《雍杰传奇》第345话 期待中的对决

    
    莫晓和摸着胡子，眯起眼睛，看着赛场。
    东方学园的双子星，他早有耳闻，只是一直没有机会，试吃到两个人的菜品。
    这一次，也算是了结他的一个心愿。
    大屏幕上，傅修筠和程怀志也相继把各自的食材，摆在了操作台上。
    “唔，程怀志选用的是猪肋条，傅修筠选用的是臀尖肉，尽管都是猪肉，但选择的部位不同，口感也会有很大的差异。”莫晓和轻声说道。
    “这倒不假。不过，同样使用猪肉，更容易进行比较，不是吗？”陈羽雯颇有兴致地看着大屏幕。
    “但如果厨艺差距不大，两道相似的菜品，也有可能让我们对菜品判断产生影响。”萧寒说道。
    “也是，他们两个人处理都很不错。”陈羽雯微微点头。
    “我只是就事论事，可没有说他们两个。”萧寒轻轻摆手，撇清关系，“不过，在八大菜系中，鲁菜和苏菜的质量，都比较高，所以，他们的菜品，可以期待一下。”
    莫晓和微微颔首，比较认同萧寒的说法。
    尤其，傅修筠和程怀志的实力，早就得到了很多圈内美食家的认可。
    现在三名评委的期待，就是这两个人，能在这场淘汰赛中，做出什么样的菜品了。
    三名评委不约而同地将目光看向大屏幕，傅修筠和程怀志都在专心致志地烹制料理，而且那种真心诚意对待食材的样子，让三个人立刻振作了起来。
    “境界”！
    萧寒揉着下巴，眼神明亮。他也有半年时间，没有试吃到这两个人的菜品，不知道这次是否会超出预期。
    锋利的厨刀，从猪肉皮的表面刮过。
    傅修筠的动作并不是很慢，但却非常仔细，生怕伤到猪肉的表皮。
    在将肉皮的表面处理干净后，傅修筠拿起厨刀，沿着肉纹切下，把肉切成16厘米宽、将近一厘米厚的肉片，每一片肉片的厚度近乎一致，随后，他又将肉皮平铺在砧板上，横着肉皮，以将近一厘米的间隔，刻下剞花刀，随后将肉片放入瓷盆中，将酱油、黄油等调味料，加入瓷盆中，对肉片进行腌渍。
    凯瑟琳看着屏幕上，看着傅修筠的操作，同时，将他和自己的厨艺进行了对比。
    “傅修筠的厨艺很不错。”幸平兴高采烈地看着大屏幕，眼神中充满了羡慕。
    他和傅修筠之间的差距，真的很大，他甚至不知道，自己能否在三年内，追上傅修筠当前的水平。
    在年初的排位赛上，傅修筠所表现的实力极具统治力，参赛的所有选手，没有一个人能够与之相匹敌。而到了年末，傅修筠的厨艺又上升了一个档次。
    “很强。”
    凯瑟琳也点了点头，毫无疑问，傅修筠绝对是她在本次比赛中，最强的对手。所以，在观看傅修筠烹饪菜品的同时，她也衡量在决赛中，取胜的概率。
    思考再三，最后她还是摇了摇头，除非站在同一赛场，否则这种推测毫无意义。只是，她可以确定，如果决赛和傅修筠相遇，她绝对有能力赢下比赛。
    “程怀志的菜品，也挺不错的。”绘里奈看了一会儿程怀志的菜品，也发出了感慨。
    经过绘里奈的提醒，其他人也才把视线移向程怀志。
    程怀志将汤锅离火，从其中取出了熬煮后的猪肋条，再放入清水中洗净，摆放在餐盘内，手中的厨刀下落，在肉皮上，刻下了直剞刀。
    锋利的厨刀切入肉中，与瘦肉接触后，立刻取出厨刀。
    程怀志再横向下刀，在肉片的表面刻下小方格。
    一块肋条肉处理完毕后，剩下两块，程怀志也如法炮制，再带皮的一侧，刻下了直剞刀。
    现场一片哑然，很多观众都被程怀志的操作吸引了。
    东京电视台的直播间内，白石龙一在做了开场白之后，宣荔便掌握了话语权。
    宣荔擅长华夏菜，并且以川菜为主，其他菜系略有涉猎，虽然不是太精深，但是一些食谱以及各大菜系的特点，还是比较熟悉。
    她的这种风格，直接影响了郑轲，只是由于系统的存在，让郑轲的精力不再局限于川菜，而是同时擅长三四种菜系。
    宣荔在看过两个人的菜品之后，也稍微发表了自己的看法。
    “苏菜非常考验刀工，而程怀志选手刚才的刀工，也确实非常细腻。同样，傅修筠选手的鲁菜，做法也非常细致。他们两个，代表了苏菜和鲁菜，年轻厨师的最顶尖实力。”
    “傅修筠和程怀志两位选手的厨艺，在上一届the-blue和名校排位赛上，就已经展现出来，在当时，给我的感觉就是，他们要比其他人的实力，高出不少，没想到现在更加厉害了。”白石龙一发出了感慨，“对了，从目前来看，宣主厨，你能看得出两名选手各自要烹制什么菜品吗？”
    “从目前来看，两位选手要做什么菜品，还看不太出来……”宣荔话刚说完，就看到程怀志拿起了三口砂锅，放上竹垫，将三块肋条肉分别放入其中，“等等……我好像知道程怀志选手，要烹制什么菜品了。”
    “您不是在开玩笑吧？”白石龙一也只是随口一说，却没想到宣荔真的能看出来，他低头看了一眼手表，现在比赛也才进行了二十多分钟。
    “嗯。如果我没看错，程怀志选手应该要做，樱桃肉。”宣荔说道。
    “樱桃肉？听你的意思，这道菜品应该和樱桃有关吧？”白石龙一重新看了一眼程怀志的操作台，却发现操作台上并没有樱桃。
    “并不是这样。有一些华夏菜，追求形似。这道菜品也是如此。其一，这道菜的色泽与樱桃相似，都是由内而外的樱红色，另外，刻在肉皮表面的直剞刀，在受热之后，会向内收缩，肉块也会变得圆润起来，在食客看来，就像是一颗颗紧密排列的樱桃，故而得名。”宣荔解释道。
    “原来是形如樱桃。”白石龙一恍然大悟，“可是，从目前来看，这道菜品，和樱桃相差比较多吧？”
    “你先别急，现在不是刚开始吗？”宣荔耐心说道，“真正的樱桃肉，要比我说的更加诱人。”