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乔苏按照食谱上的方子做了螃蟹和虾,可是晚饭只吃水产也不行啊!在乔苏眼中,这些带壳的东西要是想要饱腹,那要吃多多少啊?这还是需要主食和肉类的!
她想了想,又做了一道粉蒸狮子头,素炒笋丝,再做一道菌汤,就大功告成了!
做螃蟹因为用的是古方,所以虽然用了几道工序,却也是保留了螃蟹的鲜美,但是做虾的时候就不同了,这个是乔苏改良过的!所以她当然是用了辣椒了啊!那味道简直让院子的孩子们大字都写不进去,就伸着脖子用力吸鼻子了!
乔苏无论做什么菜,量大都是一个特点。以前就她和秦深两个人的时候,那会儿他们的日子过得还有些紧巴巴,而她又是个食量不太大的,为了让秦深放开量吃,她每次都会做很多菜,后来他们身边的人慢慢躲起来,那就更需要多做了啊!如果吃剩下,还可以留着去喂一些猫猫狗狗,当然了,乔苏亲手做出来的食物,吃剩下的情况基本不会出现,就算是偶尔剩下一些,大家在院子里面走上几圈,消化得差不多了,如李舟或者李林,那是还可以再吃下去一些些的!
“好了!”乔苏将粉蒸狮子头上桌的时候,那美味……李林甚至觉得自己的肚子已经开始唱起了空城计,要知道,他中午其实吃得很饱的!他忍不住摸了摸自己的肚子,然后又摸了摸自己的脸和下巴,这个……好像他自从来了这边的宅子为东家做门房之后,他就长胖了啊!不过胖就胖,要是让他不吃饭,那可是绝对不行的!
“我以前也是做过狮子头的,为什么味道同夫人做得差那么多呢?”孙婆婆在北枢没有被灭之前,日子过得还不错,那会儿她的闺女和儿子们也都还活着,大家都有活计,每个月家里进项多,这日子自然过得也红火,可惜……
乔苏好不藏私地说道:“我不知道你是怎么做的,但是我可以讲讲我的!”她看着在书房门口探头探脑的孩子们,立刻对着他们招手,“过来呀!你们也可以一起听的!”侯晨和小旭可是她的徒弟呢,至于小山和小茹……那也没有什么关系啊!反正师父领进门,修行在个人。就算是她手把手的教,也不会让徒弟们都成为优秀的厨子啊!
孩子们很快跑了过来,小旭用力吸了吸鼻子,“好香!师父都做了什么好吃的?”
“你们大师姐今天送了一本古方食谱给我,我一拿到手中,就迫不及待地回来尝试了啊!所以就做了蒜蓉螃蟹、蝴蝶虾还有粉蒸狮子头……”乔苏朝着外面的石桌抬了抬下巴,“你们谁去将李林叫过来,我可以趁着你们吃饭的时候给你们说说这些菜都是怎么做的!”
“我去我去!”小山高高举着小胳膊,在乔苏点头之后,立刻朝着门房的方向跑了过去。
“我先来回答刚才孙婆婆的问题。”乔苏笑着说道,“我做粉蒸狮子头呢?用的是猪肋条上的肉,这里的肉质比较鲜嫩,在剁成肉泥之后,口感会比较有弹性,然后在里面加上鸡蛋、少量的豆腐,这里一定要注意,豆腐不能放太多,不然味道就不够鲜美了,之后再放入肉皮、瑶柱、红菇、笋芽、木耳和黄豆来吊汤,之后再将汤汁放入馅料中,然后加淀粉和各种配料,然后蒸就好了啊!改天婆婆们可以试试,有问题再来问我。”乔苏看着坐在桌边已经口水滴答地孩子们,“至于侯晨和小旭,老规矩,你们吃过之后,要将这螃蟹和虾中的配料给我写出来,等我从酒楼回来的时候要看哟!”
她站了起来,“好了,你们吃饭吧,这难得做了好吃的,我可是要去酒楼给他们送过去呢,不然小白估计要躲到角落画圈圈去了!”
“我来帮忙吧!”李林站了起来,他之前去洗手的时候可是看到了呢,厨房放了两个特别大的食盒!
“不用不用,这饭菜都好了,你们快吃就是,不然凉了就不好吃了!那食盒就是看着大,其实里面也没有多少东西。再说了,我们这里距离酒楼又不远,没多久就可以走到。”乔苏将李林按下去,“坐着吃饭,听话!”
李林被乔苏当做孩子,顿时弄了个大红脸,侯晨他们就在一边偷笑。
“你们乖乖吃饭,至于我给侯晨和小旭留下的问题,要让他们自己思考,婆婆们不可以帮忙哦!”乔苏一手提着一个大食盒,很快朝着外走去。
李林一动,小山就在一边说道:“乔师父不是说了不用李林哥哥送吗?”
“笨蛋!”李林用手指戳了戳小山的额头,“我要去关门啊!”
“真的不用送啊?”李林在乔苏身后亦步亦趋地走着,就担心乔苏的手臂会被那大食盒弄伤。
乔苏笑了笑,“真的不用,如果这点儿东西都拎不动,那我怎么在厨房用铁锅炒菜呢?你快回去吧,不然一会儿菜被吃光了!”
李林一听,顿时紧张了一下,不过他很快就想到,那些菜多着呢,而且婆婆和孩子们都没有他能吃啊!他淡定地将乔苏送出门之后,关起门来立刻朝着院子里面跑去,“你们等等我……”
乔苏提着食盒一出现,门口的伙计立刻上前帮忙。
“谢谢,帮我放到前台上就可以了。”乔苏点头道。
“大东家不用客气。”那伙计将食盒快速放到前台之后,就继续去店外忙碌了。
“师父师父!”汪白玉从档口边上跑出来,立刻去掀食盒,准备看看里面都是什么好吃的。
干锅居距离乔苏的宅子是真的不远,所以这会儿汪白玉将食盒打开的时候,热腾腾的菜香就扑鼻而来……
“哇!狮子头!可这狮子头也太香了啊!”汪白玉连忙见食盒盖上,她可不想在这里流口水被人笑呢!
“好了,我在厨房做的时候就吃了些,这会儿还不饿,你们先去后院吃饭吧,我在这里盯着就是。”乔苏笑着推了推秦深,“去啊!我真的吃过了呢!”因为要在厨房不断尝试古方蒜蓉炒螃蟹的味道,所以她的嘴巴都没停,这会儿她是真吃不下去。
我在古代送外卖
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