等小伟把地从头拖干净,夏茂盛三个人拎着菜回来了。
四个人脱了外衣开始收拾,摘菜洗菜切肉剁排骨,鱼是冻的,要放到水里化。
家里盘子不够,以前小伟不懂也没注意,一直是逮啥用啥,饭盒小盆大碗拿过来就装,现在学了二个月,算行内人了,就想着正规点,跑楼下杂货点去买了十套盘碗回来,还买了鱼盘和汤碗。
顺便他又拿了几双拖鞋,家里人一多拖鞋就不够。说实话90年代初东北进屋要求换鞋的家庭真不多,顶天就是天天拖地,总是收拾的干净些。
这会儿老百姓家里几乎全是水泥地呢,装磁砖的都极少。这个时候装饰材料种类很少,而且相当贵,95年一块臭板(胶压刨花板)都要一百六十多。
一直到95年以后,随着商品房越来越多,装修开始流行起来,没办法,商品房是清水房,而原来的福利房是能直接住的。到了2000年左右,全民装修就开始了,福利房时代终结。
房地产这块儿我们要感谢两个人,一个是李家诚,一个是二公子,从78年开始,这爷俩就为了国内取消福利房政策而奔走忙碌,不辞辛苦,虽然中间经过了种种波折,但最后他们还是打倒了包括朱总在内的一切反对者,带领着全民走进了商品房时代。
胜利是属于我们全人类的。
刷盘子,切菜码盘,配料配肉,切肉腌制,配酸甜汁,等这边一样一样弄好,鱼也化好了,夏茂盛挽起袖子教小伟处理鱼,刀鱼简单,剪去鱼头鱼尾和鱼鳍,从鱼的殖泄孔挑开肚皮清除内脏再切成段就行了,王鱼要麻烦些,不能破坏肚子。
夏茂盛拿了三根筷子,捏开王鱼的嘴,把筷子从鱼嘴伸进去,一根一根延着不同的方向贴着鱼肉壁往下伸,一直伸到鱼腹的最下面,然后捏住三根筷子一起转动,转了个整圈仍后顺着鱼嘴抽出来,整个内脏连鱼腮就搅在了筷子上被抽了出来。
然后从鱼嘴灌水进去冲洗一下,把鱼放到菜板上,用片刀平着鱼腮骨切斜刀,还不能切断鱼骨。两边都切过以后放到盘子里,料就备好了,然后就是初加工:过油。
除了青椒和干豆腐所有的菜都要过油炸,地三鲜的茄子土豆青椒不挂库,直接炸透即可,扒茄条是把茄子切成一公分大小的方条,也是直接炸,不过茄子这种菜很吃油,炸过以后要通过挤压的方式来去油才行。
排骨肉段锅包肉都是挂硬库,就是直接上水淀粉,不加任何东西,挂匀了直接炸,锅包肉因为肉片大,必须一片一片下锅,要把肉片展开。
王鱼也是直接炸,炸透炸干捞出。
刀鱼段也要挂库,软库,就是水淀粉里加一个鸡蛋,挂匀以后也不是炸,是煎,煎熟装盘备用。
菜准备完毕,淘米煮饭,当然少不了馒头,不是非得吃,东北人还是以米饭为主的,只不过电饭锅就那么大,一锅饭不够吃啊,馒头又能放,方便。
李光钊下楼去买馒头,买陈晓上次说的那家鲁东老肥馒头,杨铁斌帮着小伟过油,夏茂盛没事了,洗了手坐到靠椅上打传呼。
没一会儿,电话回过来了,夏茂盛接起来:“喂?是陈晓吗?请问有个叫陈辉的是不是在你那?嗯?哦,他犯事了,让他赶紧带一千块钱到我们这来交罚款。啥罚款?呃,那啥,哈哈哈哈,特么我不熟啊,编不下去了,嗯嗯,我夏茂盛,俺们在小伟家,小伟今天学成归来咧,在做大餐,叫你们来吃饭,嗯嗯,早点过来,好。”
放下电话夏茂盛笑着说:”你妈,我这口音扒个瞎都不中,人一耳朵就听了来咧,下次让老李来唬他,老杨也不中,他口音也重。小伟也不行,你那性子唬的不像。”
小伟一边用漏勺捞肉一边问:“辉子在小晓那啊?”
