《苏厨》第一千七百五十六章 克己新解

    .，苏厨
     第一千七百五十六章克己新解
    战争永远是攻方有利，如果攻方还是全骑兵部队的话，那就更加有利了。
    不过耶律和鲁斡也不是什么省油的灯，这一年来也在积蓄实力，招诱部族。
    不仅仅是为了抵抗鞑靼人的进攻，而是看准了耶律延禧不敢动他，疯狂地要钱要粮要装备，增强自己在辽国内部的话语权。
    因此耶律和鲁斡是不想打仗的，金山南部战争的烈度，完全取决于李夔和玛古苏的意愿。
    李夔和玛古苏也没和耶律和鲁斡真打，玛古苏看着义弟和吉达的声势也很羡慕，如今正在依托大宋积蓄力量的时候。
    因此金山南部的战争，其实是打给吉达和耶律延禧看的，所有人都有自己的企图，包括李夔。
    让耶律和鲁斡得到辽国内部更大的话语权，非常符合大宋的利益。
    而金山北部，那就是真的血战了。
    积蓄了一年之后，耶律延禧的军队甲具骑装兵器弓矢已经不是刚刚即位之初时的模样，他也急需一场大胜，巩固自己新得的权位。
    而且辽军是哀军，又是被主动进攻的一方，可谓义愤填膺众志成城，北路的战场就变得异常惨烈。
    吉达也渴望着一场胜利奠定自己的权威，他现在已经是鞑靼人的救星的身份，当然想要更进一步。
    可汗之位，它难道不香吗？
    一顿饭做完，刘云也明白了，这盘大棋，不是自己一个小小的花塔子铺协卫能够理得清的，还是干好自己的本职工作比较重要。
    面条好了，大家排队打饭，战士们拿着粗瓷大碗，伙夫捞拉面，苏油负责往碗里添一大勺黄豆焖羊杂，洒上葱花和香菜：“下一位——”
    等到军士们都吃上了，才轮到刘云、朴山、折可大、王寀、刘奉世和苏油。
    刘奉世其实非常不习惯坐在石阶上吃饭，苏油却不以为意，还跟他讲起眉山的一道美味——翘脚牛肉里边翘脚两个字的由来。
    食客们就是坐在眉山码头石阶上吃牛杂汤，从码头上来的人，能看见的就是大家翘着腿的鞋底。
    这玩意儿就是适合大粗碗糙吃法，最好再来一瓣生蒜和一截大葱就着，吃完再来一碗羊血汤，连涮碗带消食，那才叫一个美。
    刘奉世注意到今天的刀削面特别的鲜：“这花塔子铺的羊肉，怎么如此的鲜美？”
    朴山已经吃得性发了，呼噜噜往嘴里拨拉面片，嘟囔道：“平时也不是这味道，想必是司徒和学士来了，羊儿们也变乖了！”
    刘奉世不禁哭笑不得：“你这恭维实在是粗陋无比，世间断没此道理。”
    苏油说道：“其实这里边添加了一种调料，叫味素，最早是从海藻里提取出来的，后来发现通过粮食发酵也能够得到，至于粮食发酵所得的和海藻中提取说得的，到底是不是同一种味素，天师府和京师大学堂还在研究。”
    “其实平日里我们喝的骨头汤、蘑菇，还有东胜州的番茄里边，都有这样的东西，不过浓度没有这么高罢了。”
    “最早我是用鸡茸，烤蘑菇干粉的，现在方便了……”
    刘奉世不禁有些艳羡：“谁要是掌握这门产业，那得……”
    说完才反应过来，从司徒兜里掏出来的东西，看来得是苏家的产业了。
    不过想想也是服气，这东西要不是司徒这大宋第一饕餮弄出来的，换做旁人也没人信啊……
    苏油笑道：“南海气温高，适合发酵，那边是产地。现在已经流行到江浙杭扬一带，汴京也才开始有，不过不普遍。”
    “我家漏勺不太喜欢这个，这小子在广州把嘴养刁了。”
    刘奉世这才想起个问题：“今年陛下赏赐三省六部、翰林学士以上的金蚝饼，就是你家老二搞出来的吧？”
    刘河村的蚝王终于面世了，因为个头实在是大，直接被刘员外加了个“饼”字命名。
    刘奉世接着问道：“那玩意儿硬邦邦的，该这么做菜？家中老妻不会啊……”
