正如刘辰星说的,做生意就是图一个人气。
一口红锅一口白锅红红火火翻煮着,一旁陈列食材的条形木桌前,三大盘免费试吃的麻辣烫一摆出来,不会一儿就都是推推拥拥围观试吃的人了。
路过的行人一看这家摊子围了这么多人,还有麻辣香鲜的味儿散出来,这闻着香,试吃的人也纷纷点头,再一看天上日头,确实该午食了,便有一个中年行商模样的人问道:“这个麻辣烫怎么卖?”
试吃的人太多了,刘青山已经忙着去涮菜了,条桌前薛圆和阿贞主仆一个吃一个招待排队试吃的人,刘辰星就在摊子口一边卖力的吆喝刘大娘麻辣烫,一边时不时看一下摊子里食客的需求。
没想到这才打出试吃的旗号有没有一刻钟,竟然就有生意上门啦?
饶是觉得她这样推广起来,应该还是能招到些生意,可是面对第一个上门吃麻辣烫的客人,刘辰星还是忍不住一下笑开了花,热情介绍道:“麻辣烫好吃不贵,小份十文,中份十三文,大份十六文,菜随您喜欢的挑,都在桌子上摆着呢!只要您到我们摊子消费,哪怕是一文钱的米饭一碗,我们也送大骨汤一份!虽然大骨汤烫菜也好吃,但我们店主推招牌红味麻辣烫,您可要点一份?”
生意人都是聪明,这中年行商一下就抓住重点了,米饭一文钱一碗,再加上一大份麻辣烫,一共也才十七文,当下就下摆一撩,阔步走了进去。
“招牌麻辣烫一大份,再来一碗米饭。”行商点了菜,也不讲究,就随意在一家三口带个小孩的桌子坐了下来。
刘青山一心二用,就盼着真正能卖出一份麻辣烫,见又有食客进来,还耳尖的从正午本就嘈杂的大街小巷听到是点招牌麻辣烫的,他赶紧将手里烫的菜捞起来,让刘辰星先给食客端上去。
大中午正该吃饭的点,行商又是一个生得五大三粗的中年男人,刘辰星才把一碗红味麻辣烫端上来,行商先嫌弃地看了一下碗里的各种下水,幸亏这时黄澄澄的粟米干饭端上桌了,他脸色这才好看了一下,接着就是一大筷子麻辣烫往嘴里挑,然后表情一定,随之三下五除二一大碗麻辣烫直接下肚,便是扬声喊道:“店家的,再来一大碗招牌麻辣烫。”本想自己去挑菜,但见摊子外围了一群排队试吃的人,他也懒得去人挤人,又补充道:“店家,多点牛下水!菘菜这类的蔬菜就不要了!”
哈哈,果然是会吃的!
涮火锅什么最好吃,就属牛下水,千层肚和毛肚简直不要太好吃了。
刘辰星手脚利落,赶紧从摊子里侧给行商挑了大份簸箕的菜,交给阿兄一涮好,连忙端了过去。
这时,同桌的一家三口也食完了免费赠送的一小碗麻辣烫,夫妻俩也就一人吃了两三口,再看行商那一碗热气腾腾才出锅的麻辣烫,不觉意犹未尽,尤其是自己这边就一碗白饭配白汤,丈夫不由看向妇人道:“我们也点一碗吧,反正也不贵。”
比起男人对麻辣烫的喜好,还是女人更爱吃,饶是妇人过日子精打细算,此时一听丈夫所言,心头立马给自己找了借口——对的,反正不贵。
“小娘子,我们也来一大份招牌麻辣烫!”妇人扬声叫道。
夫妻的儿子已经七八岁了,吃白饭哪有什么味儿,见耶娘都有佐菜吃,他也要,“阿娘!我也要吃!”
丈夫要吃可以忽略一二,儿子要吃可是不能委屈的,妇人一下就头疼起来了,“不是阿娘不给买,这有些辣,你没法吃。”
刘辰星端了涮好的菜过来,一见就用她三尺不烂之舌道:“红味的是有些辣,但白味就是刚送您们的大骨汤,正适合孩子吃了!我是用了猪骨和牛大骨一起熬的,把骨油都熬出来了,小孩正是长个头的时候,吃什么补什么,多喝点骨头汤,有利于长个!”
她可不是胡说,当初个子矮,分家后她就每天一个棒子骨熬汤,如今在女子当中也算是高个了,虽然不全是骨汤的作用,但也确实小孩子喝了好。
而只要对孩子好,当母亲的人就没有不干的,妇人立马点头道:“那行,再来一小份的白味菜!”
果然女人和小孩的钱最好赚,刘辰星笑眯眯地点头道:“好勒,您稍等!”
有第一个吃麻辣烫,就有像一家三口这样第二个吃麻辣烫的,然后一个又一个,再加上免费试吃的,两个时辰不到,他们一百斤荤菜和四十斤素菜就卖了一个干净。
新事物总能引起人好奇,尤其是口碑效益一个传一个,当大下午又有人听说了来吃时,刘大娘麻辣烫已是人去摊子空,三个小伙伴已经到薛圆租在平康坊的院子里算账了。
小份菜,重四两,十文。
中份菜,重五两,十三文。
大份菜,重六两,十六文。
相当于一两菜能卖两文五,他们一共有一百四十斤菜,就是三千五百文。
又将一百四十斤菜换算成小份菜,能折成三百五十碗。
折成中份菜,是两百八十碗。
折成大份菜,约两百三十三碗。
所以,他们没有数错,除开免费试吃消耗了几百文,他们第一天开业,至少卖了两百碗麻辣烫,再加上米饭的钱,今天一共挣了三千三百文!
如果一天卖三千三百文,一个月就是近十万文!
柳阿舅一个月俸禄才一万六,他们等于是六个柳阿舅的收入啊!
看着刘辰星一文一文把一桌子铜钱数完,再听着刘辰星一笔一笔跟他们算账,刘青山和富婆薛圆都不镇定了,异口同声地惊呼道:“我们是六个柳阿舅!?”
看着两个小伙伴终于从堆了一桌子的铜钱中反应过来,刘辰星好笑道:“这只是总收入,还要减去成本,才是我们的纯收入。”
“摊位费一天一百文,一个月就是三千文。”
“还有食材成本,各种香料、油、姜葱蒜等,另外下水不贵,可素菜钱不少,一个月下来也要七千文。”
“总之,暂且不算我们前期定制锅炉餐椅的费用,一个月下来的纯收入应该在**万文的样子,只有五个柳阿舅的收入。”
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