《雍杰传奇》第332话 椒盐八宝鸡

    
    宣荔看到这里，也有些感慨。  今天的比赛，真的太让人窒息了。  哪怕这是一场与她没有太多关系的比赛，她依然感到了紧张。大家同为华夏人，因此，宣荔也希望阙正卿能有良好的发挥。  然而，即便像阙正卿这样，多次参加国际大赛的选手，在这样的场合，也会感到有些不适。这种不适，一方面来自于现场的气氛，另一方面，则来自于对手的压力。  在这时候，宣荔希望阙正卿能够正常发挥，把他的真实实力，通过面前的这道菜品发挥出来，千万不要再出什么差错。  接下来的半个小时，正如宣荔之前说的那样，整个会场都陷入了无聊之中。而阙正卿在这段漫长的等待中，紧张感也渐渐消失。  现场的观众，也开始有了议论，有些人讨论这场比赛，有些人讨论下一场对决，还有一些人讨论比赛结束后的事情。  相较之下，三名评委则比较安定。  作为华夏菜中的名厨，他们知道阙正卿的菜品的大致情况，因此，可以根据自己的经验，来判定烹制的进度。  “该差不多了。”萧寒看了一下腕表，“这时候起锅，火候刚好。”  陈羽雯听到萧寒的话，下意识地看向赛场。果然，阙正卿在看了一眼大屏幕上的倒计时后，也从座位上站起，掀开了锅盖，浓郁的蒸气立刻上涌，坐在前排的观众，也随之发出了惊呼声。  “好香啊。”  “这种味道……让骨头都酥了……不行了……真的好香！”  “真想现在就试吃一口！”  “更可怕的是，阙正卿的菜品，还没有结束。真是期待这道菜品。”  阙正卿听到周围的议论声，深吸了一口气，强迫自己冷静下来。但是，内心深处的兴奋却像是不受控制的野草，渐渐蔓延到全身，他的动作也在不经意间，变得迅捷起来。  把锅中的全鸡取出后，他搌（zhan）干全鸡的水分，把其放到一侧餐盘中，静置。  随后，阙正卿又拿起了炒锅，把锅置于旺火上，倒入猪肉并烧热，将刚才取出的鸡，放入锅中浸炸，鸡肉渐渐成为了金黄色。  萧寒看着忙碌的阙正卿，忍不住连连点头，经过一年的成长，阙正卿的厨艺也有了长足的进步。  尽管与去年的傅修筠相比，依然有一些瑕疵，但这是由天赋决定，怨不得阙正卿。而且，这样的实力，应该很接近去年的程怀志了。  真是期待这道椒盐八宝鸡。  阙正卿将烧热的芝麻油淋洒在鸡脯处，再把椒盐味碟也放在餐盘上。  “评委老师，我的菜品做好了。”阙正卿高高举起了手臂。  “请把你的菜品端上来。”莫晓和微微挥手。  现场的观众坐直身体，目不转睛地盯着大屏幕，而拜耳的注意力，也自动移到阙正卿的身上。  阙正卿瞥了一眼拜耳，再深吸一口气，端起托盘，走下了赛场。  三名评委在比赛中，就已经猜到了阙正卿的菜品，因此，他们对菜品缺少了一种期待感，而是将自己的注意力，都放在了这道菜品的质量上。  料理刚刚放在餐盘上，浓郁的香味扑面而来，刺激着三个人的味蕾，一种极致的浓香，沿着鼻腔，进入三个人的身体。  好香！  这一个想法，同时出现在三名评委的脑海中，他们的目光也随之落在菜品上。  经过油炸之后的整鸡呈现出诱人的金黄色，浓香的芝麻油淋洒在鸡脯处，使得鸡肉看起来鲜美可口，每道鸡肉的旁边，都摆放着一个味碟，里面装着灰白色的粉末，不用说，它也是这道菜品的主角之一，椒盐味碟。  “老师，这是我的菜品，椒盐八宝鸡，请慢用。”阙正卿深鞠一躬，视线最终落在萧寒的脸上。  萧寒是他的老师，也擅长川菜，因此，他也最在意萧寒的看法。  只是，从目前来看，萧寒对这道菜品的态度，并没有表露太多。  “萧老师，我们，开始试吃吧？”莫晓和问道。  萧寒微微颔首，“两位老师，我们开始试吃！”  尽管椒盐八宝鸡是整鸡，但是鸡肉经过长时间的蒸煮，肉质已经软烂，只是在经过食油浸炸之后，鸡肉的外形呈现出焦酥的感觉。  陈羽雯用筷子从鸡腿上夹取一块鸡肉，蘸取椒盐后，送入口中，还没来得及仔细咀嚼，细腻的肉鸡已然在口中化开，而焦香的鸡皮，在咀嚼之后，也展露出焦酥的口感。  这种感觉……就像是一支丘比特之箭，刺穿了她的心脏，让她瞬间喜欢上了这道菜品，并且，这种喜爱，从心脏向身体四周迅速蔓延。  身体……都要融化了！  陈羽雯摸着滚烫的脸颊，双眼迷离。  真是好吃！  “这道菜品，我之前试吃过很多次，但没有一次，让人有这种感觉！细腻的鸡肉，在经过蒸煮之后，肉质已经酥软，入口即化，而经过浸炸后的鸡皮，也带有焦香的味道……在蘸取了椒盐之后，舌头也带有轻微的酥麻，并与鸡肉渐渐融合……就像是一只大手，紧紧抓住味蕾！我真的太喜欢这道菜品了！”陈羽雯眉头微蹙，忍受着料理所带来的冲击。  阙正卿稍微松了口气，神色也缓和不少。  陈羽雯毕竟是特级厨师评委会的副主任，能得到她的认同，说明这道菜品，应该能让评委们满意。  阙正卿瞥了一眼萧寒。  这些人中，他最担心的评委，依然是萧寒。  萧寒在试吃了鸡肉之后，闭上眼睛，仔细地品味着料理的味道，眉头微皱，但神色却没有露出喜好。  许久之后，萧寒睁开眼睛，看着面前的菜品，沉思片刻，说道：“火候尚可，对油温的把握，也恰到好处，再加上之前的‘整鸡出骨’也有不错的水准，让鸡肉的味道出现了层次性，这一点很难得。”  “多谢老师。”阙正卿微微鞠躬，偷偷擦了一下额头的汗水。  到目前为止，这道菜品还没有出现大的纰漏，就看莫晓和对这道菜品的评价了。  莫晓和拿起餐刀，划开鸡肉的腹部，热气逸出，餐桌上立刻涌现出一股浓郁的香味。  莫晓和也不多说，拿着餐勺，舀起一勺鸡腹中的填料，送入口中。  “嗯？”莫晓和双目圆睁，脸色涨红。  口腔内的馅料，所迸发出的香味，猛烈地冲击着他的味蕾。  正在手打中，请稍等片刻，内容更新后，需要重新刷新页面，才能获取最新更新！nt
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