《神犬边牧》第372章 准备做狗粮

    一上班，雪花爷爷就来到了马戏团食堂后边。挨着食堂后厨有一排房子，一共有五间房。其中两间是食堂的库房，一间是冷藏房，还有两间就是新公司的办公室和工作间。办公室门的玻璃上贴着一张白纸，上边打印着四个大字：宠物公司。
    雪花爷爷看见办公室的门开着，于是走了进去。一个年轻小伙子正在屋里擦桌子。雪花爷爷看到房间里摆着四张一头沉，两张对在一起，每张一头沉上有一个老式电脑，前边有一把椅子。里边靠墙的地方并排摆着两个旧的文件柜，拐角的地方摆着一个橱柜，上边有两个暖瓶，挨着橱柜放着两把椅子。房间好像是刚粉刷过的，白色的墙上一点污渍都没有。
    小伙子一边哼着小曲儿一边擦桌子，觉得有人进来歪过头来说：“您是雪花爷爷吧？”看见雪花爷爷点头又说：“我叫赫巴尔，原来是厨师，现在也算是宠物公司的了。”
    “赫巴尔，你这个名字有点意思，一听就是蒙古族人。”雪花爷爷思考着说：“你不到三十岁吧？”
    “今年整整三十，刚过完生日没几天。”赫巴尔说着又接着擦起桌子来。
    “雪花爷爷。”一个女孩子的声音从身后响起，雪花爷爷转过身来，一个长相端正的女孩子站在面前。这个人挺眼熟，想起来了，在食堂吃饭的时候看见过她端菜。“我叫瑞贞，原来在食堂打杂。”女孩子乐呵呵地说。
    这个女孩子看上去不大，可能有二十四五岁，看来新公司的人都到齐了。雪花爷爷觉得两个年轻人不错，都很开朗，只要三个人一起努力。新的工作一定能干好。
    “看来，以后就是咱们三个人在一起了，你们俩都很年轻，有干劲，只要我们齐心协力，一定能把我们的工作搞好。”雪花爷爷说。
    办公室苏主任走了进来：“呦。你们都到了！来来，大家都坐下。”大家随便地坐在了几个椅子上。苏主任接着说：“今天就算宠物公司筹备组成立，因为我们的执照还没拿下来，所以就算是筹备组吧！我们的任务就是做狗粮，先把狗粮做出来，以后还会做别的东西。我们现在就是两间屋子一口锅，再加上你们三个人，就这么开始创业了，希望以后能有个大的发展。这是马戏团的第一个相关产业。呼总对这个公司寄予了很大希望所以大家要积极努力。”苏主任看了看雪花爷爷说：“雪花爷爷是这个公司的总负责人，也就是董事长兼总经理，一切都听雪花爷爷的。小赫和小瑞都很年轻，在原来的岗位上干的也不错，这次给调到这来，给你们一个发展的机会，所以你们要努力工作，把所有具体的工作都承担起来。别让雪花爷爷操心。”停顿了一下又说：“行了，我就不多说了。以后这个公司还会发展变化的，你们都是创始人，大家都好好干吧！雪花爷爷您讲几句吧！”
    “你说的挺好的，我就不说什么了，一会儿我们就布置工作。”雪花爷爷干脆地说。
    “那好，你们忙吧！我就先回去了。”说着。苏主任站了起来。
    “以后欢迎苏主任多来指导，多多关照。”雪花爷爷站起来说。
    “好，等你们做好了狗粮，我就过来。”苏主任说着就向门外走去，并把门关好。
    “行了。咱们已经认识了，就开始工作吧！”雪花爷爷看了看他们俩又说：“咱们现在就三个人，算是一个战斗小组，什么事都是一起干，但是也要有一个简单的分工，小赫主要负责狗粮的制作工作，贞贞主要负责事务性的工作。但是分工不分家，什么事一个人忙不过来的时候，另一个人就要帮着打下手，总的要求就是不能耽误工作。咱们现在是创业阶段，所以很多工作都要从头做起，所有跟制作狗粮相关的工作都要做好记录，特别是各种物品的进出、使用都要做好手续，要清清楚楚，不能一笔糊涂账。”停顿了一下又说：“你们先带我看一看工作环境。”说着，雪花爷爷站起来。
