《斗反三国》143 肉丝茄瓜

    刘禅虽然内心有底，还是再三决定一下，其实刘禅已经可判断树上结的东西到底是什么了。
    “在下郤正，此物的确可食用，但老朽却不知其名唤为什么，乃是适逢其会，误打误撞发现，也是老朽走投无路，误吃了一次，发现无毒，故而此物应是可食用。”
    “就是此物味道稍稍苦涩，食多有副作用，会致盲，不宜多吃。还请陛下慎重，千万不可以身犯险。”
    郤正是怕刘禅真的头铁，以为这东西吃起来，还行，然后大力推广，拿给将士或百姓们，强制要求大家多食，那难免就会引出事端。
    “朕明白了，既然先生对此物有所经验，甚至还成功种植了出来，就请先生能够不嫌弃，入我蜀国充当屯田的官员吧，虽然不是什么权倾朝野的大官，但也算造福百姓。至于此物，以朕看来，不如就唤为茄瓜或茄子吧。”
    “似瓜似果，却又是青菜，便是茄子。朕今天前来，虽是不请自来，但也不想过于打扰先生，先生若是愿意，是否摘下一些茄子送与朕等人，朕和各人也该返回沓中城内，不过朕倒是也想试试这茄子的味道如何。”
    刘禅知道郤正年老，就算强行征纳入蜀国，作用也不大，真正的大事是居然在沓中里面发现了茄子，虽然茄子树的数量有限，仅仅几十棵，但只要成功种植出来，再像杨欣的辣椒一样，进行推广，那也是一种高产，可大面积应用的口粮。
    茄子和辣椒一样，都有好处，可也有坏处。辣椒太辣，平时只能少量食用，一旦种植开了，其实用量不大，还能有所储存。然而茄子的产量也大，不说味道，却是食多会致盲，不宜多食。当然，偶尔吃吃还是不错的，至少能够改变膳食，丰富餐谱。
    “陛下这样说，可就折撒老夫了，还请陛下及各将军快快入内。老朽这就去田里，摘一些茄子，然后烹煮给陛下享用，只是山中浅薄，没什么好招待陛下，老朽内心过意不去，万望陛下恕罪。”
    至于当官不当官的，郤正不太重视，都活了一大把年纪了，也就不太追求这些了，倒是种植这茄子，郤正有点兴趣，虽说茄子有副作用，但架不住茄子高产，且味道不难接受，倘若真的能够量产出来，那对于穷人是天大的好事。
    “无妨，你且去准备吧，朕就在里面等着。”
    刘禅说罢，竟然真的走进了茅屋，然后随便找了一张椅床坐了上去，静心安神，就那么等着。郤正自是不敢拖延，赶紧往那些茄子树走去，人虽老，动作却还挺利索的。
    五下三除二，很快就摘了十来根茄子，刘禅一看，果然和脑海里印象之中的茄瓜一样，当然再无疑虑，况且这茄子早就有人吃过了，比如胡济和郤正肯定都是先试过的，不然也不敢带刘禅来这儿。
    刘禅想了一想，之前胡济和郤正都提到了这茄子味道有些苦涩，料想是不懂得怎么烹食茄子，直接将茄子放进水里，然后在食鼎里煮熟，煮烂就吃，这样味道肯定好不了，万一在鼎里还没煮熟，那就不止苦涩了，甚至还可能会有些辣辛。
    于是，刘禅不愿郤正再继续乱煮，浪费食材，主动告诉郤正，说道：
    “先生，朕想吃茄子，但不想按以往的方法食用，朕想看看能否用另外的方式，朕素来喜欢煎而食之，不喜欢古式的煮，不如先生就试试将茄子煎熟，让朕食用即可。”
    刘禅不敢透露太多，毕竟郤正也许只懂得种植茄子，根本就不懂得厨艺一道，那还不如直接吩咐郤正即可。果然，一听刘禅说要将茄子煎来吃，郤正就傻眼了，这素来吃东西，都是用大鼎，现在要用煎的，那得怎么弄呀。
    郤正年老了，也不了解那些花里花哨的手法，干脆直白地告诉刘禅，让刘禅另寻高明，说道：
