“你还有十分钟。www.shuyaya.cc”
胖成球的胖子看冷飞厌足足在那里站了五分钟都没有动,瞧了一眼旁边那已经在开始放调料的魂尸,警告道:“还是说你已经放弃,如果你放弃的话,可以给你个自己抹脖子的机会,省的它们来,下手不知轻重,会让你很痛苦。”
“十分钟,足够。”
冷飞厌的身体就站在那里,没有动,但他面前鸡的鸡毛自己飞舞起来。
“哦?”胖成球的胖子挑了下肥肥的眉毛,他看出来了,冷飞厌之所以看上去没动,其实是他动的速度很快,就如车轮胎一样,转动的速度其实是很快的,看车轮胎架圈,却好像动的很慢。
处理完鸡毛,把鸡往空中一抛,刀刃带着极强极快的疾风向着还保持着新鲜的鸡砍去。
一只鸡,被看成了数段,整齐,大小相同的数段。
内脏等要处理的脏东西被砍成碎片,随着鸡血的流出,跟着被带了出来。
装上盘子,直接端上桌子。
“我要的是好吃的鸡,不是要刀工好的鸡。”胖成球的胖子皱着眉头,他一点儿也不为刚才冷飞厌秀出的那一段技艺所动,再好的技艺,做出来的食物不好吃,那都是一个不好的厨师。
对于不好的厨师,不能让食客满意的厨师,他不介意让他变成自己的魂尸,再好好的进行调教。
“时间还没到呢。”
冷飞厌不耐烦的回顶一句,接着,他找了一口锅,把旁边烧烤架上的各种洒落在旁边的鸡油,作料,全部收集到锅里,放上烧烤架,加入油,大火。
给生鸡肉上洒满压碎的花椒,辣椒,盐巴,味精。
当油到达一个激烫的温度,也是在那一只烤鸡开始离开烧烤架的那一刻,端起锅,往生鸡肉上一浇。
“滋滋滋”
滚烫的油,碰上了生鸡肉,瞬间发出没有节奏的脆响。
那洒落在鸡上的调料,在热油的滋润下,飘香四溢。
“你的时间到了。”胖成球的胖子看着端上来的烤鸡,再看冷飞厌那一盘似乎还没有加热弄熟的肌肉,提醒。
“我的鸡肉,已经做好了。”
冷飞厌把锅放回去,用手中的刀,把大盘鸡推了过去。
“做好了?你当我白痴呢?就这么一浇淋,你的鸡就直接好了?”胖成球的胖子完全不信。
鸡肉,就算是很容易弄熟的肉鸡,就是用油炸,也是需要炸一段时间才能完全做好出锅的。
“要是不信,你试试就知道了。”
冷飞厌的眼睛看着桌上那盘鸡开始变得金黄的外皮,自信的确认笑道。
“好,那我试试。”
胖成球的胖子伸手去夹,本以为冷飞厌做成的是鸡块,哪知道他这一夹,夹起来的竟是薄薄的一片鸡片儿。
那鸡片儿的薄度,还不到一毫米。
“是刀功的速度太快么。”
胖成球的胖子夹着薄薄的鸡片抖了抖,的确,肉成了波浪状,是已经熟透的样子。
“如果你喜欢吃熟透的,没什么嚼劲的,就可以吃上面一点的,如果你想吃九分熟的,这一层,七分熟的,这一层,五分熟的这一层,还有一点是三分熟的。”
冷飞厌指着自己的作品,为胖成球的胖子介绍道。
就是鸡片儿,也只是上面的一些是鸡片儿,鸡还有那么多骨头,他没有办法在短时间里完全踢出,带着骨头的那部分,是不可能被热油浇一下就完全熟透的。
因此,他只能把没有完全熟透的部分,以众口难调,所以把各种口味儿都做出来的方式,介绍给胖成球的胖子。
“你先试吃一下,看看你喜欢吃哪种熟的状态,如果是喜欢全熟的,下一盘,我就给你做全熟的。”
冷飞厌接着刚才的话,他把话都先自己说完,运用说话的技巧,把时间的概念给抹去了。
“这味道……”胖的不能再胖,都已经成一个球的胖子,眯着被肉挤的只有一条细缝的眼,抖动着嘴边的两团肥肉,细缝眼眯着眯着,忽然就睁大了。
“好吃的吧?”
冷飞厌自信这道菜一定能够获得胖成球的胖子青睐。
这道菜,是他参考了水煮鱼的做法,把肌肉切的足够薄。
在足够薄的情况下,再浇上滚烫的油。
油会瞬间烫熟外表面的一层,内里的肉,会被持续翻腾的油温一点一点的烫熟。
没有多余的火加热,皮上一层的肉,会熟透的刚刚好,而一整只鸡,多多少少在装盘的时候会部位重叠,这些重叠的地方,便不是那么容易被烫熟的地方。
总要给自己找个理由吧。
表明自己就是这种设计,一开始便提出来,那可比被吃的人提出来,说这是瑕疵,是没弄熟时再解释,更要有说服力,更能让人信服。
好的销售,会在一开始的时候,把东西的缺点,用妙笔生花的方式,硬生生的转变成优点。
当然,好的销售,是会看人脸色跟眼神的,介绍这些的时候,自然也是在看见顾客眼里开始对这样一件物品双眼放光的时候。
冷飞厌就瞅准了这个点,这盘肌肉的味儿,绝对是足的,有之前烤鸡的佐料,还有足够的味精调料,经过油一炸,那味道别说有多香了。
之前这胖球已经吃了不少,还都是吃的烤鸡这种味儿重的东西。
十五分钟的时间,他根本来不及做一锅清汤什么的给他解解味儿,鸡肉也不可能在汤里烧熟。
那么想要在烤鸡后把他做的鸡肉味道彻底展现出来,就只能用更重的味道来达到这一效果。
做了这么久的饭菜,冷飞厌光是一闻那烤鸡的味道,就能知道辣鸡,花椒,孜然什么的各用了多少。
前面的味道吃那么重,胖球的嘴,味觉,自然会麻木,若是比烤鸡淡,甚至味道相差无几,就突不出来他做的鸡味道。
重口味,在麻木的味觉后,会更加凸现。
吃那么多烤鸡,他一定喜欢重口味,重油的东西。
“不过这下面的,都是生……熟了?”胖的不能再胖的胖球默认了的确味道还行,不过他是要找麻烦的,怎么能光赞同,要找茬才对。
他本想指出下面肉生,还有红色的血的这个点,不听冷飞厌鬼扯来着,哪知道下面的肉,没有先前那么生了。
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