    小赫和瑞贞跟着站起来陪着雪花爷爷走出门，来到了旁边的工作间。这个房间大概有二十多平米，有一个长两米宽一米的大案子，是切东西用的；有一个小橱柜，里边放着各种厨具；还有一个个大橱柜，里边放着各种大盆小盆、盘盘碗碗等；有一个半成品柜和一个成品柜，还有冰柜、烘箱、绞肉机、粉碎机，墙角上有两个水池子和一个墩布池子。
    雪花爷爷点着头说：“行，基本的东西都有了，可以开展工作了。”
    赫巴尔说：“现在和食堂还没有完全分开，还需要什么东西可以从食堂领取，我回头找管理员要就行。”
    “咱们现在的主要工作就是把第一批狗粮做出来，你们在工作中缺什么东西就去找。”雪花爷爷说。
    瑞贞说：“咱们再去食堂看看吧！”说完带着雪花爷爷往后厨走去。走进食堂后厨，瑞贞指着门边上的一个灶台说：“这个就是让咱们使用的锅。”
    雪花爷爷看着说：“这个灶台还不错，上下都是不锈钢的，和旁边的灶台还有一个不锈钢隔板，算是分隔开了。”他让小赫试了一下抽风机，“风机噪音也不大，蛮好的。”
    几个人又回到了办公室，雪花爷爷说：“你们选个固定的座位吧！以后咱们就正式办公了。”
    小赫说：“您先选一个座位，我们俩随便选就行了。”
    雪花爷爷指着里边靠墙的位子说：“我就坐这吧！”
    小赫又让瑞贞选定了一个座位，然后自己坐在了瑞贞的对面说：“我就坐这吧！以后再来领导就坐雪花爷爷对面。”
    “选好了，咱们就坐下。”雪花爷爷开始布置工作：“我明天还要跟着外出巡演队去吉林一趟，要一个星期后才回来。这一个星期，你们要做一些制作狗粮的准备工作。”小赫和贞贞拿出了笔记本准备记录，“你们记好让采购员购买碎鸡肉、碎鸭肉、小莲鱼、下等猪肉、玉米面各三十斤，购买下等羊肉、牛肉和鸡蛋、胡萝卜、淀粉各十斤。你们要做的是：把各种肉类洗净蒸六成熟，烘干打成粉，分别存放；胡萝卜切片晾干打成粉。要注意的是，做这些事也要跟做饭一样讲究卫生，千万不要把那些脏东四、坏东西放到里边去，制作时都要洗干净。这些事做好了，如果还有时间就定一些制度，制作一些登记表格等管理上的事。”说完又问：“你们有什么不清楚的吗？”
    小赫想了想问：“购买的肉类如果太肥了怎么办？
    “这个问的好，所有肉的肥肉部分在制作的时都不会要超过一半，少一点没关系。如果超过了一半，就把肥肉往外捡一检。”雪花爷爷讲解着。
    瑞贞插嘴问：“那个小莲鱼如果没有能用别的鱼代替吗？”
    “这个问得也不错。”雪花爷爷笑着说：“别的鱼更好，只不过小莲鱼最便宜，你比如小鲫鱼那就更好了。”
    “那粉碎的时候，要连刺一起粉碎吗？”瑞贞好奇地问。
    “这个要注意，小鱼制作时一定要清理干净，鱼刺要专门烘脆再粉碎，这样骨头的香味才能出来。鱼肉可以跟着一起烘，也可以单烘鱼刺。”雪花爷爷讲解说。
    小赫又问：“那胡萝卜不用焯一下吗？”
    “胡萝卜千万不能焯，要的就是这个脆劲儿。”雪花爷爷说。
    “那鸡肉和鸭肉上有皮没关系吗？”瑞贞又想起了这件事问。
    “没关系，有点皮还好，吃起来还香呢！”雪花爷爷又笑了。
    小赫又问：“小鱼的鱼鳞要去掉吗？”
    “鱼鳞不用去掉，但要洗干净。”雪花爷爷明确说。
    “那这还好一点，要是去掉鱼鳞可太麻烦了。”小赫也笑了。
    瑞贞高兴地说：“行了，我们都知道了，等您回来，这些东西都变成粉了，就等着做狗粮吧！”(未完待续。。)