不管了？”赵小花不解地问道。
    宋福禄解释说：“我是总管，你呢，具体地管。这是饭店对你的信任。”
    “这是晓秀的意思吗？”赵小花总想知道梁晓秀是什么意思，在她看来，饭店的大事还得梁晓秀说了算数。
    “我和你说过晓秀以后不再管这些具体的事物了，全部由我来管理。另外还有一件事，是关于罗二顺的事。我也想和你谈谈。”
    赵小花和罗二顺分居已经一个多月了，他们还没有和好，不过也没有再闹僵。
    宋福禄认为他们该和好了，新员工很快就要到了，员工里还有赵小花的弟弟们，她不能让弟弟们看笑话呀。
    他说：“小花，我看你们可以和好了，不必再分居了。二顺早已保证不会再犯错误，你就给他一次机会吧。你看怎样？”
    赵小花犹豫不决，拿不定主意。她这一阵经过仔细考虑，决定不和罗二顺分手，但是必须要找一个台阶下。她还想耗一阵再说。
    宋福禄便说她的三个弟弟和一个弟妹来法国后，如果看到她和二顺分居，他们一定会很惊讶，所以他们还不如住到一起。他还要给二顺分配更重要的任务，做新中国饭店的总厨师长。
    他说：“小花，你们俩一个是总领班，一个是总厨师长，这是饭店的两个重要岗位，我希望你们把工作干好，为新中国饭店锦上添花。你们把工作做好了，梁晓秀自然会高兴。她这个人不看别人说什么，只看别人做什么。”
    赵小花还在犹豫，她说她再想想。她总觉得在和梁晓秀面谈之前，所有的事都不踏实。她不相信梁晓秀让宋福禄处理所有的事物。
    宋福禄看出了赵小花的心思，强调说：“小花，你没时间再想了。你现在就做决定，否则我会改变主意的。我可以明确告诉你：梁晓秀不会管这些具体的事。不信，你去问她，看她怎么说。”
    “那好，我答应你。不过我有一个请求。”她还是不大信宋福禄的话，想试探他一下。
    “什么请求？”
    “请你们和罗二顺再谈一次，让他以后千万不要再胡来。”她强调说你们二字，意思是这件事还得梁晓秀出面说。
    “没问题，我现在就把二顺叫来，我来和他说。我向你保证二顺绝不会再胡来；如果他敢胡来，我立即开除他。”
    罗二顺现在老实了，非常听话，他那天到宋福禄办公室后，和宋福禄说赵小花和他分居已经一个多月了，他想请她回去住，他保证不会再犯错误，保证令赵小花满意。他请求宋福禄出面说服赵小花回心转意，回到住处。
    宋福禄没有直接回应他，而说：“二顺，我今天找你来，是要给你一个重要任务，任命你为新中国饭店的总厨师长。”
    “总厨师长？”
    “对，就是管理所有的厨师。这是非常重要的工作。你以后的主要工作分为两部分：一部分是负责新中国饭店三个厨房的工作，你每天要从一楼到三楼厨房巡视，现场办公，现场解决问题；另一部分工作是培训新来的厨师，以后每年都要来不少新厨师，他们不熟悉这里的工作环境，需要你给好好培训一下。你看你能干好这个工作吗？”
    “我倒是能干好这个工作。我想问那赵小花负责什么呢？”他还惦记着赵小花的工作，惦记着让小花回去住。一个多月的分居生活已经让他无所适从，每天都像丢了魂似的，越过越没意思。仅仅在一个月时间，他体重就减掉了20斤。
    “小花已经被任命为新中国饭店的总领班，职务级别和总厨师长一样。你们俩现在是饭店的骨干人员了。现在饭店发展很快，今年将有大变化。二顺，我希望你把你分内的工作做好，以实际行动报答饭店对你的信任。”
    “这没问题。另外，大姐夫，小花的事……？”
    “小花的事已经说妥了，你今天就帮她搬家。不过我有言在先：你如果再敢胡来，我就扒了你的皮！”
    “你放心，大姐夫，我如果犯错误，我自己把自己的皮扒了。”
    罗二顺像欢兔子一样撒腿就跑，赵小花又要回到她身边了，他觉得这比他的工作还重要。