《我真的不会做菜》第五百一十六章 羊尾三吃

    肋排上的羊肉呈现出粉白色，是刚好九分熟的样子，在清汤中像是芙蓉花一样显示出细嫩的模样，看着就让人想要一口咬下。
    单独的腿肉则是已经全熟，在锅里翻上翻下格外惹眼。
    评委们一眼看出片状的羊肉已经到了火候，纷纷夹起在蘸料碗里滚了一圈。
    顷刻间一股浓香散开。
    沙葱特有的味道让羊肉带上了几分清香，勾的众人口水直流。
    作为上一轮满分的选手，苏子放在这一次的确是有些优待。
    连任家华都没有端坐在上面，而是来到锅边与其他评委一起分食羊肉。
    羊肉片切的有些厚实，咀嚼的口感远非火锅店那样纤薄如纸的羊肉片可以比拟的，一口咬下，浓郁的肉汁和酱料在口中爆开，还有羊肉特有的口感和风味，仿佛在脑海中响起辽远的呼麦声，夹杂着些许信天游的调子。
    浑厚、丰盈、回味无穷！
    几名评委不知不觉间将锅里的羊肉全部扫荡一空。
    肋排也恰好到了时间。
    连着骨膜的肋排蘸足了酱料，上面裹着青绿的葱花和沙葱，又有蒜泥的辛辣，柔嫩的羊肉口感中还有些许脆骨，让众人直呼过瘾。
    不多时，连肋排也被横扫一空。
    评委们满意地拍拍肚子，擦干净嘴巴，就听到任家华的声音响起。
    “那个，小苏啊！”
    “这羊肉不错，要不今晚上你也别走了，再搞一锅，我们一起吃！就算在评委会的账上！”
    “不用太多，人老了，也吃不动肉了，每人两斤就好！”
    听着任家华的话，旁边几个评委突然觉得肚子里传出几声咕咕声。
    刚吃的羊肉居然和没吃一样，又不争气的饿了！
    不过想着晚上的开锅羊肉，瞬间又提起精神，那可是每人两斤的分量！
    为了晚上的羊肉，就算现在饿一点，也是可以接受的。
    “这……”
    苏子放突然想到其他几人，犹豫起来。
    任家华见状猜出一二，大度地一挥手：“有朋友就一起过来嘛，反正你们店里那几个人能吃掉多少？”
    “正好陪我们几个老家伙说说话。”
    苏子放见这都被任家华安排好，也想不出其它理由，只能点头应下。
    让评委如此满意，加上本身味道突出，苏子放做的开锅羊肉毫无争议地拿到10分。
    系统也很大方的给苏子放直接新增了一道s级菜品。
    【一份恰到好处的开锅羊肉，等级s级。】
    苏子放开心地将这道菜谱收下，默默坐在等待室玩着手机。
    与此同时，评委那边也开始进行了漫长的打分记录。
    “6分，勉强合格。”
    “7.8分，很不错，加油！”
    “8……算了，还是7.8分吧！没有小苏做的羊肉好吃！”
    “你是不是疯了……”
    “就算是专业的羊肉师父，做出来的也不一定比小苏厉害！”
    眼看着评委们都要因为一道菜吵起来。
    被点评的选手脑子里都是疑问。
    谁是小苏？
    小苏做了什么羊肉？
    这个情况一致持续到麻姜进场。
    一个小推车，一个巨大的食盘，还有不停传出的滋滋的烤肉声。
    不过菜品却被食盘盖子牢牢地锁在里面，诱惑着诸位评委。
    “好香！”
    一名评委惊叹出声。
    其他评委也跟着嗅嗅鼻子：“真的，好香！”
    “那种羊油的味道实在是太怀念了！”
    说话的评委肚子又开始咕咕一叫，眼神垮了下来。
    这才到第几个菜品，自己就已经觉得饿了，果然美食让人发胖是有原因的。
    光是这个感到饥饿的速度就能比别人多吃好几顿。
    等到麻姜推着车子走近，这股香味更加浓郁，连任家华也不禁侧目多看了几眼。
    等走到桌前，麻姜揭开盖子，露出内里的情况后众人才发觉麻姜的巧妙构思。
    一个圆盘被分成三块。
    分别摆放着烧过的鹅卵石、冰块、还有调制好的料碟，上面都是经过处理的羊尾。
    麻姜的声音适时响起。
    “这是我准备的羊尾三吃！”
    “酱料中的是焯羊尾，是用切成薄片的羊尾油在锅中迅速涮熟，保留了脂肪的香气，却有着脆口的弹性，十分适合蘸酱食用。”
    “冰块上面的是蒸熟后又冷冻的羊尾油，用白糖调过味道，会有一种奶油冰淇淋的口感。”
    “最后则是炙烤羊油，铁板炙烤将多余的油脂逼出羊尾，只留下最为适口的那一口味道，将会是最为完美的体验！”
    麻姜说的认真，几名评委也纷纷加快了口水分泌速度。
    讲真，用牛尾做菜他们常见，可是羊尾还是第一次见到，免不了有几分好奇。
    还有几位则是考虑到这个食材本身脂肪丰富，不敢动筷子。
    可是听着麻姜的介绍又觉得还十分好吃。
    加上铁板还保留着温度，哔哔啵啵的羊油溅个不停，异香扑鼻。
    加上身旁几位都已经尝过，还是忍不住伸出筷子。
    最先品尝的是煮过的羊尾油。
    一种牛胸口一样的味道在口中瞬间氤氲开，浓郁的脂肪却不油腻，入口即化，让众人直呼满足。
    紧接着是冷冻调味过的羊尾油，真的如同冰激凌一样需要用小勺子挖着吃，送入口中的时候还能感受到绵密鲜甜，应该是还添加了羊奶等物质，让羊尾的脂肪很好的融合在其中，没有一点油腻感。
    最后才是炙烤羊尾油。
    焦香的油渣和温润的羊油混合在一起，撒上一点干料，有种铁板烧和烧烤融合的风味，让人爱不释手。
    几口下去，羊尾油也被扫荡的一干二净。
    几名评委瞬间动了心思。
    “小麻，要不，今晚你也留下和我们一起吃饭吧？”
    这次不是任家华开口，而是一个与麻姜关系好的技师评委。
    麻姜还没反应过来，愣愣的看着他，不知道发生了什么。
    “晚上任总厨喊你们食不语一起吃饭，想要尝尝你们的手艺！”
    小评委一个秃噜将晚饭的事情全部曝光。
    麻姜表情突然愣住。
    好像从没有听过评委和选手要一桌用餐的，而且，这算是什么节奏？
    食不语光明正大的走后门吗？
    怀疑归怀疑，麻姜倒也没有拒绝，反而是给众人发了一个定位。
    “来吃饭！”
    反正评委都这么说了，躲是躲不掉，就看后面怎么安排。
    总归不会让自己吃亏的。