《金牌小厨神》第四百八十七章 宋子轩打下手

    看这男人的穿着、言谈也并不像普通人，宋子轩便点了点头，承认了。
    男人笑道：“那这水平可是不简单，虽然一碗粥并不复杂，可一针见血说出问题的，那是好厨师。”
    “先生过奖了，晚辈恐怕是班门弄斧了。”
    两人聊着，隔壁桌一个男人笑道：“哈哈哈，还真有意思，吃个路边摊，装什么食神呢，星爷电影看多了吧？”
    “就是，这号人我见多了，没钱吃好的，但到哪都不忘装个逼！”
    “说谁呢你！”
    唐雅琪马上说道。
    那中年男人旁边的年轻男子也是瞪起眼睛：“和你们有什么关系，咸吃萝卜淡操心！”
    “咋着，还不让人说了？吃个路边摊，你看不够你们装的……”
    几人说着，声音也大了起来。
    见状，粥摊的老板赶忙走过来。
    他用脖子上搭着的毛巾擦了一把脸，道：“呵呵，几位，是不是有什么问题？”
    男人微微一笑：“没什么问题，老板，我们觉得你的粥非常美味！”
    闻言，一旁的男人白了一眼：“切，刚才可不是那么说的，看到没？真碰见事了就不敢说了。”
    不过男人很快又补了一句：“不过我和那位小兄弟觉得，要是再精细一点就更好了。”
    听到这句话，那老板微微皱起眉：“呵呵，先生看来不是一般人啊，我这粥……你还挑毛病？”
    男人耸了耸肩：“只是小建议，你未必非要接受！”
    “别别别，我今儿还真想见识见识了。”
    老板看了看周围，道：“哥几个都是常客，今儿大家也见证一下，这位爷说我的粥做的有问题，咱让他做一份怎么样？”
    “好！”
    “好！”
    “这粥还有问题？吹呢吧？他会做吗？”
    “就是，一看就是装蒜的，理他干嘛？”
    周围人起哄的越来越多，显然男人有些被动了。
    年轻男人起身道：“哼，有你们什么事？瞎掺和什么？”
    老板冷哼一声：“听你们口音是南方的吧？南北美食不一样，别到燕京瞎评论！”
    男人一笑，直接起身朝着周围抱了抱拳。
    “再下姓欧，今天打扰大家吃饭，实在不好意思。”
    “但依鄙人浅见，华夏美食分南北，但美食本无界，好就是好，差就是差！”
    见男人突然高调，宋子轩也来了兴致。
    或许他真是哪里的名厨的，这时候露一手倒是也显得热闹。
    “哈哈哈，老欧啊老欧，你真是越活越糊涂了，美食本无界，这粥我们北方人吃的刚好，你恐怕要加两勺白糖才觉得好吃吧？”
    老板这么一说，周围人都是大笑了起来。
    不过老欧却不恼，笑道：“并非如此，鄙人不喜甜，吃粥也喜欢咸粥，既然老板提议让我做，要不……我就给大家做一份？”
    “师父……他们怎么配吃您做的饭？”年轻男人道。
    老欧却摆了摆手，示意他别再说了。
    唐俊道：“今天有点意思，赶上了这出戏，这位欧先生应该是有点东西的，可不是胡乱吹嘘。”
    “是啊，这老板不允许别人说他有错，倒是小肚鸡肠了。”
    宋子轩笑道：“你们要是觉得精彩……我去助助兴？”
    “啊？”
    宋子轩说完，便直接起身道：“先生，我来帮厨吧。”
    “哦？那荣幸之至了！”
    众目睽睽之下，老欧和宋子轩走到了粥摊的灶前。
    “老板，就做一份海鲜粥，如何？”
    “好啊，随你们，要是不好吃的话……”
    “哈哈，不好吃的话，我给你十份饭钱！”
    “行，这可是你说的！”
    老板自然高兴，他家粥摊在这摆摊已经四十多年了，从他爹那一辈就开始。
    手艺也是几代人传下来的，绝对没得挑。
    来这里吃粥的大多数都是附近的居民，几十年了，都习惯晚上在这里宵夜一碗粥。
    还有一部分人是慕名而来，几乎每天都会有住得很远的食客来吃粥。
    就连兰源、燕京的食客都有。
    有这样的市场，老板当然不相信老欧可以做出比他还味美的粥。
    这十倍的饭钱，他收定了。
    只见老欧拿起炒勺掂了掂分量，笑道：“这炒勺有点轻啊。”
    这话让老板一愣，这炒勺是纯铁的，虽然外面一圈看起来脏，可对这口锅，他算是精心保养。
    每天晚上都会用油来养，并且加热后再抹一层油，尽量让铁锅将油吃进去。
    这样可以保证无论做什么都不会粘锅。
    之所以这么精心，就是因为这口锅的分量压手。
    压手是行话，指的也就是锅的重量在手上沉甸甸的，有手感。
    再加上老板臂力比较强，用的锅都比一般铁锅沉，可这个老欧居然说轻……
    “哼，你就甭吹了，这锅还轻？你赶紧吧！”
