关火,把大勺放到灶上,手勺往大勺里一扔,小伟长长的吁了一口气,掐着腰对夏茂盛说:“有点紧张,前面没弄好,再来一次就行了。”他抬起左手活动手腕,炒菜最累的就是手腕,大勺加上里面的菜,全部重量都在左手腕上,还要不停的晃动翻勺,对左手腕的力量要求相当高,最起码能平端起满满一勺水才行。
不过这也要分灶,在家里全靠手腕的力量端,但饭店用的是大灶,那个不怕扯拽,就可以不完全端起来。不管怎么说,力量不够做不好厨师。
夏茂盛拍手说:“挺好,第一次,相当漂亮,真的让俺很意外,你牛逼。俺那时候半年咧还不咋行呢。好咧,吃饭,尝尝你的手艺,看看小红咋说。”伸手端起灶台上的锅包肉。
两个人一回头,就看见小红扶着门框站在厨房门口,眨着大眼睛看着他俩,陈晓撇着嘴站在小红身后。
小伟笑了,问:“你咋进来了呢?”
结果小红眼睛红了,举着双手向小伟走过来,瘪着嘴喊:“鬼子哥。”双手搂在小伟的脖子上,把脸紧紧的贴在小伟脖子上。
小伟举着两只手,头扭着,尽量让脸离小红远点说:“咋了咋了?我身上脏,等我洗洗,先盛饭,盛饭吃饭,行不?大伙看着呢。”
小红嗯了一声,点了点头,松开小伟,抬手抹了抹眼睛,看了小伟一眼,转身接过夏茂盛手里的锅包肉端了出去。
小伟说:“盛饭吃吧,我洗洗,整一脸。”夏茂盛端着电饭锅出去了。
小伟把手洗净,把喷的全是菜汁的厨师服脱下来放到一边,然后去水龙头下面洗脸,结果一捧凉水泼到脸上,右半边脸火辣辣的疼,他忍不住嘶了一声,厨房里没有镜子,他也看不到脸怎么了。
忍着疼痛把脸洗了一下,他走出厨房,擦脸的毛巾挂在外边。
结果他从厨房一走出来,小红一眼就发现了不对,跑过来看,问:“脸怎么了?怎么这么红呢?”
小伟呲了一下牙说:“不知道啊,一沾水有点疼,咋了?红啦?肿没?”
杨铁斌帮着盛饭,问夏茂盛:“咋了?崩油啦?”
夏茂盛在桌边坐下来说:“没,弄干烧鱼前翻勺喷了点汤,不是油。”
这边小红看看说:“妈呀,都起水泡了,这咋整的呀?”
夏茂盛愣了一下,卡巴卡巴眼睛说:“不能啊,又不是油。”
李光钊说:“你傻啊,干烧鱼的汁里有糖。”
夏茂盛恍然大悟,点了点头,看了看小伟的脸说:“还好,就脸上有点,鼻子和眼睛都没啥事,别弄破了,几天就好咧,没事。你本来长的也不咋的,没啥影响。”
大伙笑起来,小红还是有点不放心,问杨铁斌:“真没事啊?”
杨铁斌笑着说:“没事,几天就好了,别弄破了就行。谁没烫过啊,干厨师烫几下正常事,吃饭吃饭,饿了。”
小伟推小红去桌边坐,说:“没事,第一次弄紧张了,再就不能了,赶紧吃饭吧,看看我弄的咋样。”
陈晓问:“这一桌全是你做的呀?”
小伟有点不好意思的笑了,说:“尝尝,挑挑毛病,我还是第一次弄呢,老夏要不在一边指挥我弄不出来,紧张了。”
杨铁斌说:“你们真能扯,来来,动筷,你们不饿啊?小伟你也快点坐下,来,开吃。”
几个人动筷吃起来。
“这个青椒倒了,再轻点就好了。”
“锅包肉这汁醋多了,你尝没?尝了?看来你这家伙能吃醋啊。”
“嗯,这鱼味正,这王鱼弄的可以。”
“肉段和排骨好吃。”
“这个炸老了,土豆焦了,这都能做拔丝了。”
“对呀,怎么没做拔丝啊?”
“……不会。”
“哈哈哈哈……”
一顿饭吃的热热闹闹,小伟因为脸烫了也没喝酒,他不喝那几个也没咋喝,三个人分了一瓶老龙口。酒足饭饱,两个女的收拾,这边泡了茶叶坐到一边喝茶。
李光钊说:“老张得比我强,适合干这玩艺儿。”
杨铁斌问:“过两天你们都准备去哪实习去?”
夏茂盛说:“我不了,我回家,考试再回来。”他要回去安排开班的事情。
李光钊说:“我也回家,我离的近,坐车过来二小时,我在呆着嘎哈呀。”
小伟说:“到时候看吧,我想试试能不能去九歌城。”
杨铁斌说:“那好啊?没听说过。我去勺圆,我前两天去过一次了,刘国栋答应了。”
夏茂盛说:“好像真下去实习的没几个,能行的都回家了,等着来考试拿证。不能行的哪也不要,就算去了也是干个小工,还不如回老家找个小饭店跟着学学呢。”
小伟说:“干小工我也去,总得有个地方学学看看,这玩艺儿又不累,切菜能累哪去?”
杨铁斌摇了摇头说:“还是得跟个师傅,多看点书,这么学能学着啥?得学多长时间?”
小伟说:“我到是想跟师傅呢,上哪跟哪?这边除了你们我一个熟人没有。”
陈辉说:“你家不是集贤派出所有关系吗?还有这房子那个副总,他们肯定有熟悉的地方,说一声就行了,也不是啥大事。”
小伟摇了摇头说:“那是长辈的关系,能不用就不用了,把关系用在这事上有点不值个,弄弄看吧,到时候再说。”
夏茂盛说:“愁这些有啥用,家常菜现在你也没啥问题了,你又不去大酒店星级饭店,那些高大上的东西学不学也无所谓。基本刀工和做法就那么些,你不买了那些书吗?看看,记下来,不懂的买点材料在家做做就行了,小红小晓说好吃就没问题,开个小饭店哪有那么多事。”
杨铁斌点头说:“老夏说的在理。其实我也就是跟着我爸学了那么几天,那些名菜珍贵材料都没见过,一样干挺好,足够了。”
唠了一会儿,小红和小晓收拾好了出来,小晓看了看时间就要回去,陈辉站起来去送:“那我也走了,完了我直接回家了啊,不过来了。你们唠吧。”两个人挽着手走了,这一个月进度倒挺快。
夏茂盛说:“咱们嘎哈?”
杨铁斌说:“啥也不干,走吧,这才九点,咱们回去,在这也没法睡,挤吧挤吧的还不如回去呢。”站起来穿衣服,李光钊也站起来,夏茂盛看了看说:“行吧,那就回吧。”
三个人也收拾一下走了。
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