【大木木:有一说一主播的动作真的很帅】
江秋意在龙虾尾部找到了最柔软的部位,将完整的龙虾肉取下来,晶莹剔透的虾肉看着就很鲜美多汁。
划开虾肉在虾背上取出一条完整的虾线后,虾肉才算是处理好了。
“这个部位是虾线我习惯性会去掉,不然看起来很脏还会有腥气影响到虾肉的口感,放适量的盐可以逼出虾肉中的水分,可以让肉质更紧实一点,当然如果嫌麻烦可以不放。”
江秋意一边解释,然后把干净的虾肉均匀的切成小块,放在一边备用。
“等虾肉腌好以后,在加入蛋清,蛋黄就不需要了,这个步骤主要是为了能让虾肉的口感更嫩一点”
江秋意说完就把稍微腌制几分钟的虾肉拿过来,放入蛋清用勺子顺着一个方向。
将蛋清搅打到粘稠,蛋清能够很好的包裹住剔透的虾肉。
【小小白:看起来真的好麻烦啊,原来做料理这么难】
【大木木:好像听懂了又好像没有听懂,为什么这样处理能让口感更好?】
【hkh:坐等主播翻车,这年头什么人都可以当料理师了,这一看就不能吃好吗?】
小小白也算是江秋意的铁粉,刚开直播就进来了,然后听到了江女神的声音,真的好温柔啊,而且讲解的十分认真。
虽然小小白也觉得这个玩意真的不能做成料理,不过她还是麻利的,在直播间送出了一个星舰。
礼物特效在直播间炸开,江秋意瞬间就看见了花花绿绿的特效,格外的精致豪气,这一看就不便宜。
“谢谢小小白的星舰,不用送我那么贵的礼物”江秋意看着这个特效心里瞬间在滴血,这个钱平台要抽调一半的,直接给她不香吗?不过这话只能放在心里想想。
【小小白:女神我是你的粉丝】
江秋意看见这条弹幕心里还是很开心的,然后就接着开口:“这样吧,你把你的地址私发给我,今天的龙井虾仁就当粉丝福利了,另外抽一位幸运儿”
江秋意说完没有在管弹幕上的评论,虾肉已经到了很棒的状态,江秋意另外起了一个锅将树叶放进去,很快一股清香就弥漫着整个房间。
不同于华夏龙井的香味,江秋意做的这版会比原版的茶叶香气更加的丰富。
她还放了两味的香料来改良调味料的空缺,新手控制好量的话也更容易成功。
【小九呀:这是什么植物,为什么放水里煮就好香】
【教官好凶:看了半天了,好像这个主播真的不是钓鱼,不过这个水是什么味道的】
植物的清香被全息模拟出来,直播间的众人说不出来是什么味道。
反正全息只有模拟出食物味道的功能,不会让人出一点事。
所以有的胆子特别大的观众,看着那一碗盛放着香气四溢的微微带着点琥珀色的茶汤。
纷纷仗着全息的功能跃跃欲试,尝了一口然后瞬间就不好了。
【k:好烫差点就把我烫傻了,我当初就不应该把全息开的那么高】
【别别烦我:哇,千万别像我一样去喝这个水,要不是全息会被烫死】
【q:烫确实很烫,但是味道有点奇怪,香香的但跟普通的水一样,有没有植物学家来解释一波】
江秋意看见弹幕上的内容也有些无语,泡好的龙井茶热气滚滚。
这些观众居然仗着全息就上,这么皮不烫才怪。
“泡好的龙井茶比较烫,温度在九十度左右还不能喝”江秋意轻声解释道。
但太晚了有些人虽然被烫的想关全息,不过还有些人被烫了正着后,意志力十分的坚强。
甚至还觉得这个奇怪的植物泡水后,有点好喝虽然入口没有什么味道但是香是真的很香。
江秋意挖了一勺雪白的荤油,油脂在锅里化开,然后在放姜蒜炒出香味来。
伸手贴近锅底感受到渐渐上升的温度,等温度到了合适的时候,将腌制好虾肉放进去翻炒。
奇怪是华夏的虾大部分炒一下就会变色,但她买的这个虾肉很奇怪居然不会变色。
江秋意凭着经验将虾肉翻炒了一会后。
就可以放入刚才准备好的茶汤,不需要很多三勺左右。
主要是取茶汤香气,在不断的翻炒让虾肉能更好的入味,香气可以更加均匀的覆盖虾肉。
接着虾肉混着茶汤在翻炒个三十秒,就可以出锅了。
晶莹的虾肉上覆盖这一层薄薄的油脂,让雪白的虾肉色泽看起来很诱人,空气中茶叶的清香又让人精神一震。
江秋意利落的装盘,将刚才开头备用来摆盘的龙虾头放在盘中,在把虾肉装在盘子里,然后这道菜就彻底的完成了。
有了之前烫嘴的悲惨经历后,直播间的观众看着诱人的虾肉,虽然很想直接尝一口,但看着冒着热气的料理,即使是怕被烫到,还是不怕死的直接冲。
入口就是植物的清香,虾肉滑嫩弹牙鲜味在口齿间爆开,味道清淡又富有层次感。
让人忍不住接着又来一口,很快一盘龙井虾肉就这样空了,好在是在全息,刷新就又可以来一盘。
直播间里大部分的观众,都是从西红柿炒鸡蛋这个视频给征服,然后点关注的,虽然有些人觉得味道有些淡了,不过不妨碍这道的好吃。
真的太香了佩卡兽的肉居然鲜味十足,和专属的植物香气融合居然那么的好吃,这真的让人没有想到。
更惊喜的是长成这样的佩卡兽的肉,居然真的能吃还那么的好吃,不少人眼球都快掉出来了。
【k:真的好香啊,佩卡兽的肉也惊艳到我了,居然那么嫩快跟布丁一样嫩了】
【别别烦我:哇真的好好吃,楼下的布丁是什么东西】
【k:你出直播间去看这个主播的作品,布丁是之前出的料理,这个佩卡兽的肉嫩的快赶上了布丁了】
【h:为什么我感觉比起这道料理,我更喜欢主播红藤果那道,虽然这个佩卡兽也好吃】
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