    “陛下，老朽目耳闭塞，却是未曾听过煎食一法，不知如何下手，陛下想吃茄子，若是不能水煮，老朽还真不知该怎么弄，还望陛下恕罪，寻些得力识煎之人，料理茄子为好，以免浪费了茄子。”
    茄子虽然高产，但郤正一直都很爱惜每一条茄子，自然是不愿意浪费的，如果刘禅真的要煎着吃，郤正觉得肯定会烧焦，到时就不止是苦涩，还糊上了。
    “先生所说极是，倒是朕给唐突了，也罢，就由朕来说要该怎么煎法吧，先生年事已高，就莫过于操劳了，还是坐下与朕一起等食即可。”
    刘禅先是宽慰了一下郤正，然而却并没有任何想自己动手的觉悟，而是说完转过头，朝同来的杨欣望去，在场的人除了杨欣之外，胡济和邓艾应该不是美食这方面的行家，刘禅还信不过，只好劣中挑优，将杨欣给逮住了出来。
    刘禅不理杨欣一脸苦色，而是直接吩咐杨欣，说道：
    “杨将军，就由你来负责这一场膳食吧，别怕，该怎么做，朕都会告诉你，只要依照朕所说的就行了，不管事成之后，这茄子味道如何，朕皆不会怪罪于你。”
    “先令人将食鼎洗干净，然后烧上水，把水煮开，以便热鼎，然后派人去寻来一大块猪板肉，将猪板肉切细切块，放进鼎内煎煮猪油，用水煮开，可以将鼎的杂质或残留煮掉，再用猪油可以使鼎与茄子不是直接接触，这样就不会容易烧焦了。”
    “至于这茄子当然不是一整个放进食鼎里面了，用菜刀将茄子竖切成两半，然后横着切茄子，不要太薄细，也不要太厚太长了，太薄了虽然容易熟，但也容易烧焦，可太厚太长，又不好熟，难煮。”
    “待茄子煮到七八分熟之后，多翻动，多煎炒，然后放入一些盐巴或者是蒜头即可，搅拌均匀那就算完成了。这样煮食茄子，也可以顺便切一些猪肉，把猪肉切成细丝，一直放进食鼎里煎炒。”
    “让朕想想，对了，得起个名字，这样吃猪肉和茄子，不如就唤这道菜为肉丝茄瓜吧。”
    刘禅一下子说了一大堆，不止将茄子的做法一点一点地说出来，还直接将菜名都给起好了，免得等下吃起来，众人又得问刘禅这道菜叫什么，刘禅是怎么天才地想出来的。
    杨欣本来头皮发炸，正想出列拒绝刘禅，可转眼一望，在场的陈祗又不在，估计还真的除了杨欣莫属了，况且刘禅都主动将做法说了出来，似乎难度也变小了不少。
    杨欣没办法，只好接了下来，朝刘禅施了一礼，先给刘禅请罪，打个预防针，杨欣不是陈祗，没有陈祗那张巧嘴，会拍马屁，所以杨欣得先铺好后路，打着事情办砸之后的后果。
    刘禅嘴上是说不怪罪杨欣，可那是事成之后，万一杨欣连将茄子做出来都做不到呢。于是，杨欣提心吊胆，一脸谨慎地请示道：
    “陛下，猪肉与板油皆不难弄，末将之前曾见过陈将军搞过，只是这茄子是新鲜物，末将也不知能不能用猪肉和茄子弄出一道肉丝茄瓜，虽说陛下交待，末将定当用尽全力，不敢松懈。”
    “陛下刚才也说了不管肉丝茄瓜味道如何，都不会怪罪于末将，但末将还得先请示陛下，若是肉丝茄瓜给烧焦了，做不出来，也请陛下千万不要迁怒于末将，末将对于烹食一道，也只是略懂，远非陈将军一流，比不上呀。”
    杨欣不由得叫苦，就差要哭了出来，君子远疱厨，谁没事会去钻研怎么做一道好菜呀，出外打仗，领兵建立战功，不比像个娘们在家煮饭做菜来得威风呀。
    刘禅听了，当然清楚杨欣内心的小算盘，当下假装大怒，抬起脚就要踢杨欣，嘴里却是答应了下来，笑着骂道：
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    “好你个杨欣，这活还没干起来，倒是学会推开责任了。好好，朕不管今天能不能吃上肉丝茄瓜都不会怪你，赶紧麻溜点，朕都有点饿了，再要啰嗦，小心朕先把你给煮了。”
