《大国名厨》第1154章 樱花流双刀法！

    华夏，琼金。
    职大食堂的录播室内，周冲和北冈惠坐在镜头前，对面摆放着好几台手机。
    手机正在同步直播亚洲赛区的比赛，而周冲和北冈惠担任这场比赛的解说。
    周冲负责和直播间的水友们互动，而北冈惠负责从专业角度来评点、解读这场比赛的现场情况。
    “阿惠，听说你这次是有资格代表岛国参赛的，大家都知道你为什么会拒绝参赛，外界认为你是对自己缺乏自信，你如何看待这样的质疑？”周冲一改往常的活跃，突然变得一丝不苟。
    北冈惠稍作停顿，“我知道自己存在太多的不足。世界烹饪大赛的意义非同寻常，本次不仅是角逐胜负，还事关龙榜厨神封号，因此汇聚了各个年龄的高手，我尽管在青年厨师当中有一定的名气和实力，但距离顶尖高手有明显的差距。何况此次参加大赛的，还有我的师父，他是一位深不可测的高手，有他存在的舞台，我的确没有任何自信，我需要进步的地方还有很多。”
    大家对北冈惠的谦虚感到十分欣赏。
    “这是我第二个真心想娶回家的岛国女孩，第一个是那个打乒乓球被大魔王揍哭的小爱同学……”
    “阿惠，你别不自信，乔帮主拿第一，你拿第二就好了。”
    周冲看着弹幕，暗忖今天拉北冈惠来参加直播，这个想法实在太正确了。
    “你对岛国此次参赛选手有了解吗？那个北岛熊，好像在岛国跟你齐名。”周冲翻阅着自己做的笔记，问道。
    “北岛熊是一个很优秀的烹饪大师，他比我大十岁左右，在岛国年轻一代厨师当中，是无可争议的领袖人物。我与他见过几次面，是一个很低调，有素养的人。我没有品尝过他的作品，只能从别人的评价总结出一些特点。
    首先他的刀法很纯熟，擅长利用刀法将食材不同部分的口感原汁原味的保留下来，其次他对火候的控制也有很老道，对一切食材的口感、温度，都掌握得非常细致。我师父曾经评价过我和北岛熊，尽管我的基本功也很扎实，但比其他的天赋还是略逊一筹。他是有机会冲击龙榜厨神的高手。”
    “没想到你对北岛熊的评价这么高！”周冲意外道。
    “你应该注意我的用词，他是有机会，而在我的心中，我师父的实力已经达到了龙榜厨神的水准。”北冈惠机智地回答。
    周冲哈哈大笑，“粉丝们对你的答案很意外，他们都说你是在间接地夸奖师父呢！”
    北冈惠眼中露出认真之色，“别人认为师父在淘汰赛阶段拿到两个5s的分数，存有很大的运气成分。世界上没有无缘无故的成功。师父有绝对实力，在亚洲赛区，他有碾压的优势。”
    直播间在北冈惠的话语刺激下，瞬间又疯狂了。
    北冈惠一直在强调自己没有自信参加这样高规格的比赛，同时又各种说明乔智的实力强横，造成了强烈的反差，关键是说这话的人，还是
    一个岛国女人，能让人感受强烈的民族自信和自豪。
    如果乔智知道这两个徒弟在直播间说的话，肯定要呵斥他们。
    他们太不低调，太不谦虚，太不稳健，太自负，太任性，太膨胀，太傲慢了。
    ……
    北岛熊站在灶台前，采用的是樱花流双刀法。
    这是北岛家祖传的刀法，一般来说，厨师在处理食材的过程中，采用单刀，一只手握刀，另一只手控制食材，如此保证稳定性。
    他左手是一把长刀，右手是一把短刀，两手共同作业，刀刃时不时地会发出碰撞，有点像是铁板师傅在烹饪过程中，用铲刀处理食材那样，不仅实用，而且还具有一定的观赏性。
    “北岛熊的刀法很炫啊，这对于引起观众和评委的好感，有很大的帮助。”梅菱在台下眼中露出担忧之色。
    唐骑笑道：“我觉得乔智刀法也很赏心悦目，速度很快，切出来的食材规整，关键是那套镶满宝石刀具很亮眼。”
    梅菱微微一怔，哑然失笑。
    唐骑的判断很正确，因为自己对乔智那把刀早已习以为常，所以并没有觉得有什么特别之处。
    但在这些初次亲身感受的观众的眼里，乔智那把刀太过霸道，由此也让乔智的刀法秀起来充满了珠光宝气。
    梅菱准备跟唐骑说话，下意识地朝身后不远处扫了一眼，她发现那边有个人影突然低下了头，她跟唐骑轻声道：“我去那边看看，好像遇到熟人了。”
