《斗反三国》155 回锅扣肉

    恩威并施，刘禅早就摸进了这门道，作为蜀主，可不能尽被忽悠，还是被张飞这种愣头青忽悠，那就更说不过去了。既然张飞想吃肉，那没问题，作为蜀将，是得能够吃香喝辣的，但不想干活，那是想都别想。
    刘禅说罢，张飞一张黑脸瞬间变成了苦瓜，一脸委屈，生无可恋，诸葛亮等人自是不会替张飞出头，都在一边挖苦嘲笑，幸灾乐祸的起哄着。
    张飞这算是搬起石头，砸了自己的脚，关键还不能再推脱，人家刘禅都答应张飞杀猪犒赏三军了，那让张飞来当个厨师又咋的了。
    为了能够啃起猪腿，张飞也忍了，痛快地答应了下来，说道：
    “多谢陛下，俺来弄就是了，还请陛下告知俺这啥是红烧猪肉，不过先说好，陛下要五花肉，那猪腿可得留给俺老张，谁也不能抢，不然俺老张不干了。”
    张飞其实从来都没想过搞砸任何一件事情，事实上每一次张飞都是全力以赴，就是结果总是差勉人意，趁着现在有刘禅站台，张飞先将猪腿给承包了下来，免得干完了活，连猪腿都没，分条猪毛，那可得气炸了。
    “哈哈，翼德还是翼德，朕替所有人答应你了，猪腿和猪脚都是你的，这总行了吧。你可得认真听好了，红烧猪肉的做法不难，但胜在细心。先取猪板肉，煎出猪油，然后取一点热锅煮沸，再将猪肉放进去，先炒熟。”
    “待猪肉有六七分熟之后，再放入一些酱油、陈醋等，将酱油等调料熬进猪肉里面，顺便给猪肉着色，猪肉全熟之后，就会变成红色，这就是红烧猪肉的由来，听起来是不是很简单？”
    刘禅不敢说得太复杂，免得张飞知难而退了，那可就没人能够接了刘禅的锅了。至于想要刘禅自己动手，那是天真，那是妄想。
    作为蜀主，难道还得自己来丰衣足食不成，笑话。果然，刘禅说得轻巧，张飞便就信了，一听似乎也不难，不就放点猪油，再将猪肉扔进去，顺便倒点酱油，这就完事了。
    张飞顿时觉得捡了个好差事，大大咧咧，赶紧笑了一下，应道：
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    “是简单，俺老张这就去弄，先去伙头军那儿拉几头猪，杀个猪过过瘾，陛下晚点就前往营地，绝对不用等太久，俺会立马搞好红烧肉，呈给陛下享用。”
    张飞是天生的乐观派，做什么事情都是信心满满，充满活力，容易给人产生一种错觉。刘备和诸葛亮等人笑得更欢了，这红烧肉以前根本就没听过，如今刘禅只是随意一说，张飞竟然真的以为简单。
    想必张飞这一次又要搞砸了吧，众人如是想，却也不揭破，何必打击张飞的积极性，惹张飞不痛快呢，反正好坏，各人都不差这口饭吃。
    张飞也不理众人如何想，大步一动，两脚一抬，就直接跑到外面去了，料想是去伙头营那边要猪了。
    刘禅带着众人又说说笑笑了一会儿，闲着无事，也就挥了挥手，让各人都散了，各忙各的，刘禅仅领着赵云，先在祁山关上到处闲逛，远眺一下祁山山脉，待歇息恢复好，再四处走走。
    悠闲之中，时间倒也过得挺快。刘禅不禁有些饿了，于是收住脚步，回了军营，结果一看，却是又被张飞给吓了一跳。
    原来张飞也算手脚麻利，拿着刘禅的命令去伙头营那儿拉回了四头猪，别说有刘禅的吩咐，凭着张飞凶巴巴的，伙头营也不敢不给。
    张飞领了猪回来，当场就给屠杀了，先是去了猪毛，又将肥肉和瘦肉分了出来，剔回各种猪骨头，猪骨头直接放进食鼎内进行熬汤，这倒也没什么。
    刘禅特别点名要的五花肉，张飞亦没含糊，都一一取了出来，便是猪油也熬得极好，猪板肉切得大小均匀，猪油炸得不干不肥，油色黄澄澄，如豆油，黄里透白。
    只是到了料理红烧肉的时候，张飞就开始闹出幺蛾子了，张飞犹记得刘禅说过的，先是将猪油煮沸，然后扔进去猪肉，再加酱油等调料，如此肉熟着色即可，等猪肉变成通红，则代表着红烧肉做出来了，做法成功。
    张飞的记性自认不差，然而张飞从没料理过任何菜肴，猪油煮沸之后，将猪肉扔了进去，结果油热锅热，猪肉很快就全熟了，其实这也无妨，只是张飞没有经验，不懂得翻炒，竟然硬生生看着猪肉快要烧焦。
    好在张飞眼看锅里不断地冒出白姻，生知要糟糕了，一开始张飞不知所措，毕竟刘禅只是说了，加猪肉，加酱油等调料，没吩咐后续该怎么弄。可张飞心知若是不理不顾，这些五花肉恐怕就得报销了。
    尤其是刘禅又不在军营里了，跑去四处溜达，散步去了，张飞没得问，根本也不懂，一知半解，至于其他人一看食鼎冒烟了，也不敢替张飞乱出主意，生怕到时搞砸了被张飞甩锅。
    张飞无奈，好在张飞从来都是相信自己，不就冒点白烟嘛，多大点事，反正刘禅都将红烧肉这件大事交给了张飞，就是信任张飞能干好，无论怎么烧煮出来的，只要张飞说是红烧肉，那就是红烧肉嘛。
    于是张飞拿起水壶，直接往食鼎里倒水，水一下油锅，果然还真有效，别说白烟瞬间就停止了，张飞一看不再有冒烟，心里一乐，但也不敢倒太多水，只是站在一边等着，一旦鼎内开始冒烟，张飞就加水，如此反复。
    等到刘禅回来之后，看到张飞是在忙活，然而走近一瞧，内心却是无语至极，张飞这个搞砸王，明明是让张飞去煮红烧肉，结果张飞将猪肉扔进锅内就不理了。
    倒是将刘禅的红烧肉做法给扭曲成另一种风格，变成了回锅扣肉，毕竟猪肉在猪油内煎过，而张飞不懂得翻动，遂就搞成了油炸，后来又被张飞加了些水，稀释了酱油等调料的作用，如此想做成红烧肉，那是别想了。
    整个锅内，都是扣肉，满满的回锅扣肉，外脆内嫩。