《红楼之快活人生》第1497章 【酿葡萄酒】

    忘忧谷的气候再好也处在西北地区，所以秋收过后这气温呀明显就有所下降，所以人们把厚实的秋衣拿出来穿在身上。
    现在是金秋十月时节，忘忧谷的自然条件实在是太好了，哪怕生活着王氏家族两三万人整个山谷看起来还是空空荡荡的。
    秋季来临王凯这小子就再也坐不住了，赶紧组织家里面的人手进行了一次大比武。赢得箭比赛的都能被王凯边进入射手队伍后由王凯，闷葫芦卢静两个人亲自率领他们进山，准备清理一下子数量过多的野生动物。
    王凯在前边儿带着人拼杀，边打猎一边清点山谷里面的野生动物数量和种类。哪怕捕猎那些数量过多的雄性的野生动物。而把那些小的雌性的野生动物留下来，用来生长和繁殖做到猎而不绝。
    自己出一块空地呢有上千亩了，然后王氏家族的人开始组织防线守护着上千亩土地，不让野生动物靠近。
    然后由家里面的女人带领着王氏家族幽谷生活的那些女人们年轻人们进山，开始采集山货，各种各样的蘑菇啊各种各样的干果啊野果啊。
    特别是那半山坡的野生葡萄是王凯的采集重点，王凯要把这些野生葡萄采集回去酿造葡萄酒。好家伙这一次王氏家族可出动了好几千人呀，都是年轻力壮的男女，身上背着背篓手上推着小推车，甚至还赶着马车牛车进行运输。
    这么浩大的队伍进入到山林里面，哪怕是山谷里面这些野生动物，植物数量再多，也禁不住这么祸害吧。
    可是没想到忘忧谷的自然条件实在是太好了，山里面各种各样的奇珍异宝哇，走三步就能看见所以再怎么采集也采集不绝。
    没日没夜的干了十几天，最后花想容不得不找到王凯，告诉他家里面的那些山葡萄了堆积的都快成山了。再不酿酒就开始烂了，采集再多这东西他放不出来，酒白白的烂掉这不是浪费吗？
    所以呢王凯已经有了准备撤军的打算，回过头来呢找到老牛他们这些老庄稼，把式询问一下庄户人家采集的那些蘑菇啊木耳啊，山货干果怎么样啦？够不够一冬天消耗的？
    这不询问还好，一询问这牛耕田呀简直是乐的见牙不见眼呀，明确的告诉王凯村里面的这些人呐，采集的山货数量已经够两三年使用的了。
    不说别的就算是山里面的那些蘑菇木耳各种各样的山菜，家家户户就弄了将近三五百斤，哪怕是晒干了也有上百斤。
    这东西晒干之后一泡一大把，足够吃两三年了，怕王凯不找到他他找到王凯，告诉王凯这个主人，这些山货啊已经够吃了，采集的再多呢能伤害山里面的这些脆弱的生态平衡。
    一看到这种情况王凯果断的下令撤军，王氏家族组织的弓箭手开始掩护村民们按秩序的撤离忘忧谷的原始森林当中。
    回来之后王凯马不停蹄的一边组织家里面的人手，把捕猎回来的那几只老虎啊黑熊啊豹子啊全都处理好，他一头就扎进葡萄酒的酿造当中来了。
    王凯早就让家里面请过来专业的木匠，打造了一大批木制的酿酒工具，和购买了很多酿酒用的那种陶瓷坛子。
    酿造葡萄酒啊其实并不复杂，王凯的运气比较不错没进山之前呐，天上下起来了两三场大雨。
    这些野生的葡萄糖都已经爬满了半个山坡，被这一雨水一冲刷呢，葡萄上边的那些灰尘呀杂志全都是去除了。
    被人摘回来之后，只要仔细地挑选就可以很干净，然后把这些小如花生米那么大的野生葡萄从葡萄串上摘下来收集到一起。
    然后进行压榨，把这些压榨好的葡萄汁收入到陶瓷坛子里面，存放在地下储存一段时间让他慢慢的发酵。运气好的话，葡萄酒的成功率能够达到七八成，运气不好的话那也有四五成的成功率。
    虽然成功率不高，但是你架不住王凯弄回来的这些野生山葡萄的数量够多，堆在一起都成小山了，粗略一估算起码得四五吨的量酿出来的葡萄酒足足有四五百坛子。
    忙忙碌碌了十几天这才把所有的坛子封装好，放在地下酒窖里面储存，王凯这一下子就可就上心了，时不时的来到地下酒窖观察一个月之后开坛。
    发现酿造好的葡萄酒只占有45%的数量，剩下的那些葡萄酒全都酿造坏了，不是酸的就是臭的。
    剩下的这45%的葡萄酒被搬上来之后，就开始用虹吸的原理，插上一根管子把葡萄酒和那些葡萄的渣子进行过滤封装，在储存两个月这种新酿出来的葡萄酒才会越醇厚。
    因为葡萄酒酿造成功，所以开坛过滤之后，王凯就在王家宝的餐厅举行了一场盛大的葡萄酒宴会。
    王氏家族的高层本次打猎立功的那些王氏家族的家丁，还有村子里面的那些德高望重的长者全都请过来，大家好好的品尝品尝王凯酿造的葡萄酒。
    王凯这个人呀的确是好酒喜欢吃喜欢喝，些年呢认识了个西域朋友买买提，给他弄过来了不少西域酿造的葡萄酒味道都不错。
    王凯酿造好了葡萄酒之后，就把这些较长的西域葡萄酒拿上来，两坛子打开之后让大家好好品尝品尝这两种葡萄酒哪个够味儿。
    可是让王凯没有想到的是，凡是品尝过这两种葡萄酒的人，哪怕是盲选呢？也选择了西域酿造的葡萄酒。
    因为王凯酿造都是葡萄酒啊，虽然已经成型了，但是山葡萄它的酸度够高甜度不够。所以酿造出来的葡萄酒呢，味道虽然可以，但是和西域进口的葡萄酒相比较而言那差的不是一点儿半点儿。
    这一下子给王凯的打击可是真够呛的，酿造葡萄酒虽然成功了一半儿，可是没想到味道真不如人家进口的。难道汉中城的忘忧谷的气候不适合这些山葡萄的生长，酿造出来的葡萄酒不好喝。
    王凯虽然很挫败但是酿造出来了这好几把坛子葡萄酒也不能白白丢掉吧，所以就放在地窖里面储存。
    可是没想到出了东气温下降之后，地窖里面储存的那些葡萄酒产生了奇妙的化学反应。当过年的时候他打开一坛子准备尝尝的时候，这葡萄酒的滋味儿啊比西域进口的那些葡萄酒好了100倍都不止，那叫一个香醇浓厚。
    一下子王氏家族的人找到窍门了，王凯酿造的葡萄酒不是不好，而是因为气候不对，没有经过冬季的冰霜雨雪的陈酿，这葡萄酒他就不够味儿。