    梅菱走到低着头的沐晓身边，压低声音，“你还真是够疯的，什么时候到新国的？竟然没有告诉我。”
    沐晓按了下墨镜，嘴角浮出笑容，“你声音小点，我跟芬姐保证过，不会让人发现我。”
    梅菱叹了口气，她知道沐晓是乔智的最最铁杆，仔细回想，至今乔智的任何一场比赛，她都没有缺席过。
    “你跟我坐到前面去？”梅菱提议道，“那边可以看得清楚一点。”
    “那边位置都是满的，我总不能让你坐在这儿吧，那太不公平了。”沐晓笑道。
    梅菱忍不住笑出声，“放心吧，我可不用给你让位置，我可以让别人给你腾出位置。”
    于是，十几分钟之后，唐骑郁闷地坐在了后面位置，没办法，谁让他是一个绅士？
    ……
    “北岛熊的刀法很有特点，结合了刀技和声韵，如果现场看他烹饪，会激发顾客对食物的兴趣。不过，乔智的刀法也很有特点，他那把刀据说传承于自己的恩师郑泽，这是一位国王作为礼品送给他的。”
    现场的女主持人精准地把握住了观众们的关注点，进行了及时点评。
    北岛熊为了练这一套樱花流双刀法，花费了很大的代价，他双手厚厚的茧子就是最好的证明。
    樱花流双刀法，除了有极强的视觉效果，还有很高的效率，别人都在用一把刀处理食材，他却是在用两把刀。
    坐在席间的岛国领队博古陆人眼中露出欣赏之色。
    身侧的秘书长轻声道：“在场观众对北岛熊都十分关注，果然您的眼光没错。”
    博古陆人淡淡一笑，“北岛家为了锻炼北岛熊，曾在他五岁的时候，将他放到北海道的乡间历练，将他封锁在一个密闭的庄园，每天会给他食材，他必须要烹饪出能让庄园主人满意可口的饭菜才能获得自己的食物。否则，他就得饿肚子。在这种充满压力的状态下，北岛熊养成了特别坚毅的性格，他的樱花流双刀法，特别像武士道精神，充满了一往无前的气势。”
    秘书长眼中露出敬畏之色，“他的父亲还真是个严格的人啊！”
    博古陆人淡淡一笑，“任何一个行业，必须要品尝千难万苦，才能够脱衣而出，擂台上的十名厨师，他们哪一个没有经历过高强度的磨练？”
    秘书长微微颔首，轻声问道：“你觉得北岛熊能够在排位赛取得第一名吗？”
    博古陆人摇头，“他面临着一个很强大的敌人。难怪北冈惠会拒绝参加大赛，乔智的实力真的很强，外界认为他淘汰赛的成绩是运气使然，但事实上专业人士根本不会相信这种毫无根据的推论。北岛熊能进入前三，就已经很不错了。乔智有资格冲击龙榜厨神的选手，北岛熊跟他不属于一个层次。”
    秘书长眼中露出惊愕之色，他没想到博古陆人给出了这么消极的判断。
    他原本以为博古陆人会至少说的委婉一点。
    博古陆人的注意力回到了舞台，北岛熊选择烹饪的方向，选用禽类食材：鸡。
    岛国人不仅喜欢吃生鸡蛋，还喜欢吃生鸡肉。
    北岛熊选用鸡腿肉的部分，用恰到好处的温水将表面烫一下。
    随后，他开始将生鸡肉切成刺身，放在一个温热过的石块上面。
    鸡肉刺身切成厚片，看起来的样颜色就是粉粉嫩嫩的，最后用一些白萝卜丝去装饰，在旁边再挤上一点现磨的芥末。
    除了刺身之外，他配上了南蛮炸鸡、鸡肉串烧、亲子丼（jing）。
    南蛮炸鸡是岛国九州地区的特产，宫崎县的特色美食，选用柔嫩的鸡胸肉，裹上蛋液与面粉烹炸，再淋上塔塔酱，旁边点缀爽口的蔬菜，口感富有多种层次，入口香脆，回味无穷。
    鸡肉串烧很常见，却不普通，焦嫩的鸡肉外皮锁住层层肉汁，泛着油光色泽，涂上酱料的鸡肉味道非常饱满，旁边再放上一杯清酒，青色的瓷杯很小，大约只能盛放一钱的酒。
    亲子丼中的丼意思是盖饭，亲子丼”即将“父母”与“孩子”一起做成盖饭，放在鸡肉料理中，便是同时包含“鸡肉”和“鸡蛋”。鲜嫩的鸡肉配上爽润的蛋汁，碗不是特别大，正好一口的量，上面是鸡蛋，下面是鸡肉，底层米饭，充满了对食欲的诱惑力。
    这道菜的名字是“烧鸟四飞”。
    无论是颜值，还是创意，都惹人关注。