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一晃两个多小时过去, 梅干菜和五花肉的香味已经溢满客厅，孟婆循着味去厨房，使劲嗅了一口。
“好香啊！不枉我折腾了一个下午！”
刘念心贴心地递给她一条湿毛巾, 问，“现在出锅吗？”
孟婆严肃地接过毛巾, “这种时候，你得先把直播打开, 粉丝必须见证出锅的这一刻。”
刘念心秒懂，立马打开直播间，粉丝们就像一直拿着手机蹲直播似的, 开播自带热度。
【孟婆小姐姐卡时间一直很可以！】
【蹲播俩小时，就为了看小姐姐开锅五分钟！！】
【我赌一包辣条, 小姐姐这次绝对又翻车[顶着锅盖跑.jpg]】
孟婆：？？？
不是她的粉丝吗？
为什么要赌她翻车？
不过, 这次该不会又翻车了吧？
孟婆突然被这几条弹幕刷紧张了, 但还是故作镇定地跟粉丝说，“我有预感, 这次一定成功了！”
粉丝们皮得像黑粉, 纷纷在弹幕说【我不信】。
孟婆稍微压了一下摄像头的角度，摄像头的焦点正对热气袅袅的锅盖, 她关上天然气, 又拧好两个炉头, 手上垫着湿毛巾, 准备开盖。
但她磨人的慢动作简直在搞粉丝心态。
孟婆先揭开梅干菜扣肉的锅盖，沏出多余的汤汁后倒扣在盘子上，勾好芡重新浇汁——
沁人心脾的肉香就像刚开锅的鲜肉粽一样，裹挟着浓烈而不过分的咸，还有一丝梅干菜独特的酸香, 淡淡的、又很清爽，每一片肉的颜色都是鲜亮油润的红褐色，猪皮也足够饱满有弹性，肥瘦相间的纹理早已不那么清晰，只剩下鼻息间复杂却又纯粹到只剩下咸香和一抹微辣的荤香味。
她托着盘子在摄像头前展示了足有十几秒，爱吃的和不爱吃的粉丝在弹幕里一片哀嚎。
随后，孟婆很有自信地打开另一个锅盖，只见梅干菜上粘着一层水煮生肉时才会出现的褐色浮沫，浅褐色的浮沫再配上深色的梅干菜，乍一看还有点恶心。
她不信邪地沥干宝塔肉的汤汁，反扣在另一个盘子上。
宝塔肉立在盘子上那一刻，她就发现问题。
炒过的梅干菜是充分吸收了汤汁的，蒸制的过程中全都流出来，肥肉也析出多余的油脂，整块宝塔肉就像在模具里炖煮过一样，而她用的肉还是生的，水煮生肉自然会起一层浮沫，也不怪这道菜做出来难看了，从源头上就没处理好。
不过孟婆坚信，一道菜卖相不好不可怕，好吃就行。
她果断拿酱汁勾芡，仔细的淋在宝塔肉上，卖相起码提高了两分，只要味道没问题，她这个任务就算完成了！
怀着二百分激动和紧张的心情，她决定先尝一口。
五花肉那么大，少说她也切了五六圈，少一片肯定看不出来。
肉片刚塞进嘴里的时候，一股强烈却不呛口的辣味瞬间锁住味蕾，肉片已经完全软糯，不费力就能碾碎，等滚烫的辣味慢慢褪去，一抹淡得几乎快抓不住的甜味占据口腔，口感并不腻味，中和了辣度的同时，也增加了五花肉的鲜味，但……这块肉怎么尝着这么腥呢？
就是那种猪肉没处理干净的腥臊味，在酱汁的甜辣味完全消失后，像一股巨浪似的冲刷着口腔。
孟婆一皱眉，刘念心立马会意，给她接了杯凉开水。
她冲了三次，最后又灌下一杯柠檬茶才觉得嘴里的味道淡了点。
屏幕上一水的【看到孟婆小姐姐翻车我就放心了】、【梅开二度】。
孟婆选择性无视，但她百思不得其解，“我是按步骤做的啊，怎么有种猪肉没处理干净的感觉呢？”
刘念心谨慎道，“要不我先尝尝梅干菜扣肉？万一这道菜也……”
“没有万一！”
这道宝塔肉就够麻烦的了，万一梅干菜扣肉也出了问题，两道菜至少要再花五六个小时。
孟婆眼巴巴地盯着刘念心尝菜，眼底的期待几乎快要溢出眼眶，不知道的还以为是馋得。
只见她吃完后，表情没有明显不适，甚至还享受地点点头。
“梅干菜扣肉没问题，加了辣味之后，我觉得比之前吃过的更加开胃解腻。”
“那就更奇怪了，两块肉是从同一片猪五花上切下来的，不可能一块好好的，一块腥味重到难以下咽啊……”孟婆突然想到一件事，“对了，梅干菜扣肉的五花肉我加葱姜和香料水煮过，而且猪皮那一面还用油煎过的！”
刘念心没说话，但跟她对视的眼神就是在说她说得对。
知道这道菜可能失败的原因，孟婆就不着急了，先端着盘子去对面吃梅干菜扣肉。
提前接到消息的白兰地也已经点好外卖。
一道松鼠桂鱼、一道蒜香秋葵，外加一人一盅文丝豆腐汤，本来跟孟婆的梅干菜扣肉和宝塔肉正好组四菜一汤，结果四缺一。
白兰地问她，“宝塔肉呢？刚才我直播的时候还跟粉丝吹了半天，说我要吃宝塔肉了，结果主角不在……”