    杨欣一听，内心总算是稳了，对于肉丝茄瓜，杨欣不太上心，好吃与不好吃，杨欣都不想变成个厨子。杨欣最怕的是这次被刘禅点将，偏偏还给搞砸了，那就得不偿失，还不如坚决拒绝，不出这个头了。
    眼下刘禅既然开口了，同意杨欣办得好不好，都接受结果，杨欣一颗心总算是放下了，在场这么多人，想必事后刘禅也不敢改口，当然能搞好，杨欣肯定也愿意，这怎么说也是露脸的事情呢。
    于是，杨欣没有继续叽叽歪歪，而是大步出了茅屋，吩咐同来的蜀兵开始筹备了起来，各种安排和吩咐，只见很快就有蜀兵抬进来了一个大食鼎。
    食鼎已是初步洗过了一遍，然而还是有很多污垢，毕竟这里是郤正居住的地方，就一个小老头所住，能够有食鼎就不错了，本来就不能奢望能像蜀宫一样干净。
    刘禅也不嫌弃，没有制止杨欣继续使用，杨欣见食鼎都过了关，赶紧让蜀兵烧起火，并往食鼎里倒水，开始了第一步，烧开水热鼎，去除杂物。好在郤正家里准备的柴火有的是，郤正一个人居住，平时也没什么好消遣，除了照料茄子，就是捡柴火什么的。
    火烧得很旺，又不缺少人手，很快食鼎的水就被烧开了，烧了有一阵子，杨欣又唤蜀兵拿来两根木棍，架起食鼎将食鼎里的开水倒掉，这时候去取猪肉的蜀兵已是快马从沓中赶了回来，甚至还带回了一个厨子。
    看到厨子，杨欣更是大松了一口气，直接让厨子将猪板肉给弄了出来，并切成细块，开始煮板油，食鼎里的猪油却来却多，刘禅等人都关注着，然而杨欣却没停下，而是让厨子快速地将猪肉切成丝，以及将茄子按刘禅刚才所说的要求给切好。
    一切准备妥当，食鼎里的猪油炸了出来，鼎热油沸，没有让各人等太多，只见那厨子听了杨欣的吩咐，先将弄好的茄子倒入食鼎，猪油早就煮开了，一倒下茄子，瞬间就爆裂声连连。
    杨欣赶紧拿起汤匙翻动了几下，茄子在热油之中，又在烈火之上，很快就变了颜色，没多久就已有六七分熟了，然而这时候火势太大，而茄子的水分却差不多被烧光了，食鼎之内竟然开始冒出一丝丝白烟。
    刘禅见势不妙，这是要开始烧焦了，不能立马下猪肉了，于是刘禅赶紧补救说道：
    “杨欣，先别急着放猪肉，给食鼎里倒点水，不要让茄子直接接触鼎内，这样的话就算你勤力翻动，还是会烧焦的。加水后，再将猪肉倒下即可。”
    刘禅一提醒，杨欣眼前一亮，本来看到白烟，杨欣就知道要糟糕了，肯定要搞砸了，但杨欣却不知道该怎么弥补，毕竟刘禅刚才没说要是冒白烟得怎么搞。
    好在刘禅说得及时，而蜀兵刚才烧水的时候，还剩下了一些，杨欣赶紧往鼎内倒了一点水，但却没敢倒太多，毕竟杨欣还记得刘禅说过，不想吃水煮的茄子。
    刘禅本还想出言提醒，不要倒太多，可没想到杨欣竟也是个机灵的，加水拿捏得极好，也就放心了，耐心等着杨欣料理。
    虽然加了水，杨欣又翻动了几下，不再冒出白烟，但毕竟火势极大，且又有蜀兵不断添柴加火，杨欣没敢耽误，赶紧将猪肉给倒了下去。
    又是过了一会儿，猪肉被切成细丝，极快就被煮熟了。杨欣看时间差不多了，有心想加盐，然而却不太确定，朝着刘禅望去，刘禅明白杨欣的意思，亦是点了点头。
    杨欣这才会意，往食鼎里倒了一些盐，盐巴一加热，很快就溶化了，杨欣又煎炒了几下，将盐均匀，末了竟然还撒上了一些已碎好的蒜头末，顿时整个茅屋开始香气弥漫，众人闻之皆精神一振。
    杨欣见肉丝已熟，茄子更是一翻即烂，催促蜀兵拿了碗，将食鼎内的全部东西给盛了上来，呈到了刘禅等人面前。