把桂皮花椒和八角捞出去,把肉条也捞出来,锅里加盐,把早上一直在北炕灶头上炖着的酸菜用盆端出来倒进骨汤里,灶下小火,盖上盖子。
小伟妈和王婶,嘎子妈这会儿已经灌好了血肠,交给嘎子爸去煮,嘎子妈过来拿起煮烂的肋边五花肉,趁着热劲儿切成大薄片儿码到盆子里。
小伟妈和王婶继续灌肠子,肉肠和蛋肠。
嘎子妈切完了肉片洗了墩子开始切配菜。
四婶儿把北灶的锅刷干净,烧开水煮心肝脾胃和大肠,心和肝只煮一半,另一半要用来爆炒。肠和肚就算要炒也是等煮熟了以后,生炒是不行的。
排骨今天是不做的,猪头猪蹄烫净了毛洗出来,和肘子排骨一起用绳子穿起来挂到屋檐下,这就是放进了冰箱了,十几分钟就冻的梆梆的。
嘎子爸煮血肠。清水下锅,什么也不放,小心别粘到锅底上就行了,等水开了要不停的用凉水点,不然会煮爆。不只是血肠,所有灌的肠子都是这样。
等锅里的血肠飘起来,用筷子尖扎一下不冒浆也就是熟了,捞出来放到一边。
小伟过去拿起菜刀切。血肠要切成大斜片儿,切的时候另一只手要提着点儿,刀是来回走而不是直上直下,这样才能切的光滑,才能成片。
屋里三个电饭锅骨嘟骨嘟冒着热气。
等所有的灌肠煮出来,心肝肚肠都起了锅改好刀,也就差不多到了中午了,四叔和小伟爸洗了手收拾干净身上,出去请客。
这是去请村子里年纪大的人,年轻的喊一嗓子就行了,爱来不来。
等小伟爸和四叔请了村里的几个老人过来,这边已经开始炒菜了。整个院子连四周都是炒肉煮肉的香味儿,一个村的孩子和狗都围在院子四周和大门口。
四婶走到炖骨头的大锅边上揭开锅盖看了一眼,加了小半盆切碎的葱花蒜末进去搅了搅,又加了些盐和味精,把切好的五花肉片往里一倒,用勺子把肉片铺开,然后把切好的血肠铺散在肉片上,一大锅杀猪菜就弄好了。
锅盖一开,一股白气带着肉香冲向四周,围着的孩子们全都在不停的咽口水。狗群也在骚动。
嘎子妈端着煮熟切碎的肺子还有肉渣边角肚头乱筋什么的,出了院子往雪地上一扬,一群狗就扑过去开抢。
“都回家拿盆去,等着喂呀?”
孩子们一轰而散,一个一个像小兔子似的往家跑,有个小丫头跑不快的就开始哭。
嘎子妈说:“丫蛋啊,不急,等着你。撒冷的去。”
小红问:“不急还怎么撒冷的?”换来嘎子婶迎面一巴掌。
四叔说:“村里可有年头没这么热闹喽,我记着上一次还是八一年,村里分了一次羊肉,是吧七叔?我记着那会你是队长来着。”
七叔牙都要掉没了,白惨惨的山羊胡,听四叔说话笑了一下,说:“对,分羊。那会儿不让杀呀,得报告。
我让小五子,还有大壮,是吧?他们几个,把羊带后山上去,从砬子上扔下来,扔了五个,结果有一个命大,瘸了,没死,结果就全村分了四头。穷啊,没肉吃。”
嘎子爸嘿嘿乐了几声,说:“有这事儿,那年头也不敢说,偷着乐呗。我记着七叔给我一个后腿,我用棉袄裹着回的家,还让我爸削了一顿。
我说爸得赶紧吃了,要不让人发现了就得抓起来,要不等吃完了你再打我呗。”
老辈人都笑起来,都想起了那个年头的一些事情。
嘎子爸抽了一口烟,把烟头扔地上踩灭说:“就是穷啊。后来一直到现在,什么都归了个人了,还是穷。有个猪都得交任务,谁家舍得吃了?更别提请客了。就是现在除了你们两家也没人请得起呀。”
一个老头子举着旱烟袋说:“对,庆海你得常回来,请客吃肉。”
小伟爸说:“行,明儿个,我年年回来,杀猪,杀羊,请大伙吃饭。你们这些老的呀,就好好活着,有事就吱个声,多活几年,享享福,现在世道变啦,日子一天比一天好。”
王婶儿和四婶过来喊人进屋,桌摆好了。
腿脚快的孩子也跑了回来,嘎子妈让他们排队,把拿来的盆里打上炖好的酸菜,肉片和血肠。
小红说:“我说怎么炖这么大一锅呢。”
小伟说:“咱们明天就走了,一口猪呢,吃得完哪?请也请不起,没那么大地方。”
二十来个孩子,总共才舀走大半锅。
那跑在最后的丫蛋儿实在是太小了,也就五六岁,别人都端走了她才到,而且就拿了一个吃饭的小碗。
嘎子妈看着她举着个小碗的样子被逗乐了,问:“你妈呢?在家没?”
