《传奇厨神》第六十二章 小龙虾创意料理

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    接下来就轮到了万众期待的十强学员的菜品了。
    第一个开始讲解介绍的是牛超，今晚牛超制作的是：法式焗小龙虾、紫苏油焖小龙虾。
    法式焗小龙虾，借用的是法式焗龙虾的做法，用黄油将小龙虾煎香，加入洋葱、罗勒和马苏里拉芝士，在加上少许白葡萄酒，一份颇具异域风情的法式焗小龙虾就制作完成了。
    至于紫苏油焖小龙虾就更简单了，和普通的油焖大虾的做法差不多，只不过加入了紫苏调味增香。紫苏独特诱人的香味，让整道菜瞬间拥有了灵魂。
    这两道创意料理也让所有成员们赞叹不已。这还只是十强排名第九的牛超啊，大家对接下来的菜品抱着更大的期待了。
    赵毅第二个介绍，今天他制作的是小龙虾汤包和小龙虾南瓜浓汤。小龙虾汤包中赵毅保留了小龙虾虾头的虾黄，为了剔除虾黄而去掉虾头中含大量不能使用的脏器，赵毅可是费了不少功夫。
    但是最终的出品却极为完美，鲜美香浓的虾黄和虾肉制作成的汤包让所有人赞不绝口。
    倒数第二个登场的是唐芸，今天唐芸制作了三道菜品。第一道是小龙虾番茄沙拉，第二道是芝士榴莲小龙虾，第三道是虾球拌面。
    让所有成员印象最深刻的反而是第一道小龙虾番茄沙拉，小龙虾被剥好后加入番茄、牛油果、秋葵、芝麻叶、樱桃萝卜和紫叶生菜等新鲜蔬果，淋上用苹果醋、柠檬汁和黄芥末等配料秘制而成的沙拉酱汁，那味道，酸甜清爽，冰凉开胃，真是绝了。
    最后登场的自然是林旭了，这次的林旭也是制作了三道菜品，分别是：蒜蓉啤酒小龙虾、小龙虾蛋挞、小龙虾香肠。
    首先是蒜蓉啤酒小龙虾，这个创意看似和周宇豪的酒糟小龙虾相似，其实这是两种完全不同的做法。
    林旭的蒜蓉啤酒小龙虾更突出了蒜蓉的香味，而且点睛之笔在与啤酒，林旭并没有选择一般的啤酒，而是选择了粤省特色菠萝啤。这样制作出来的小龙虾不但蒜香迷人，还带着一丝菠萝的清香甜味与啤酒的清爽口感。
    小龙虾香肠是将小龙虾虾肉剁碎灌制成为香肠，运用了烟熏的手法，采用粤省特色荔枝木烟熏成型。这样制作而成的小龙虾下场不但带有虾肉的鲜甜，还有独特的烟熏香味，细细品味，还能品到荔枝的清香。
    最后就是全场最受欢迎的一道菜品：小龙虾蛋挞。林旭采用的是经典葡式蛋挞的样式，往蛋液里面加入了清甜的水牛奶、浓香的芝士和少许磨碎的杏仁碎，最后加入主角小龙虾虾球。入烤箱烘烤二十分钟后新鲜出炉，热辣滚烫，现烤现吃。
    “哇，太好吃了，我还想再吃一个。”众多女生被这道小龙虾蛋挞迷住了。甚至连李诗韵和宁雪都在小声商量着私下里拉上唐芸三人一起找林旭逼问这道蛋挞的制作方法...
    “嗯，是很不错，新鲜出炉的蛋挞，蛋香浓郁，还带着清甜的奶香，由于用的是水牛奶，所以整个馅心非常润滑细腻，丝滑甜美。”许岩吃着蛋挞，和楚老师两人小声嘀咕着。
    “是啊，再加上浓香的芝士，馅心太美味了。小龙虾烘烤过后依然软嫩清甜，本以为小龙虾会被这香甜的馅心掩盖掉，没想到小龙虾鲜甜的味道在这蛋挞中是如此的突出，为整道菜品口感提升了一个层次。”楚老师也很喜欢这个蛋挞。
    看着大家对自己的菜品很满意，林旭几人也非常开心，作为一名厨师（虽然仍在学习），看到食客们面带微笑的吃着自己的菜品，脸上洋溢着开心幸福的笑容，这就是对他们厨艺最大的褒奖。
    毫无疑问，启航创意料理社的第一次社团活动举办的非常成功。经过这一次小龙虾盛宴，社团的氛围得到了巨大的升温，不少社团成员彼此间成为了朋友，所有的一切都在按照黄健团队预期的计划前行。
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