孟婆尴尬且不失礼貌地回答，“宝塔肉……牺牲了，还是先吃扣肉吧，如果你怕菜不够，我可以少吃几口。”
松鼠桂鱼和梅干菜扣肉的分量都不算大，看着也好吃，孟婆还挺有压力的。
江霁月淡定提醒，“刘念心提前发过消息，说宝塔肉做得不太成功，大白又补叫了一道微辣的夫妻肺片，够吃。”
白兰地故意咋舌，“幸亏刚才叫的是夫妻肺片，这要是叫得醋溜木须或者糖醋里脊，我现在都得退菜了。”
刘念心忍笑忍得双肩一抖一抖的。
什么都没听懂的孟婆还觉得可惜，“什么要退啊？这两道菜我也没吃过……”
“没吃过不要紧，以后再吃吧，现在吃我怕酸死。”白兰地哭笑不得。
孟婆眼瞅着白兰地点的这几道外卖，发出灵魂质问，“这几道菜很酸吗？”
江霁月听不下去，就给她夹了块松鼠桂鱼，闻声提醒，“多吃点鱼，补脑子。”
白兰地暗戳戳地给他竖了个大拇指。
孟婆没注意他们的小动作，注意力全在这盘松鼠桂鱼上。
这道菜是用鳜鱼做的，所以取名松鼠桂鱼，中间的鱼刺已经剁下来了，两片完整的鱼肉上也切了整齐长条状的花刀，裹上干粉后，先油炸定型，再淋汁摆盘，鱼头也炸过，并摆在原来的位置上，鱼身金黄灿灿，酱汁鲜红粘稠，看着就很富贵。
夹起一块轻轻咬下去，外表松脆酸甜，鱼肉爽嫩无刺，咸度刚刚好，没有过分的油腻感，更没有一丝鱼的腥味，满口都是鱼肉、面衣和番茄味酱汁的强烈碰撞，浅浅的酸味在舌尖和口腔里打鼓，让人忍不住再吃一口。
吃过鱼肉，孟婆又对秋葵下了手。
这道秋葵看起来更像清炒，里面除了翠绿的秋葵和炒得微微焦黄的蒜头也没什么配料，但味道很特别，不那么强烈，却又让人闻过就能记住。
切成斜刀的秋葵截面很宽，能看到里面白白的种子，外面裹着一层薄薄的晶莹的汁液。
咀嚼的时候，秋葵爽滑的独特口感让人猝不及防，清脆又多汁，尤其是咬到中间那些小种子时，甚至能清楚的感觉到它在口中爆汁，咸香咸香的，带着一丝蒜头爆过的味道，清爽到无可替代。
但口中滑腻的感觉会影响下一道菜的口感，孟婆又打开文思豆腐的汤盅，一股鲜香浓厚的鸡汤味忽的涌出，瞬间沁满鼻息，闻上一口都有种鲜到置身于青草池塘边的感觉。
再看小盅里的汤，密密麻麻的细豆腐丝均匀的裹在汤汁内，还有金黄的蛋皮丝和翠绿的油菜叶丝，颜色搭配舒适到极致，三丝的细腻更是可以穿针。
她小抿了一口，几乎品不出三丝的存在感，如同无物，但内酯豆腐的滑弹、蛋丝的荤香油润感、以及菜丝那一点点清口细腻的味道，在口中却无所遁形，全部融化在这一口香醇的鸡汤中，让味蕾在这股鲜香中无法自拔。
最后，就是她亲手做的梅干菜扣肉了。
筷子触碰到肉的瞬间，能感觉到肉片的敦实，但夹起时才知道这块肉究竟有多松软。
送入口中轻轻一抿，肥瘦的肉片在舌头上抵死纠缠，肉质已经完全糯化，唇齿间有明显的胶质感的黏口，吸饱酱汁的瘦肉顺着纹理分崩离析，每咬一下都能感觉到汁水的肆溢和味觉的冲击，无法抵抗，又咸又辣的口感就像唆了一口麻辣小龙虾，等你想慢慢品的时候，肉片已经在舌尖上融化了，只能感觉到梅干菜的咸香和一缕微酸。
说自己能少吃两口的孟婆吃了两大碗米饭，跟上辈子没吃过饭似的。
刘念心以为孟婆至少会等明天再做新的宝塔肉，结果她打算乘胜追击。
一回到对面，就认真看别人做的视频，上网查步骤，终于发现诀窍。
“猪肉最腥的地方就是猪皮，别人做的都是用喷枪烤过一遍的，可我家没有啊……”
“从网上买吧。”刘念心看了眼喷枪长什么样，觉得并没在超市见过。
“快递就来不及了，反正都是用火烧，我们不是也有火吗？”
很快，刘念心就知道她说的家里也有火是什么意思了。
只见孟婆在天然气灶上架了餐桌上常用的隔热架，把猪皮那一面倒扣在隔热架上，打开天然气，天然气一着火，猪皮马上开始内卷，猪皮下面紧连着的肥肉开始融化，往下滴油，火星一阵高过一阵，猪肉都快着火了，孟婆赶紧关上天然气，用夹子把猪肉翻过来——
猪皮那面漆黑，边缘都有点焦干发硬了。
还报废了一个隔热架。
这跟视频里看的不一样啊。
孟婆想了想，觉得问题出在喷火的工具上，喷枪可移动，她的隔热架一烧就烫手，根本动不了，天然气的火也动不了，那就是只能找别的火源了。
她环顾四周，看到厨房墙角的筷子，计上心来——
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