    不过一旁的宋子轩却笑了笑，基本可以肯定这个老欧是行家。
    行家一出手，便知有没有。
    真正的大厨，臂力都比一般人强好多，所以一般人觉得重的锅，到他手里依旧嫌轻。
    随后，老欧看了看一旁泡在水里的米，不由摇头一笑。
    这摊子平时卖粥比较快，将米放在水里也无可厚非，但对于一个美食奉行者，自然不会这样。
    “米其实未必要泡在水利，出餐再快，只要会淘米，一样可以跟得上！”
    说话间，老欧拿起一个小盆从一旁的水龙头开始接水。
    水流不大，同时放入生米，而随着他手的搅动，也开大了水流。
    只见多余的水不断溢出，而盆中老欧已经搅拌出了一个明显的大漩涡。
    旁边不少人都看愣了，他们是不懂烹饪，但看到这画面也不由一惊。
    简直就跟电影里演的似的。
    大概十几秒钟，米水变得清澈了，老欧直接将米和水同时倒进了锅中。
    开大火同时，老欧道：“米和水同时加热，大火烧开水，米的成分也就进入了米汤中，一样可以浓稠，不需要加碱！”
    只见老欧挥动炒铲，在锅中快速搅拌，随着搅拌，不断的有热气向上冒了出来。
    而米和米汤好像也在这一刻快速融合，整体瞬间变得浓稠了。
    一旁宋子轩缓缓点头，心里暗暗赞赏。
    与此同时，宋子轩也没闲着，快速拿出一根泡发的海参，切成了丝，又拿了两个大虾，直接去头。
    但头他并没有丢掉，而是备用，等着老欧开口。
    然后他又将贝去壳，切了葱花儿，助手的工作算是做完了。
    “虾、贝！”
    宋子轩迅速递了过去，看到虾和虾头分开，贝肉和贝壳分开，而且都递了过来
    ，老欧也是一笑，目光中带着肯定。
    “兄弟，你懂得很多，省了我不少话。”
    “欧先生过奖，和您比起来，小巫见大巫！”
    凭熟练的手法，宋子轩可以肯定老欧的厨艺不简单，甚至在自己之上。
    老欧将虾、贝放入了粥中，也包括虾头和贝壳。
    很快，香味便散了出来，紧接着便是加盐、鸡精等作料。
    “海参？”
    “先生，海参是泡发的，再稍等吧。”
    老欧一愣，旋即有一次瞄了宋子轩一眼，缓缓点头。
    过了半分钟，宋子轩主动将海参丝递了过去，老欧正想开口，看到海参丝，目光更是意外了。
    他烹饪多年，也带了几个徒弟，但有宋子轩这般灵性的，当真没有……
    十几秒，海鲜粥出锅，直接倒进了砂锅中。
    宋子轩端起砂锅，老欧道：“兄弟，现在还不是喝粥的时候，借着砂锅在火上的温度，再热十几秒，味道更佳。”
    宋子轩闻言则微笑道：“放心吧欧先生，这砂锅我在火上已经烧了半分多钟，这会儿的热度足够让粥再沸腾了。”
    闻言，老欧都愣了，天赋啊，这绝对是天赋！
    要是没有这样的天赋，再怎么教也是没用的！
    看着热腾腾的粥端上桌，老板微微皱起眉看着两个人。
    “就这？”
    “尝尝吧，你有口福了。”跟老欧同行的年轻人道。
    老板拿勺子吃了一小口，整个人一愣，食材和他用的一样，做法也相差无几，为什么会有差别？
    他也算是行家了，毕竟几代传下来的手艺。
    他深知同样的食材要是能做出细小的差别，都是非常大的差距。
    更何况……这入口的味道可真不是细小的差别啊。
    见老板的反应，老欧一笑：“子玉，结十倍饭钱，走人！”
    老欧刚说完，老板赶忙道：“欧先生，别……这钱我收不了。”
    “嗯？”
    老欧回过头，依旧是一脸和善的笑容。
    “我曹，什么情况？难道这老欧做的真比老板还好？”
    “不可能吧？老板他们家做了几十年了，这粥的味道简直没挑了。”
    “我看啊，八成是老板不想占便宜，哎，老板人性还是真不错啊。”
    “也未必，人外有人，也许人家是哪家大饭店的高级厨师呢？”
    “得了吧你，高级厨师上这里吃饭来？”
    “就是……”
    人们也在低声议论着。
    “欧先生，我……我服了，还请您赐教！”
    老欧笑道：“赐教不敢，我闻听你这买卖也是几代传下来的，还要多用心啊。”
    说完，老欧看向宋子轩：“小兄弟，今天老夫最开眼的是你。”
    “嗯？老先生言重了。”
    “不不不，老夫不喜欢虚伪，今天这粥要是你做，味道丝毫不差，你让老夫惊讶啊。”
    “我……”
    “别你你我我了，我家欧先生可很少夸人的。”子玉赶忙说道。
    宋子轩不好意思地笑了笑。
    “小兄弟，请教尊名？”
    “不敢，晚辈宋子轩！”
    “宋子轩？渡门的宋子轩吗？”
    宋子轩一愣，老欧……还认识自己？