    苏油放下焖肉拌面，终于找到机会摸出自己的《厨经》：“那东西和萝卜猪五花是绝配，或者与腊肉豆角焖砂锅饭也相当美味，就用刚刚料理羊杂之法，不过不要放别的香料。”
    “生蚝是瘦性，得佐以肥肉或者厚油，其余还有很多做法，都在这次新一卷的《厨经》里了。”
    “还有最关键一条，就是泡发蚝干的汤汁不能倒掉，不然就浪费掉鲜味了。”
    刘奉世好尴尬，来之前还说了不要苏油这本书，现在看来必须“盛情难却”，只好收下：“看来你不把这书塞给我是不会罢休的。”
    苏油笑道：“力所能及的让自己吃得好一点，穿得好一点，用得好一点，只要贡献匹配得上报酬，本就不是什么罪过。”
    “夫子就不至于这么矫情，他老人家盛赞管仲却是有深意的，无奈这道理啊，一千年都没人读出来！”
    刘奉世抽了抽嘴角：“夫子是这意思吗？明润你也是治经的名家，可不要胡说八道。”
    “若按照你这种解法，夫子所谓克己，又做何解？”
    苏油笑道：“所谓克己，谦抑只是其表，而核心该是己所不欲，勿施于人。”
    “以人情推理，这话反过来讲，则是己之所欲，必推之及人。”
    “所以克己，即‘爱人’之意的反解，如果能有此心，就已经不愧‘君子’之称。学士以为，此解有没有问题？”
    刘奉世捧着面碗，点头：“就算没毛病，与你那一套又有什么联系呢？”
    苏油说道：“要是更进一步，我有而忧天下人无有，我得必使天下人尽得。身体之，力行之，那这样的人，可不可以称为‘贤人’？”
    刘奉世再次点头：“却也当得贤者之名。”
    “要是更进一步，术虽自我出，然必使天下尽有而我后之，则是‘圣人’，差不多吧？”
    刘奉世摇头：“这要求也太高了，老夫自问做不到这境界，称之圣人，也不为过。”
    苏油笑了：“我也同样做不到，不过心向往之就是了。”
    刘奉世也笑：“休得东拉西扯，还是没扯到你刚刚那一套上去。”
    “转回刚刚我们所论的‘克己’，在苏油看来，是人我之间相对高度的选择——因为我心爱人，故而于我心中，人高于己。这是不是就是‘克己’的真意，或者说另一种解释？”
    刘奉世不禁再次点头，明润的学问相当扎实，而且开始让人感到惊艳了。
    历代儒家，一直将夫子的‘克己’，定义为压抑自己的私欲，对自身严格的要求。
    但是苏油此解，明显高于了这个层次，已经脱出了前贤的窠臼，然而却深合儒家要旨，让刘奉世心中隐隐期待起来。
    “刚刚所论，只是说儒者爱人，有推己及人，先人后己之心。”苏油继续引申自己的论点：“然而使人高于己，却又有两种方法。”
    一手拿着碗，一手拿着筷子，苏油开始将筷子下压：“夫子之意，绝不会是这样，叫人刻意降低自己，使自己居天下人之下。”
    “这其实是一种……怎么说呢？内卷。对人对己，都是没什么好处的。”
    说完将碗筷恢复原状，然后将碗往上抬：“却应该是这样，要尽自己最大的努力，让天下人的生活，物资的生活和精神的生活，都好起来。”
    “使耕者有其田，业者有其产，鳏寡孤独，不如己者皆得其养。此方为推己及人，方为克己表象下的真正目标。”
    “夫礼，天之经也，地之义也，民之行也。”
    “非如此解，夫子又为何会将‘克己’与‘复礼’并议？而儒门的‘克己复礼’，又如何能与‘仁者爱人’相融互释？”
    “所谓‘克己’，其实就是‘以一人奉天下’，究天得其经，理地得其义，用以导民，使其得文明之行，去野蛮之性，是为复礼。”
    “故而’复礼’，乃是‘克己’的目标；而‘克己’，则是‘复礼’的方法。”
    “如此一来，‘克己’、’复礼’，方能交相应证；与‘仁者爱人’，方能一脉相通。”
    “学士，你认为呢？” hf();