夏茂盛站起来点了根烟靠到厨房门上说:“嗯,在那块呢,俩人看样是真处上了,还行,陈辉找陈晓不吃亏,这丫头品质可以咧。”
杨铁斌拿肥皂洗手,头也不抬的说:“还有钱。”
小伟把炸好的锅包肉捞出来放到沥油桶上说:“你羡慕啊?”
杨铁斌说:“羡慕那玩艺儿嘎哈呀,又不是挣不来钱,就他俩那败家性格凑一起,够两家大人喝一壶了。咱可惹不起。”
油温回升,最后一个王鱼下锅,炸到刀口翻起,刀口内的肉成红色,杨铁斌点头说:“行了,捞起来吧。”小伟把鱼捞出来放到鱼盘里,鱼不吃油,不用控。
关火,把大勺里的油倒进沥油桶,就等人到齐开炒了。
小伟洗手,说:“你们在家等着吧,我去接小红。”
夏茂盛看了看表点头说:“五点了,差不多了。”
小伟穿上外套,换了鞋下楼,李光钊拎着馒头气喘吁吁的爬上来,看见他问:“嘎哈去呀?”
小伟错身让李光钊过去,说:“你咋买这么长时间?我去接小红,你们在屋里坐着等一会儿吧,一会儿陈辉和陈晓也过来。对了,我屋里没有酒,喝酒的话得下去买。”
李光钊说:“楼下那边打麻将,我站那看了几眼,上楼也没啥事。”拎着馒头上去了。
出了楼,小风夹着雪屑迎面灌过来,小伟缩了缩脖子,紧了紧衣襟踩着薄雪往东北工学院那边走。初雪变天,冷的厉害,而且这会儿雪都是细粒冰砂,不像真正进冬以后的雪花有粘性,风一吹一蓬一蓬的到处扬。
住这片啥都好,就是离湖太近了,冬天是真冷。
一路小跑的来到工学院北门,看看表,时间才刚过去几分钟,他往学校里面看了看,树木在雪色中黑黝黝的,风一过树梢就摇晃几下,校园里的路灯已经亮了,路上没有人,远处高耸的主楼上红旗迎风招展,像在无声的呐喊着。
学校的教学区和宿舍全都在南面和东面,饭店宾馆商店全集中在那两个门,要比这边热闹不少,除了车辆和来宾,北门这边基本上就是这么冷冷清清的,除了树啥也没有。
点了根烟,站了一会儿,冷气顺着脚爬上来,只好不停的跺着脚,不时的往校门里张望。
门卫室的小窗打开,看门老头从窗里问:“嘎哈的呀?”
小伟说:“接人,来早了。”
老头问:“接谁?你嘎哈的呀?”
