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“这是酒楼的规矩,一旦掌柜的通知厨房的灶台熄火,那客人们就不可以在点菜了,这也是为了配合我们顺州城的宵禁。”伙计笑着说道,“至于客人您说的蒸锅里面的菜啊,那是我们大掌柜新研制出来的菜色,她看我们辛苦,便给其他掌柜送吃的过来的时候,也给我们带上了一份!大掌柜说了,今儿这几道菜都要热着吃才成,不然一凉了,就没法吃了,所以灶台下的火大部分熄了之后,独独就留下了这蒸笼下的火没有熄。”
“哦?是什么吃的,我能不能看一看?”隔着蒸笼都能够闻到香味了,想来这菜不一般啊!他的鼻翼动了动,从空气中闻到了鲜美的肉味和螃蟹味,再多的他也就问不出来了。
“你在做什么?还不走?”这客人的几位友人走了过来。
他们都是喜爱美食的人,当初干锅居一开,他们立刻就来捧场,也是因为当初从这里走过的时候,被这酒楼中飘出来的味道所吸引,后来因为这干锅居生意太好,很多菜色被其他酒楼争相模仿,他们也去其他酒楼尝过,不过……味道实在是差得不是一星半点儿,所以他们就又回到干锅居了。
“你们难道闻不到?”那客人朝着厨房中冒着热气的蒸锅看去,只见那上面飘出的夹杂着霸道美味的氤氲飘散过来。
友人们闻了闻,“真的好香,刚开始我还以为是我们在楼上吃饭,沾染到衣袍上的味道呢!”
“你们这鼻子真是……明明不是一个味道好吗?”那人眼睛明亮地看着厨房里面的伙计,把已经在酒楼中身经百战的伙计看得都要发毛了。
这边的情况自然被乔苏看到眼中。
不过这会儿不时有客人离开,所以乔苏不能够离开前台,她朝着一边招手,将档口的伙计叫过来一个,在他耳边叮嘱几句,“去吧!”
“是!”那伙计连忙走到厨房,“各位客人,我们大掌柜说了,今天这菜色都是新做出来的,不过是给我们尝尝鲜,若是大家都说好,那就准备作为先菜色增加到我们酒楼的菜牌中了。相信客人们已经尝过了我们酒楼新出的虾饺和鲜肉汤包了。”
“不错!那虾饺晶莹剔透,又有虾的鲜美,真是不错。”
“我觉得汤包很不错啊!真是第一次吃到这样特殊的带着汤汁的包子呢!那会儿要不是伙计告诉我怎么吃,想来我定然会出丑呢!你们是不知道啊!有好多没耐性听伙计说话的人都被汤汁弄了一脸呢!”
伙计笑了笑:“大家喜欢就好。日后我们酒楼会不定时推出新的菜色,若是各位客人又兴趣地话,走过路过的,可以询问站在门外的小二呢!不过今天能够做新菜色的时候同各位遇到,也是缘分,我们大掌柜说了,若是几位不嫌弃的话,可以尝尝看。”
“不嫌弃不嫌弃!”那第一个闻到美味地客人说道,这菜都是新做的,又不是谁吃剩下的,嫌弃什么呢?再说了,这菜是新菜式,也就是说着菜还没有别人吃过呢!这作为第一个吃到的人,他们总是可以出去炫耀一下的嘛!
这活计朝着厨房里面的人点点头,做了一个手势,然后对着几位客人道:“诸位这边请,可以在档口这边坐坐。这桌子椅子也都是干净的呢!”
“你们干锅居最是干净不过,我们每次过来用饭都放心得很呢!”这干锅居的厨房可以被一目了然地看穿,自然是再找不到比这里干净的酒楼了。
厨房的几个伙计立刻行动起来,自从有人去了富贵居试吃,在富贵居模仿他们酒楼菜色的时候,他们酒楼也模仿了富贵居的一些东西,好比这试吃用的餐具。
这就同他们外卖的食盒有些相似,不过没有盖子,也比外卖的食盒浅了很多,毕竟是试吃用的嘛,又不指着这个菜量吃饱。
活计看了看外面的人数,对着正在取餐具的人比划了一个六,那人立刻就取出六个餐具来。
他们几个人同时行动,将四菜一汤装好,就让人帮忙给外面的客人送了出去,这个过程……真是太折磨人了!第一次,酒楼的伙计们在心中祈祷,希望在酒楼中用餐的客人们快些离开,这样他们就可以吃到美食了啊!这种别人吃着他们看着的日子真不是人过的啊!
陆陆续续的,又有客人离开,很快,三楼就有伙计下来告诉乔苏,说三楼已经清台了。
乔苏点点头,“那你们将三楼收拾好,就去给二楼帮帮忙吧!二楼应该是剩下三四桌客人没离开。”
“好,大掌柜放心,我们都晓得怎么做的。”乔苏笑了笑,“去吧!辛苦了啊!等下记得收拾好了下来吃了东西再离开。”
“嗯!”伙计快速朝着楼上跑去。
有的客人同乔苏打了招呼就直接离开了,也有的一边说话一边离开,当然,还有客人离开的时候注意到了一楼角落那桌子边的情况……于是就又有人加入了抢食大军。
真是由俭入奢易,由奢入俭难啊!这吃过美味之后,他们立刻就有些后悔了,这吃过这么美味的螃蟹和虾之后,以后估计他们就吃不下别的做法了啊!哎!真是可惜,他们下楼之前吃得太饱,这会儿……更是直接撑到了。
终于,一楼主动要求试吃的客人们陆续站了起来,“大掌柜,你的手艺真是好啊!张某佩服!”
“您过奖了,这不过是术业有专攻而已。要知道,我可是靠着这手艺吃饭的呢!”乔苏笑着说道,“这次不好意思了,因为是新菜,所以没做多少,不能够让大家敞开来吃。我让小二准备了一些酸梅汤,大家带回去解个渴吧!”
“多谢多谢!”今天这运气真是好,不到吃到新的美食,还有免费的酸梅汤!虽然能来酒楼吃饭的人都是不差钱的,但是也没有人会将这顺他们心意的礼物朝外推,毕竟他们都是干锅居的老客了,自然对干锅居的各种食物有着绝对的信心。
小二将人送走之后,可算是能够进店关门了。
秦深从后院走出来,“客人都走了?”
我在古代送外卖
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