《斗反三国》94 清蒸

    倘若心急，老是摇动鱼杆，别说是鱼了，就算是人，也会被吓跑的，蒋琬侧面地提醒了刘禅，看到人才，千万不可心急，而是应该多示恩，免得反将人才给吓跑了。
    当然了，蒋琬不会跑。
    刘禅听了，有些讪讪然，只好掩过，笑道：
    “公琰真是君子，听君一席话，胜读十年书。蒋公有子如此，夫复何求。也罢，万事孝为首，朕岂能强行让公琰变成那不孝不仁之人。不提就是，钓鱼，钓鱼。”
    果然，专注了下来，刘禅没多久也钓到了一条银色的鲫鱼，虽然很小，但也算满足了刘禅的心愿。游玩的时间总是过得极快，转眼就日落西山，黄昏已至。战船也就缓缓地靠了岸，刘禅等人下了战船，又是到了晚膳的时候了。
    这一次，自然膳食是以鱼为主。
    刘禅和陈祗两人经验有限，没有钓到什么好鱼，倒是有蜀兵运气颇好，钓了一条硕大的鲈鱼。粗粗一看，有两斤半左右，鲈鱼少骨，肉质嫩滑，又是刚则钓上来的，还活着呢。于是，不理军务的刘禅又一次地来到了陈祗面前，对伙头营的事情指指点点，直听得陈祗连连点头，如获至宝。
    如今，诸葛亮接连找到乐城王含，汉城蒋斌，不但是得知了魏军的大概情况，还得到了两人相助，等于又替刘禅网罗了两个人才。因此，宴席之上，主要还是为蒋斌、王含两人接风，同时将下一步的蜀军行动告诉众人，集思广益。
    刘禅也不知是什么时候开始，诸葛亮会特意将军议之事都拿到宴席之上来说，也许这样刘禅会不自觉地参与其中，像极了后来的饭局上谈生意，极有成效。有了陈祗催促伙头营，刘禅没有被饿太久，就见有伙兵端着盘子而送了上来，虽说众人早已料到这一次会是吃鱼的宴席。
    但没有人事先知道会分到什么鱼，蜀兵们在汉水里钓到的鱼，种类挺多，甚至还有虾蟹龟蟮等物。因此，人人有期待。食盘刚刚放在桌上，张飞就急不可耐地将盘子揭开，盘子里一大堆烹煎过的草鱼，鱼肉旁边放着一些小虾米，还有数十个田螺。
    张飞一开奖，其他人也纷纷跟进，大多数人的待遇都与张飞差不多，所差无几。唯有诸葛亮揭开之后，却是一整只煮烂了的水鱼，也就是鳖。这是陈祗与蒋斌等人商议之后得出的决定，让诸葛亮独占鳖头，本来就是合情合理的嘛。
    若是没有刘禅的特意交代，估计这只水鱼就是献给刘禅的，毕竟没有人能够提前料到当天会收获哪些鱼类。只有收了战船之后，通过汇总对比，挑选出价值最高的河鲜，烹煮给刘禅享用。
    然而刘禅早就看上了那条鲈鱼，不但特意拉着陈祗到一边直接下令索要，还吩咐了陈祗相关的煮法，所以诸葛亮等人揭开食盘，都有些震惊，尤其是诸葛亮看到那只水鱼，两眼都直了，这怎么吃呀，一整只水鱼也不知杀了，砍成一小块一小块，况且刘禅就在这儿坐着，怎么好意思独占鳖头呢。
    刘禅却是不理众人反应，直接掀开自己的那一份，内心暗暗祈祷陈祗不要让刘禅失望，否则揍死陈祗。好在刘禅一揭盘，一股鱼的清香就飘了出来，热气腾腾，顿时整个营帐的人都望向刘禅那一盘。
    盘子里的是鱼，鲈鱼，无论是诸葛亮，还是蒋斌、赵云等人都认识，也吃过。但想不明白的是刘禅这盘鲈鱼为何这么香，清甜袭人，阵阵飘香。其实，没有什么特别的，诸葛亮等人平常吃鲈鱼，大多是放入鼎内，进行烹煮，做成鱼汤。
    鱼汤也是鲜甜，但是这样一来，鲈鱼和其他鱼就没了区别，甚至味道还远远不如鲫鱼。而刘禅这一次却是让陈祗将鲈鱼料理好之后，使用清蒸的食法进行处理。
    先是去掉鲈鱼的鱼腮、鱼肚、鱼麟等物，然后先用清水洗干净鱼身，再将生姜切碎，塞进鱼肚子里，以便去腥，然后将鱼放到蒸笼里，既不加水，也不加盐，什么都不放，直接猛火直接蒸熟。
    鱼在蒸熟的过程之中，刘禅也没让陈祗闲着，而是令人煎出猪板油，待油沸腾后，倒入一些酱油、陈醋、蒜头等，全程没有加盐，弄出了调料。本来调料可以做好之后，盛在碗里，用鱼肉直接沾着吃，但刘禅嫌费事，让陈祗将调料煮好，鱼刚刚蒸熟，端了出来，一股脑将调料往鱼身上淋去。
    在酱料的作用之下，去了腥的鱼肉一下子就散发出了清淡的香甜。不油不腻，嫩滑清甜，一道清蒸鲈鱼就这样新鲜出炉了。
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    清蒸鲈鱼，大概是几千年以来，人们吃鲈鱼，唯一一道食法变化不大的菜了。
    刘禅闻着也是大开胃口，直接抄起了筷子，往那盘清蒸的鲈鱼鱼腹一夹，将鱼肉夹了出来，还特意在盘子里沾了沾酱料，随后飞快地送入了嘴里。鱼肉一入嘴即化，肉质软而甜，味道真是好极了。
    这条鲈鱼大概是刘禅吃过的东西以来，当属一属二的一道菜了。鲈鱼虽说难得，但也还不算珍稀，只是很多人不懂做法，料理鲈鱼的手段太过粗糙罢了。不过，当刘禅这样吃过，估计以后尝试的人就会变多，慢慢的人们也会发现原来鲈鱼还可以这样吃。
    清蒸出来的鲈鱼要比草鱼、鲫鱼好吃得多了。至于现在，再好吃的鲈鱼，也只能看着。一道清蒸鲈鱼就这样多，刘禅没有故作大方拿出来分享，而是风卷残云直接开始清盘。
    待刘禅那条鲈鱼吃得差不多只剩下一半，诸葛亮面对着那只水鱼，真的是下不了手，干脆放弃了，转而说道：
    “陛下，如今魏军已占了阳安关、汉城和乐城，魏将杨欣的兵马肯定是在汉城与乐城其中之一，依臣看来，我军可以大张旗鼓假装去攻打阳安关，到时杨欣肯定会怕阳安关有失，藏身在汉城和乐城就成为了瓮中之鳖，从而大举出兵。”