丫蛋儿点了点头,嘎子妈说:“去叫你妈来,你这能端个什么玩艺儿。”
小伟说:“都是孩子来的,她妈能好意思啊?算了让小兵给送去吧。你给她弄点肉吃。小兵,来。”
张兵拿着块骨头边啃边走过来:“干啥?我忙着呢。”
小伟找了个铝盆舀了菜和肉说:“给丫蛋家送去,回来再吃。她太小了端不动。”
张兵把手里骨头扔给盯着的大狗,不太情愿的接过盆子,对丫蛋儿说:“走吧,你看你多有功。”
打发了孩子,大家进屋吃饭。
炖的透烂的酸菜,卷上白肉血肠一起沾一点儿蒜泥,吃一口香到脚底板,血肠又鲜又嫩又滑,把脊骨筒子骨炖得脱骨的浓汤,喝一口直透心脾,再来一口高梁酒,美。
一顿饭吃喝到下午三点多,都快到了晚饭点儿了才散,主要是东北农村这会儿什么事儿也没有,除了上山打柴就是闲着。
等人都走了,把喝飘了的老辈人送回家,几家人一起动手收拾刷洗清扫,冬天好收拾,院里的杂物油汤血什么的,用锹连雪一起铲起来扔出去就行了。
收拾完了,把剩下的肉什么的给嘎子长远兴海四伟几家分分,又给癞子家送了一份过去。
晚上早早就睡了,都有点儿乏。忙活这一整天,就为了吃这一顿。
小说推荐
- 第二十八年春
- 30号晚上恢复晚上八点正常更新哈 1、陆怀征高中第一次打架就被于好撞见了,于好出于好心劝他去医院看看,结果那人还闲闲地靠在公园的长椅上,一只手抄在兜里,顶着一脑袋的血还不忘调侃她,笑着凑到她耳边,眼睛却看着路旁的樟树说“喜欢我吗 2、于好高二转学。再重逢,他成了她要调研的对象。陆怀征穿着军衬,双手抄
- 耳东兔子连载
- 最新章:42.第四卷 韶华乱春风 唯有你倾城(04)
- 佣兵二十年
- 本书慢热,带你慢慢走入佣兵真实的世界。1990年,平静的世界下,各个地区战火重新被点燃,战火纷飞之地,是佣兵的天堂,死亡的炼狱。活下去,是一种奢侈。已有军事精品完本《高危职业,质量保证,放心入坑
- 风三十五
- 最新章:新书《掮客的战争》
- 春雨楼
- 小楼一夜听春雨,深巷明朝卖杏花—陆游《临安春雨初霁》有人想当将军,有人长袖善舞,有人想弄清楚这个世界,有人只是想以卑微的力量去抗衡这稀疏寻常的命运
- 影子十二
- 最新章:帝国书院 第十三章 初入书院
- 九十日春光流年渡
- 崔迎对南秀说自己心乱不已,都是因为风雨不休,柳絮纷飞。南秀将蜜饯塞到他嘴里笑道,不干风雨事,不干柳絮事,是九十日春光已尽,你舍不得这似水流年
- 危余
- 最新章:第一百六十八章 离爱离忧
- 六十年代春莺啭
- 黄莺唧唧歪歪地出生在寒天腊月,老父亲劳心劳力,费劲巴拉地才弄了个半死不活,当命根子眼皮子底下带大。堪称大院一朵奇葩,街坊邻居就纳闷了,这姑娘怎么越养越不对头 呵呵,对头就怪了,黄莺表示来自未来的大姑娘实在是适应不了如此贫寒艰苦的年代啊 新开文,送给大家的男票《别那么抠门 听说过抠门的多,有钱人抠门的
- 张大姑娘连载
- 最新章:178.番外五一家人
- 二十年后再相会
- 二十年的约定,大时代的浪潮,几个情同手足的青春少年演绎出二十年的爱恨情仇,朋友变成仇敌,爱人变成仇人,商海的变幻起伏砺练出的穷苦少年成为叱咤风云的巨商,却在爱情面前无地自容;富家少年本来的骄横傲气在历经变幻后,却成为真正的英雄;花一样的纯情少女,曾经家徒四壁,凭着自己的努力和过人的手段步步高升,却在
- 羽竹连载
- 最新章:第一引百一十章 一场鱼引病引发的冲突
- 都市之肆意飞扬
- 青春年少本就该肆意飞扬,我不喜欢,凭什么就非要草天草地 上班族宋诚穿越到爱情公寓的世界,开始了自己不一样的精(xian)彩(yu)人生 这大抵是一个外表老实的中二青年和一帮外表一点也不老实的中二青年的欢乐故事 日常流,前期娱乐只是点缀,不走娱乐。写简介无能,往后边看就知道了
- 春风十里不如你连载
- 最新章:第一千零三章 你咋子老了这么多!
- 大唐之少年锦衣侯
- 【A级签约作品:大唐之少年锦衣侯】穿越大唐,成为少年,手掌乾坤,脚踩日月 他建立神机营,他灭了突厥,他创立锦衣卫,他创立了六扇门!他,乃是皇帝都不敢触其锋芒的并肩王 大臣?皇帝?蛮夷 在我眼中不过是过往云烟,天子呼来不上朝,成就大唐第一锦衣神侯 程知节“俺老程这辈子唯一不敢惹的人只有他 长孙无忌“此
- 木十二连载
- 最新章:【上架感言】+【爆更规则】
- 穿越兽世,我在蛮荒建家园
- ?网文填坑节,12月1日大佬包场,请你免费看独家番外、人气连载新章?一句话简介:一个穿越到满是兽人的莽荒大陆的女生,兢兢业业囤肉种田造家园的故事。故事小驿站:苏苒穿越了。还被一只鸟人…哦不、是狼人捡回了窝。她站在建在十几米高空的巨型鸟窝里两股战战“啊喂,大哥!你的鸟、不是、狼窝!结不结实啊”而眼前长
- 春风十九里
- 最新章:回顾过往