《大国名厨》第1224章 “浮雕森林”！

    普利策放下手上的工作，将手清洗干净，叮嘱自己的副手一些细节。
    来到了外面，他看到了一个五官立体，眼神坚定的男人，
    男人看上去年纪不大，也就三十多岁，穿着很普通，体恤和牛仔裤，还有一双看上去有点泛黄的帆布鞋。
    普利策几乎每周都会遇到上门挑战或者切磋厨艺的对手，起初他还会应付一下，现在已经不需要自己亲自动手，自己的徒弟们就可以解决这些人。
    “自我介绍一下，我叫做桑德拉！来自意大利。”
    “桑德拉？砸馆狂魔？”普利策玩味地看着眼前的青年。
    一两年前这个名字可是欧洲诸国厨师的梦魇，他和别人较量厨艺，砸掉了一个又一个金字招牌，如今终于盯上自己了吗？
    桑德拉从普利策的语气中听出了嘲讽，他也不喜欢“砸馆狂魔”这个称呼，但不知从何时开始，这已经成为他身上的烙印。
    “很荣幸，您听过我的名字，有兴趣和我来一场厨艺切磋吗？”桑德拉淡淡道。
    “理由！”普利策微笑，“我为什么要跟你切磋，尽管你的名气不小，但论年龄和资历是我的晚辈，如果你真要切磋的话，我可以安排我的徒弟跟你比试，否则，即使我赢了，别人也会说我以大欺小，胜之不武。”
    普利策侃侃而谈，并不是摆架子，说的是事实。
    桑德拉轻声道：“我身上有你想知道的秘密。”
    “什么秘密？”普利策不动声色。
    “在里昂的决赛，你将会遇到一个很强劲的对手，论年龄他比我小几岁，论辈分比我长两个辈分。”
    “你说的是那个华夏厨师天才，他的辈分比你长两辈？”普利策难以置信。
    桑德拉自嘲一笑，“我们曾经比赛过，当初的赌约是，拜他徒弟为师，最终我输了，我成了他的徒孙”
    普利策哈哈大笑，“有意思！我知道了，你是他的徒孙！但那又如何？”
    “我不允许别人战胜他。”桑德拉眼中露出冷色，“我和许多厨师比试过，未曾有败绩，输给他，是我一生的耻辱。所以我要在他跟你见面之前击败你。如果你输了，你就退出世界烹饪大赛。”
    普利策复杂道：“偏执型人格！我有什么理由要接受你的挑战呢？”
    桑德拉沉声道：“因为好奇！”
    “好奇？”
    “你好奇乔智的真正实力如何？他在第一阶段亚洲赛区拿到了比你还高的分数，究竟是货真价实，或者只是巧合！”
    “和你比试一场，就能知道了？”
    “没错！”桑德拉自信道，“我绝对是这个世界上最了解他的人。因为我一直以战胜他，挽回尊严，作为动力。我对他的研究，比对任何都要深刻。”
    “你打算用他最擅长的厨艺跟我较量吗？”普利策不动声色。
    “谁也不知道他最擅长什么，但我可以模拟出，他在厨艺比赛时带给人的压迫感。”
    “压迫感，很有趣的逻辑。”普利策再次
    笑出声，望着桑德拉坚定的眼神，他最终松了口气，“好吧，年轻人，冲着你的勇气，和口出惊人的话语，我给你一次机会。”
    桑德拉提醒，“请务必全力对待，否则你会输得很惨。”
    普利策冲着桑德拉挑眉，“什么时候比试？”
    桑德拉道：“现在？”
    普利策凝神，“好，你跟我去后厨吧，要稍等片刻，因为我要邀请几位朋友，他们都是里昂著名的美食家，请不要担心他们的公正性，因为他们比任何人都希望有人在厨艺上让我折戟沉沙。”
    桑德拉轻轻点头，“行！高端的厨艺切磋，当然要有专业人士评价才合理。”
    半个小时过后，普利策邀请的五名评委入座。
    桑德拉见过其中两个人，他们是当地有名的大厨，自己曾经也打算挑战过他们，只可惜他们都退休了。
    但他们的徒弟徒孙们，依然在自己的“pk名单”之中。
    “这就是砸馆狂魔桑德拉，果然嚣张跋扈，不可一世，竟然敢挑战普利策。”
    “不要随意贬低一个人。这是桑德拉的厨道，通过与对手的交锋，不断地提升自己的厨艺。”
    “搞得像是玩游戏，升级打怪一样。如果遇到超级**oss，恐怕不仅得不到经验，还得掉装备。”
    “师父的厨艺水平已经是业内公认的准龙榜厨神，只是缺少官方加冕仪式而已。桑德拉或许很强，但那也只是欺负新手，面对师父这种顶级厨师，只不过是跳梁小丑罢了。”
