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“你进门的时候有注意到这酒楼的名字吗?”牛若水问道。
李万金因为经常吃牛若水做的饭菜,所以对辣椒的味道还是很适应的,可是不知道为什么,这干锅中的辣就让他觉得更通透!他给自己斟了一盅茶,润了润嗓子,开口道:“食全食美干锅居,而且下面还有一行小字,写的是一锅两吃。”
“不错!所以这就是干锅了!这干锅直接可以这样搭配主食来吃,当干锅里面的菜都吃得差不多的时候,小二就会过来在干锅中添上高汤,然后我们就可以将这些生的菜和肉放到高汤中涮着吃,就同我之前给你做过的火锅一样。”牛若水觉得想到这菜色的人这是聪明。
“可是火锅需要炭火……”李万金说到这里,立刻意识到了什么,他站起来,将干锅挪开,然后去碰了碰干锅下面也就是桌子正中间那里是石板,果然,这石板是可以动的!他将石板移开之后,就看到了里面的凹槽和炭火。
李万金将桌面和干锅复原后,又去洗了洗手,这才对牛若水道:“这桌子做得的确很精巧,可是也只能用来吃火锅涮菜之用。若是不做这些吃食,那这桌子就没有必要了!”
李万金想着这一张桌子估计不便宜,若是他们酒楼不做火锅的话,那用这样的桌子,不就是在浪费银子吗?而且牛若水最初是做面起家的,他们酒楼肯定也是做面为主,然后就是用辣椒做的一些顺州没有的吃食了!当然,如今他们已经不是唯一在顺州会用辣椒做配料的人了,因为这干锅居的厨子也是会用辣椒的。不过还好,他们酒楼只做干锅,并不做其他的菜色。
“你错了!”牛若水的眼中闪烁着蓬勃的野心,“这炭火可不只是可以做火锅,它还可以做烤肉啊!”她前几天还在街头看到有百姓弄了个小炉子在一边烤玉米和蚬子呢!既然这些东西可以烤,那肉不是也可以烤吗?
李万金眯起眼睛,“这事情我要想一想。”
“行!那等我研究研究,改天在家里试着做做看,若是可以,那么我们的酒楼就可以这样做了。”牛若水同李万金在一起也不是一天两天了,自然知道李万金绝对是一个不见兔子不撒鹰的人。
李万金满意地朝着牛若水笑了笑,“好。”
两人很快就闷头吃了起来。
当然,这主要是李万金,毕竟他不过是单纯地吃而已,而牛若水呢?她是在细细品尝,品尝这菜中的每一位调味用的食材都是什么。
李万金吃饱喝足之后,靠在椅子上对着牛若水道:“虽然你做的饭菜已经很不错了,但是我觉得这酒楼的厨子更加用心。”
虽然牛若水听了李万金的话有些堵心,但是她也不得不承认李万金说的都是实话。她已经将桌上的菜都尝了一遍,有些个她没做过的就算了,可这酸辣粉她实在是太过于熟悉了!当初她的酸辣粉就没有乔苏做的好,那会儿她还能骗自己说是因为缺少辣椒的关系,可是后来她从顺州这里弄来了辣椒,她依然做不出乔苏做的那种酸辣粉的味道。
如今这酒楼的酸辣粉同乔苏做的酸辣粉有些区别,但是却依然比她做的好。
这也是牛若水没有发现这酒楼同乔苏有关的原因。
乔苏原本做的酸辣粉太辣了,刘氏和李舟都对此提出了很多意见,也真是因为如此,她就调整了酸辣粉的方子。她觉得刘氏和李舟说得对,在顺州,大部分人都是没有吃过辣椒的,想要让他们发现辣椒的美味,总是要给他们一个适应的过程的。
秦深其实早就想这样说了,不过以前他们在俞州的食肆太小,每天能够卖出去的食物都差不多,大部分都是他们附近的人来买,所以也就无所谓了。至于后来他们同镖局合作所外卖之后,乔苏除了做酸辣粉之外,又做了很多不辣的菜色,这事情他便也就没有说了。
“一样的菜色,一百个厨子会做出一百个味道,我不用做的比这里的厨子更好,我只要做的让大部分人觉得好吃就可以了!”牛若水抿着唇看向李万金,“不说别的,就说你那花卷儿铺子中的小菜儿,可有这里的小菜儿做的爽口?那可是你花了不少银子从别处挖来的厨子呢!”
李万金其实刚刚将话说出口之后,就有些后悔了,毕竟他的酒楼还是要依靠牛若水的手艺的。就如牛若水说的那样,他如今手中的铺子里掌柜倒是以前家中的老人,可是厨子却都是从其他地方挖来的。既然他能将人挖来,那哪一日有人给的银子多了,自然也能挖去!不过好在他手下的那些掌柜都是厉害的,若是那些个铺子中的人有异心,也是要好好思量思量是银子重要还是命重要的!
要知道,他李万金的船可是想上就上,想走就走的!
但是牛若水就不同了。李万金就是不会厨艺,但是他会吃啊!牛若水的手艺是不如这食全食美酒楼的厨子,但是也比不少大酒楼的厨子强了!而且他娶了牛若水,牛若水就是他的人了,他们两个自然是紧紧捆绑在一起,也就是说,牛若水比其他人更可信。
“夫人不要生气,为夫就是一时口快!再说……与其听为夫我说些恭维的话,我觉得夫人应该是更喜欢听我说实话的!我们那酒楼还没开张呢,这会儿有什么需要改的,也都还来得及不是?要知道,我们的酒楼若是将来生意好的话,夫人肯定也是比谁都高兴的!我这也是希望夫人的厨艺能够越来越好。这厨子不就是这样,这会酒楼能做这菜式,那就他们赚银子,可若是这菜式夫人也能做,那自然就是我们赚银子了,是不是?”李万金笑着看向牛若水,“夫人啊!你要知道,你可不是我从外面雇来的掌柜,你是我夫人,是那酒楼的主人!若是酒楼赚了,那就是夫人赚了。”
我在古代送外卖
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