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就像包间里边儿的人想的那样,牛若水自从上了八宝饭之后,后厨那边就开始陆续上其他的热菜了。
“这是什么味道?”荆大人轻声问道。
这会儿包间门被打开,伙计们将菜陆续送了进来。
一股霸道的香味席卷了整个包间,就连一心一意低头吃饭的荆大人都忍不住停下筷子,抬头看过去,并下意识的问出了声音。
当然,在问出口的那一刻,他是有些后悔的。
不过当他看到白胜元和孙齐也一脸好奇的时候,他也立刻安下心来。
这人的嘴啊,就是用来说话和吃饭的!
遇到这样奇特的香味,好奇是人之常情嘛!何况他已经离开都城许久,一直在各地任职,简直就像一片非常有用的瓦片,哪里需要就把他放到哪里。当然,这也是因为皇帝看重他,所以荆大人也是甘之如饴。
他这样好奇,是因为一直辗转在地方做官的原因,可白胜元是在天子脚下的,这白府就算没有被捉之前,官品虽然不大,但是因为太后这一层关系在,都城也是人人都让他们三分的,所以他们简直都快要同承恩侯府平起平坐了。
不过有白府老太太的约束在,白府的这些人虽然不成器,却也不敢同身份高贵的人如何,但是却也没有少欺负那些平民百姓。
这样吃要吃好的,穿要穿好的白府公子都被这味道所折服,那么荆大人随口发问,也就不是那么特别了。
秦深挥挥手让伙计们出去,毕竟一会儿还要上菜,敢开门的时候他就已经听到外面的嘈杂之声了,知道这会儿干锅居的食客很多,所以厨房忙碌,伙计们是更是忙碌,这会儿这问题他就可以解答,自然就不需要伙计们在这里了。
秦深慢悠悠的说道:“这盅里就是这位孙先生当初点的佛跳墙了。孙先生说这是都城名菜,在顺州还真没有人提起过。只不过我家娘子手中有一古方食谱,她又一向对各地的菜色有所研究,不过这菜做起来有些麻烦,所以并没有作为我们酒楼的菜放到菜谱之上。客人们没有在我们酒楼吃过这个菜,也就是这样的原因了。不过孙先生点了之后,我家娘子就去研究了一下,昨天还在家中做了做,可是把家里人馋得够呛了。家中的孩子闻到这个味道连觉都不睡了,就想起来吃,不过我们虽然不是大户人家,可是用餐也是有规矩的,所以他们只能肚子咕咕叫的挺到早上才吃到。”
“佛跳墙我是知道的,而且这个确实是都城名菜,虽然我已经很久没有回都城去了,但是依然记得这佛跳墙的味道。可这味道同干锅居的佛跳墙味道似乎有些差别,都城的佛跳墙没有这样奇特又霸道香味呢!”荆大人眼中有着丝丝赞赏,“真不愧是曾经我亲手给过厨艺大奖的乔掌柜啊!她的厨艺真是让我等敬佩,我家中的厨子也都是祖辈相传的手艺,可是在很多菜的处理上都是不如乔掌柜。”
白胜元和孙齐对视一眼,当初他们把菜设定的很难,当然存着让干锅居的人出丑的想法。
有一种形势叫做先声夺人。
这是干锅居的菜色做的不好,他们到时候敲打一番,再有荆大人坐镇这里,回头白欣莲的事情说不定这些人就会主动退上一步。
毕竟这手艺不好,回头他们要宣传起来,也是影响干锅居的生意的。
只是他们实在没有想到,干锅居不但做出了佛跳墙,甚至这味道都同他们在都城吃过的更胜一筹。
当然,对于白胜元来说,这事实摆在眼前,他也不会违心的说干锅居的菜味道不好。
毕竟荆大人也在这里,他若是用这样低端的手段故意找茬,那也太降低自己的身份了。
孙齐直接开口问秦深,这佛跳墙到底如何做才能做得这么香?
秦深先是讲了讲这佛跳墙的食材,之后就夸奖了顺州的水产。
毕竟佛跳墙中有鲍鱼,海参和鱼唇等食材,而顺州是港口城市,这水产自然都是新鲜又肥美的。
虽说都城是天子脚下,贵人又多,什么食材都不会缺少,但是毕竟在地理优势上吃水产就不如顺州。
无论运送的时候再怎么保鲜,水产离开水到达都城也总是需要时间的。
因为食材的差别,味道自然也会有些差异,再加上特殊的炮制方法……秦深甚至说道:“按照古方食谱上写的,这些食材要在紫砂锅中炖上三天三夜,味道才会美味,能将所有的食材的味道发挥出来,再融合到一起。可是因为这是却前天晚上才订好的的菜色,今天又要用,所以实在是来不及。若是味道欠妥之处,还希望各位见谅了。”
荆大人点点头,有些迫不及待的用勺子去那小盅里面舀了一勺:“我离开都城多年,但是对佛跳墙的味道依然记忆犹新,你这佛跳墙的味道已经很不错了,实在不必精益求精地对自己苛刻。我看呀,这佛跳墙除了盅太小,里面东西太少之外,没有别的缺点了!赶快吃吧,我是真的被这味道征服了。”
不要说是荆大人,就连白胜元这会儿也是不知不觉咽了咽口水。
他已经决定偶尔,这荆大人愿意拖,就拖到最后,就算拖到酒楼打烊,只要他不动作,这酒楼就不可能真正打烊!
反正今天的白欣莲的事情他是一定要说出来的。
这些人躲得了初一也躲不过十五。
想到这里,白胜元这会儿看着荆大人用饭的样子也就不那么看不顺眼了。
他很清楚这佛跳墙离了火之后是不能放的,因为这东西稍微一凉味道就变了。
作为一个会享受生活的人,白胜元又如何会让自己吃了变味的东西呢?
佛跳墙是一人一盅,这个盅真的不是很大。
其实若是有其他的菜色在的话,这个分量也是够了。
只不过他们这会儿专注于佛跳墙,所以才会觉得里边的量少而已。
不过听着外面脚步声,陆陆续续的其他菜也就都送了过来。
我在古代送外卖
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