    “桑德拉想要踩着师父的肩膀往上爬，恐怕他想错了。”
    这是普利策的主场，无数人的质疑，在耳边掠过，桑德拉不是聋子，对他而言，这些讽刺性的话语，更像是激励自己提升战斗力的兴奋剂。
    作为一个砸馆狂人，打脸强者，在桑德拉看来，这些嘲讽自己的人，最终都会自己现在粗鄙的眼光而感到羞愧。
    桑德拉穿上了自己的白色厨师服，从箱子里取出自己的刀具。
    刀具亮瞎人眼！
    桑德拉专门打造的一把刀，上面镶嵌了很多花里胡哨的宝石。
    普利策也是微微一愣，他想起乔智在亚洲赛区也拿过一套特别酷炫的刀具，桑德拉现在的行为跟他还真是如出一辙。
    果然是乔智的徒孙，臭味相投！
    两个人比试的题目是做一道主菜，材料不限，风格不限，看谁的菜能打动评委即可。
    桑德拉选择的食材是鹅肝，大部分西餐主厨在处理鹅肝的过程中，为了保留鹅肝的美味和原汁原味，会尽量少用刀破坏鹅肝本身，但桑德拉却用刀在鹅肝上精雕细琢，镌刻出了很多纹路。
    等鹅肝放入被火焰烧热的铁板之上，鹅肝表层的纹路宛如春回大地，万物复苏一般。
    黄色的鹅肝上，生动地浮动着一片森林。
    关键是森林的形成，如灌木生长，山脉、溪道绵延，在油锅当中是动态的，充满了生命力。
    普利策眼睛眯了起来，他必须承认，要打起所
    有的专注度，来面对桑德拉。
    他很强大，比起自己在欧洲赛区预选赛面对的对手，都要强大。
    如果再给桑德拉十年时间，他绝对也会成长为龙榜厨神。
    此次评委当中最出名的是亨特拉尔，他曾经是里昂餐饮协会的副会长，自己本身就是一个享富盛名的顶级厨师。
    当亨特拉尔看到桑德拉秀出了如此一手绝技，整个人的眼睛绽放出了光芒。
    “这刀工实在是难以置信，难怪桑德拉被誉为厨师杀手，他能够享富盛名，不仅是因为他好斗好战，还因为他拥有强大的天赋。”
    旁边的评委也是叹为观止，“桑德拉的刀工，让我想到了意大利的雕塑大师，他将意大利享富盛名的文化精粹融入到了自己的厨艺当中，因此这道菜不仅具备了个人的特点，还融入了民族的灵魂。”
    围观的那些厨师，普利策的徒子徒孙们全部都闭嘴了。
    他们都是经验丰富的大厨，像桑德拉此般炙烤鹅肝，闻所未闻。
    “桑德拉果然有两把刷子，这一手厨艺像是在变魔术。”
    “他是跟乔智学的。乔智是亚洲赛区的冠军，也是跟师父角逐烹饪大赛冠军的主要竞争对手，据说乔智就擅长采用刀工和创意，在视觉效果上带来冲击力。”
    “美食应该追求食物的味道，而不应该是这种花里胡哨的雕虫小技。鹅肝对火候的控制要求非常高，即使是顶尖厨师也很少会使用过多的烹饪技巧，从而保证鹅肝原来的味道不会因为烹饪工艺复杂，而损失原来的风味。”
    桑德拉对自己这道“浮雕鹅肝”充满自信，除了出色的雕功，他还采用了多种香料，在烹饪的过程中，将香料变成燃料，使得鹅肝最外层的“浮雕”多了灵活的色彩。
    桑德拉为了设计这道菜尝试过很多次，这一次是他最满意的时候，因为对手太强大了，遇强则强，是桑德拉的特点，他的注意力高度集中，进入了无我的状态之中，每一个细节在大脑中变得非常清晰，通过自己手中的厨刀完美地呈现在作品上。
    桑德拉迅速地煎好了六份浮雕鹅肝，难得的是鹅肝上面的每个图案都不一样，各有千秋，最终他取出了自己的秘密武器，将奶白色的酱汁浇在了鹅肝上，然后放入冰柜冷藏。
    “桑德拉为什么要将作品放入冰箱，难道是打算做冷菜吗？”
    “题目虽然没有过多的要求，但必须是主食，他是打算做凉菜或者甜点吗？”
    “桑德拉还真是一个怪人，如果是正经的对手，章法必然有迹可循，就怕这种不按常理出牌的对手，会让人摸不到底。”
    普利策必须得承认，自己被桑德拉的这一手震撼到了。
    他终于知道桑德拉为何那么自信，有能力让他感受到乔智的压迫感。
    这种压迫感，来自于对美食的颠覆，对于全新美食主义的追求。
    普利策嘴角浮出微笑，他的眼神充满了兴奋之色。
    必须得承认，桑德拉是一个值得自己拿出全力的对手！