小伟说:“我对像在这上学,这不前几天军训吗,今天能回家了,我过来接一下。”
老头打量了小伟几眼说:“进屋来吧,穿那么薄的鞋也不怕冻坏了。”啪的关上了小窗。
小说推荐
- 第二十八年春
- 30号晚上恢复晚上八点正常更新哈 1、陆怀征高中第一次打架就被于好撞见了,于好出于好心劝他去医院看看,结果那人还闲闲地靠在公园的长椅上,一只手抄在兜里,顶着一脑袋的血还不忘调侃她,笑着凑到她耳边,眼睛却看着路旁的樟树说“喜欢我吗 2、于好高二转学。再重逢,他成了她要调研的对象。陆怀征穿着军衬,双手抄
- 耳东兔子连载
- 最新章:42.第四卷 韶华乱春风 唯有你倾城(04)
- 佣兵二十年
- 本书慢热,带你慢慢走入佣兵真实的世界。1990年,平静的世界下,各个地区战火重新被点燃,战火纷飞之地,是佣兵的天堂,死亡的炼狱。活下去,是一种奢侈。已有军事精品完本《高危职业,质量保证,放心入坑
- 风三十五
- 最新章:新书《掮客的战争》
- 春雨楼
- 小楼一夜听春雨,深巷明朝卖杏花—陆游《临安春雨初霁》有人想当将军,有人长袖善舞,有人想弄清楚这个世界,有人只是想以卑微的力量去抗衡这稀疏寻常的命运
- 影子十二
- 最新章:帝国书院 第十三章 初入书院
- 九十日春光流年渡
- 崔迎对南秀说自己心乱不已,都是因为风雨不休,柳絮纷飞。南秀将蜜饯塞到他嘴里笑道,不干风雨事,不干柳絮事,是九十日春光已尽,你舍不得这似水流年
- 危余
- 最新章:第一百六十八章 离爱离忧
- 六十年代春莺啭
- 黄莺唧唧歪歪地出生在寒天腊月,老父亲劳心劳力,费劲巴拉地才弄了个半死不活,当命根子眼皮子底下带大。堪称大院一朵奇葩,街坊邻居就纳闷了,这姑娘怎么越养越不对头 呵呵,对头就怪了,黄莺表示来自未来的大姑娘实在是适应不了如此贫寒艰苦的年代啊 新开文,送给大家的男票《别那么抠门 听说过抠门的多,有钱人抠门的
- 张大姑娘连载
- 最新章:178.番外五一家人
- 二十年后再相会
- 二十年的约定,大时代的浪潮,几个情同手足的青春少年演绎出二十年的爱恨情仇,朋友变成仇敌,爱人变成仇人,商海的变幻起伏砺练出的穷苦少年成为叱咤风云的巨商,却在爱情面前无地自容;富家少年本来的骄横傲气在历经变幻后,却成为真正的英雄;花一样的纯情少女,曾经家徒四壁,凭着自己的努力和过人的手段步步高升,却在
- 羽竹连载
- 最新章:第一引百一十章 一场鱼引病引发的冲突
- 都市之肆意飞扬
- 青春年少本就该肆意飞扬,我不喜欢,凭什么就非要草天草地 上班族宋诚穿越到爱情公寓的世界,开始了自己不一样的精(xian)彩(yu)人生 这大抵是一个外表老实的中二青年和一帮外表一点也不老实的中二青年的欢乐故事 日常流,前期娱乐只是点缀,不走娱乐。写简介无能,往后边看就知道了
- 春风十里不如你连载
- 最新章:第一千零三章 你咋子老了这么多!
- 大唐之少年锦衣侯
- 【A级签约作品:大唐之少年锦衣侯】穿越大唐,成为少年,手掌乾坤,脚踩日月 他建立神机营,他灭了突厥,他创立锦衣卫,他创立了六扇门!他,乃是皇帝都不敢触其锋芒的并肩王 大臣?皇帝?蛮夷 在我眼中不过是过往云烟,天子呼来不上朝,成就大唐第一锦衣神侯 程知节“俺老程这辈子唯一不敢惹的人只有他 长孙无忌“此
- 木十二连载
- 最新章:【上架感言】+【爆更规则】
- 穿越兽世,我在蛮荒建家园
- ?网文填坑节,12月1日大佬包场,请你免费看独家番外、人气连载新章?一句话简介:一个穿越到满是兽人的莽荒大陆的女生,兢兢业业囤肉种田造家园的故事。故事小驿站:苏苒穿越了。还被一只鸟人…哦不、是狼人捡回了窝。她站在建在十几米高空的巨型鸟窝里两股战战“啊喂,大哥!你的鸟、不是、狼窝!结不结实啊”而眼前长
- 春风十九里
- 最新章:回顾过往